新竹．8Hz café ．要來杯咖啡還是酒?

竹北咖啡館中，獨樹一幟的特有風格/

新竹數一數二最愛的咖啡店團隊 39A，這個月 (2021/4/23) 在竹北有了新的品牌誕生「8Hz café」。整棟挑高的空間，以沉穩的灰白色和木質色調為主，簡約中帶著脫俗的質感，視覺中央是我最愛的高腳座位區以及吧台區域，帶著輕快節拍的西洋流行樂曲在耳邊起落，畫面和音樂交織，要不是白天走進這裡，我還真以為我走進了一間美式酒吧? 一問之下，原來「8Hz café」白天是咖啡館，晚上則變身為酒吧啊，難怪酒吧風格感十足! 在竹北熱絡的咖啡市場中，有著屬於自己韻味的咖啡餐酒館。

佐地中海香草烤豬佐鳳梨酸橘醬、黑炭拿鐵(活性竹炭粉)、黃金拿鐵(有機姜黃粉)

近中午的時段來訪，點上主餐「佐地中海香草烤豬佐鳳梨酸橘醬」，來說說主角烤豬肉，外表有著焦糖色澤的皮肉，單吃一口咬下與外表不同的口感，軟嫩適中、肉質口感相當不錯，而第二口選擇沾上一旁店家特製客家秸醬，口感微微酸甜，比起說是客家秸醬，我覺得滋味更上一層樓，有著淡淡像是百香果的果香，搭配上富有彈性的豬肉實在開胃好喜歡；而烤豬肉上方舖上的是烤的清脆爽口的時蔬，尤其喜歡紅白蘿蔔，保留蔬菜原先的鮮甜滋味再帶入相當厲害的烤功，將蔬菜上層烤的微微焦，口感暨多汁又酥脆! 一旁則是選擇搭配豬肉主食的印度烤餅，這塊印度烤餅厚實的口感相當有彈性，且綜合香料味十足，搭配著豬肉與起司生菜一起吃相當滿足呀! 以及為了嘗鮮，點上三杯飲品! 兩杯無咖啡因拿鐵、一杯咖啡因拿鐵，無咖啡因選了黑炭拿鐵與黃金拿鐵。黑炭拿鐵，是以活性竹炭粉加入黑糖與牛奶製作，口感柔順的是杯相當有趣的拿鐵、黃金拿鐵，則是加入有機姜黃粉與牛奶，還有一杯早上還是需要來點咖啡的我，淺培熱拿鐵。

後記/ 整間挑空的空間，大幅落地窗採光極佳的氛圍下，桌椅之間的距離也拿捏的很洽當，用餐氛圍相當舒適且自在。餐點部分，以台灣本身在地食材而延伸的中西元素料理，中，運用台灣在地食材為主，尤其是豬肉與時蔬，西，則是料理擺盤呈現的方式，並且同時展現了簡單與繁複的料理手法，口感細節度都相當不錯，很喜歡這裡。「8Hz café」近期剛開始低調的試營運中了，預計五月會正式開幕，很推薦大家可以前去與好友小聚並且嘗鮮哦!