郭雪芙「Be Myself!不管這個世界長什麼樣子,都是從自己開始」|妞專訪

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郭雪芙「Be Myself!不管這個世界長什麼樣子,都是從自己開始」|妞專訪

郭雪芙「Be Myself!不管這個世界長什麼樣子,都是從自己開始」|妞專訪 郭雪芙、擁抱過去的我、妞專訪
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\ 受過傷的「貓咪」是最好的形容!/

出道邁向第16年的郭雪芙,把演出人物一字排開,各個形象鮮明又飽滿,從偶像劇《真愛找麻煩》的黑道千金爆紅台劇《我們不能是朋友》周惟惟,一路到《華燈初上》酒店小姐《此時此刻》的單親媽媽按摩師,光看外表會以為「郭雪芙」是很高冷的女明星,近距離接觸後,從她的舉手投足之間,感受到眼前的女明星,反倒像是朋友般貼近地、真誠地分享生活瑣事,這次許久沒在螢幕前亮相,選擇用不同的身份,來詮釋郭雪芙不一樣的人生!

 

 

 

把人生形容成生存遊戲,

那麼擁有3個戰友

Source:aohsuehfu @Instagram

從模特兒到女團、演員、廣告代言,每一關都要擋住安全感和沒自信的攻擊,防禦各種流言蜚語,郭雪芙把人生形容成生存遊戲,自信喊道擁有3個戰友角色「內心沒安全感沒自信的我、工作以外愛打電動吃美食做自己的我、大家看到的廣告中螢幕上角色裡的我」,出道邁向第16年,她認為現在能走到這關,最重要的是「挖掘自己的內心,尋找憤怒的來源」,回看每個階段都是被經紀人、工作推著走,現在能努力克服人群恐懼及訪談障礙,不知不覺也累積了不少經驗值和戰鬥值。

 

 

 

演員探索各種角色,

打開人生的另一個開關

Source:aohsuehfu @Instagram

在戲劇領域裡交出漂亮成績單的郭雪芙,回想起過去在外地拍戲雖然辛苦,但這些經驗讓她了解如何做好一名演員,漸漸地打開了自己喜歡演戲的開關,訪問時她侃侃而談地分享「其實我不一定要是女主角,只要覺得故事或角色有趣也想試看看」,在《華燈初上》王愛蓮/愛子Aiko及《此時此刻》楊蒨蒨的角色,兩者皆一改過往螢幕前光鮮亮麗的形象,挑戰飾演酒店小姐及社會底層人物,王愛蓮、楊蒨蒨成了郭雪芙心中,最能激起勝負心的角色代表。

 

 

 

受過傷的「貓咪」是最好的形容!

Source:aohsuehfu @Instagram

如果要用動物來形容郭雪芙,妞編輯想「貓咪」會是最貼切的代表!個性略帶傲嬌害羞,受過傷害才渴望被世界疼愛和理解,卻又不想違背自己想法刻意討好任何人。多年前郭雪芙上心靈課程時,老師看著她說道「我看到的是妳在保護自己,內心卻是受傷、充滿刺的狀態」,這句話瞬間戳破情緒,她以「堅強外殼瞬間被戳了一個洞慢慢碎裂,非常赤裸」形容著,自己都不了解自己的心理狀態,老師竟然能一眼看出所有情緒。

 

 

 

Review我的過去,

這些年心理狀態很不平靜

Source:aohsuehfu @Instagram

「過去的我把自己包覆在一個黑暗空間裡,不是不能出來,而是不想出來,待在那個空間裡才能保護自己⋯⋯」對郭雪芙來說,選擇撰寫《擁抱過去的我》療癒書籍,除了是Review自身的演藝經歷、打開心房與外界分享,也是學習如何將過去的自己撿回來,訪問時她坦率表示「雖然工作上外表光鮮亮麗,但這些年其實處在一個相當不平靜、不平穩,沒有自信的負面狀態」

 

 

 

不管世界長什麼樣子,

都從自己開始

Source:aohsuehfu @Instagram

剛加入對演藝圈生態懞懂,掐著大腿也要逼自己前進!郭雪芙Review這些風風雨雨的過程,以前或許害怕別人的眼光,怕自己失敗,不敢往前做想做的事,她侃侃而談地說「即便外界對你不友善,但這是以你為主的世界,不用去附和/討好他人」,直到到近幾年她才慢慢深入自己感受,明確知道「我」是什麼,在什麼樣的狀態裡覺得舒服,勇敢踏出每一步,把過去的自己,再撿回來。

 

 

 

唯一能做的Be Myself!

把自己拉回當下,過去的都無法改變

Source:aohsuehfu @Instagram

在眾口鑠金的演藝圈,談及如何將真實的自己與大眾形象取得平衡點時,郭雪芙以「苦盡甘來」形容了演藝生涯,無論是初次見面或是螢光幕前,大家一定會留下既定印象,她認為有些事無法控制,唯一能做的就是「Be Myself」,任何時候做自己,時時刻刻提醒著,把自己拉回當下,以前的事都過去了,未來的事擔憂也沒用,現在的郭雪芙經歷風風雨雨後,選擇回歸內心的本質感受,用這些經驗壯大自己的內心,才能一直往前,對生活抱有期待感!

 

 

 

You should proud of yourself!

Source:aohsuehfu @Instagram

日前飛往英國倫敦留學的郭雪芙,從一位缺乏安全感和自信的女生,過程中慢慢找尋到「自我肯定、認同自己」的價值,她分享著,我們太常去看否定、負面的消息,在英國讀書時,朋友堅定地告訴她「You should proud of yourself」,從那刻起才開始意識到「OK,I should proud of myself」生活要多稱讚自己,替自己感到驕傲。

 

 

 

Source:aohsuehfu @Instagram

人生多多少少會經歷無助的時刻,訪問進入尾聲,郭雪芙露出溫暖的語氣說道「這世界上最重要的是自己,先把自己照顧好,才能有餘力去照顧身旁的人希望大家看完《擁抱過去的我》能慢慢找尋到屬於自己的方式,療癒自己。」

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米其林一星日料吃到飽!旭集攜手「吉兆割烹壽司」推6款限定料理,柚辛鰤魚握壽司、鮑魚白醬魚卵必吃
米其林一星日料吃到飽!旭集攜手「吉兆割烹壽司」推6款限定料理,柚辛鰤魚握壽司、鮑魚白醬魚卵必吃 壽司、日料、米其林一星、旭集、吉兆割烹壽司、
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趕快訂位!!!

米其林一星日料直接搬進旭集!全新「旭集匠星極宴」找來連續9年獲米其林指南一星肯定的「吉兆割烹壽司」,由主廚許文杰親自打造6道限定聯名料理,三款壽司、三道熱饌一次收服,全台8間旭集都能吃得到,這波日料控真的要吃!

 

 

目錄

 

旭集聯手米其林一星「吉兆割烹壽司」推限定料理

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

日料控真的要衝!以高級日式Buffet圈粉無數老饕的旭集,今年秋季推出全新企劃「旭集匠星極宴」,首波就邀來《臺灣米其林指南2026》連續第9年摘下一星的「吉兆割烹壽司」聯手打造限定料理。以「一鮨一會」為精神,將江戶前壽司的職人手藝與割烹料理的細膩風味帶進旭集,這次不只壽司有亮點,連熱饌也準備了驚喜,6道聯名料理一次滿足日料控的胃!

 

 

連續9年摘米其林一星!「吉兆割烹壽司」訂位超難

圖片來源:旭集

2008年由主廚許文杰在台北創立的「吉兆割烹壽司」,是少數由台灣主廚掌舵、以日本料理連續獲得米其林肯定的餐廳。自《臺北米其林指南》2018年首度出版以來,吉兆一路摘星至今,2026年更寫下連續9年維持一星的紀錄。餐廳採預約制無菜單料理,除了握壽司,也會穿插酒肴與割烹料理,豐富的料理層次加上座位有限,讓吉兆一直是日料老饕口中的必吃名單,更是出了名的訂位困難。

 

 

從板前到百匯!6道吉兆聯名料理旭集獨家吃

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

這次吉兆割烹壽司將板前手藝帶進旭集,從食材本身的特性出發,運用醃漬熟成、煮、燒、揚等不同手法,細細帶出食材的鮮味與口感,一次端出3款壽司、3道熱饌。壽司以傳統江戶前赤醋飯為基底,搭配不同海味呈現層次;熱饌則透過各式烹調手法,展現細膩的割烹風韻。6道聯名美饌自2026年9月8日至11月30日限時供應,接下來就一起來看看有哪些必吃亮點。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理1:柚辛鰤魚握壽司

圖片來源:旭集

油脂細緻的青魽覆上赤醋飯,搭配柚子胡椒與柚子皮特製醬料,入口先是青魽鮮甜與脂香,隨後透出清爽柚香,最後以淡淡辛香收尾,整體風味清新又俐落,喜歡清爽系壽司的妞妞們可以鎖定!平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理2:生湯葉黑鮪握壽司

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

喜歡鮪魚壽司的妞妞們,這道真的會一直續盤!黑鮪赤身先以清酒、醬油醃漬入味,再搭配滑嫩生湯葉與赤醋飯,入口能吃到鮪魚本身濃郁的旨味,接著透出淡淡豆香,鮮美之中又多了一份細緻層次。將江戶前壽司技法與京都風韻巧妙結合,每一口都很有日料職人的講究。平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理3:昆布鯖魚棒壽司

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

鯖魚控看過來!這款棒壽司將醃漬鯖魚、紫蘇與赤醋飯層層堆疊,再搭配以清酒、醬油慢煮入味的北海道昆布,最後包裹海苔,一口咬下能感受到鯖魚鮮醇、昆布甘香與紫蘇清雅香氣交織,味道豐富卻不會過於厚重,越吃越能感受到其中細膩的層次。平假日全餐期供應,餐區位於巧鮨。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理4:松葉蟹棗揚

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

熱愛酥炸系美食的妞妞們,這道「松葉蟹棗揚」很可以!特製魚漿拌入蟹肉、山藥泥與荸薺,包裹松葉蟹鉗後,再裹上烤腐竹酥炸至金黃,外層酥脆、內裡柔嫩,還能吃到蟹肉的鮮甜。搭配金桔、檸檬與蜂蜜調和的沾醬,清新的果香替整體風味畫下俐落收尾,層次感十足。平假日午、晚餐供應,餐區位於和揚。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理5:鮑魚佐白醬魚卵

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

鮑魚煎至表面微焦,保留Q彈鮮嫩的口感與鮮味,搭配以帕瑪森起司、牛奶熬製的細緻白醬,濃郁奶香與鮑魚鮮味交織,再點綴黑魚卵與酥炸牛蒡,鹹鮮滋味中又帶著酥脆口感,豐富層次讓人一口接一口。平假日全餐期供應,餐區位於旨燒。

 

 

旭集✕吉兆割烹壽司聯名料理6:海老珠貝舞菇湯

圖片來源:旭集

圖片來源:旭集

一端上桌就讓人想趕快喝上一口的「海老珠貝舞菇湯」,將裹粉酥炸的草蝦搭配珠貝、海參與舞菇,再注入融合柴魚與雞湯的日式高湯,湯頭醇厚鮮甜,入口還能吃到炸草蝦的酥香與滿滿海味。最後撒上青蔥絲、檸檬皮提香,清爽柑橘香氣穿梭其中,讓濃郁湯頭喝起來更有層次,也更順口。平假日全餐期供應,餐區位於汁煮。

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