不用等半年!名店檸檬塔在家做,加碼完美「擠花」必學技巧,跟著食譜DIY就能完成

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不用等半年!名店檸檬塔在家做,加碼完美「擠花」必學技巧,跟著食譜DIY就能完成

不用等半年!名店檸檬塔在家做,加碼完美「擠花」必學技巧,跟著食譜DIY就能完成 檸檬塔、甜點、DIY、法國、法式甜點
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心動瞬間_

酸酸甜甜的檸檬塔讓人口水直流啊~~

起源於法國的檸檬塔(Lemon Tart),主要是使用麵粉、奶油和檸檬製作而成的,在很多知名甜點店都是供不應求的熱門甜點,今天除了提供 5 款人氣檸檬塔推薦以外,還要教你怎麼做漂亮的檸檬塔!進階的檸檬塔玫瑰版本跟著這篇做就沒錯。

 

 

 

檸檬塔製作流程

塔皮材料

低筋麵粉 250 克

糖 70 克

無鹽奶油 100 克

雞蛋 1 顆

塔皮模具

 

塔皮DIY教學

1.將低筋麵粉、糖、雞蛋和奶油充分混合成麵糰,以保鮮膜包起後放進冰箱冷藏 1 小時。

2.取出麵團,分切成適量大小後擀平,並且放置於塔皮模具中(需將超出模具的部分切除)。

3.用叉子將模具中的塔皮麵團戳洞,避免烘烤時裂開。

4.將塔皮放進冰箱冷藏 1 小時,幫助塔皮定型。

5.放進烤箱,以 170 度烘烤 15 分鐘。

6.取出後在塔皮內刷上一層蛋液,再以 170 度烘烤 10 分鐘,取出放涼即完成。

 

檸檬內餡材料

檸檬汁 100 克

糖 75 克

雞蛋 2 顆

無鹽奶油 150 克

玉米粉 10 克

花嘴

擠花袋

 

檸檬內餡DIY教學

1.將雞蛋、檸檬汁和糖充分混合,並且使用濾網過篩 2 次。

2.放進微波爐加熱,大約 3 分鐘後取出。

3.將內餡攪拌均勻後,再次送進微波爐加熱 3 分鐘。

4.加入玉米粉攪拌均勻,再以微波爐加熱 1 至 2 分鐘。

5.加入無鹽奶油攪拌均勻。(奶油需先放置在室溫回溫)

6.將檸檬內餡再次過篩後,送進冰箱冷藏 20 分鐘。

7.取出攪拌均勻,再繼續冷藏 20 分鐘。

8.將檸檬內餡填入擠花袋中,以檸檬塔皮的中心開始擠出內餡,繞圓擠出直到填滿整個檸檬塔皮。

9.送進冰箱冷藏或冷凍定型,玫瑰檸檬塔就完成了!

 

 

 

擠花使用方式

 

為了讓玫瑰花狀的檸檬內餡可以站在檸檬塔上,內餡裡需要加入像是玉米粉或吉利丁等、能夠幫助檸檬餡稠化的材料,但除此之外,擠花嘴也是非常重要的關鍵!通常會建議以星型花嘴或花瓣花嘴為主。

 

 

 

5款Pinkoi熱賣推薦

1.LeFRUTA 朗芙|法式經典檸檬塔

經典的6吋檸檬塔,可供6到8人分食享用,除了檸檬餡以外,還有蛋白霜及檸檬片裝飾,讓人忍不住想要一口接一口!

 

 

 

2.DOUBLE手作法式甜點|玫瑰檸檬塔

如果覺得自己DIY玫瑰檸檬塔太困難,那就直接用買的吧!交給專業的果然沒錯,不論顏色和造型都非常完美,再加上華麗包裝,整個質感又更加分了!

 

 

 

3.小點心甜點工作室|酸度加倍檸檬塔

若是非常喜歡吃酸的人,那也可以參考這款酸度特別加強的檸檬塔,光是外層滿滿的檸檬切片,看起來就已經酸到讓人口水直流。

 

 

 

4.Mini私房點心|人氣法式鮮檸塔

這款鮮檸塔的造型比較類似蛋塔,厚實的檸檬餡帶來的絕佳酸甜口感,是它令人愛不釋手的主要賣點。

 

 

 

5.另一個胃甜點工作室物|動派對綜合小塔九宮格禮盒

除了檸檬塔,其他水果塔甜點你也同樣來者不拒?那你可以選擇這款動物派對九宮格禮盒,包含藍莓塔、生巧克力塔和抹茶塔等 9 種口味一次擁有!

 

 

 

【延伸閱讀】

正統提拉米蘇做法&無蛋版本食譜一次滿足!免烤箱的經典義式甜點

超簡單貝果做法!新手也能完成的 3 種口味貝果,Q 彈有嚼勁食譜大公開

 

 

 

著作來源:Pinkoi

原文出處:在家也能DIY出網路人氣名店檸檬塔,親手做當禮物送人超有面子!

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12/12星座點點名:。每日星座進化2.0

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今天的星象主題是「務實服務與健康意識」。處女座月亮的能量持續發酵,引導我們關注身體的需求和日常的運作。

 

 

今日星座運勢排行

 

 Top1.

 雙子座:自信爆棚全場焦點,人氣財運雙贏

 

Top2. 

 天秤座:社交手腕高明,公關談判無往不利

 

Top3.

水瓶座:創意靈感源源不絕,桃花運勢旺盛 

 

Top4. 

射手座:人緣極佳邀約不斷,生活充滿樂趣 

 

Top5. 

獅子座:展現領袖魅力,團隊合作默契佳 

 

 

 

今日星座觀察重點

 

這是一個適合安排健康檢查、調整飲食計畫、或是進行深度清潔的日子。你會在規律的節奏中感到安心。工作上,適合處理需要高度專注和邏輯分析的任務,你的除錯能力極佳。這股能量也鼓勵我們主動幫助同事或家人解決一個小麻煩,你會獲得比想像中更多的感謝與內在滿足。

 

 

 

12星座運勢分析

 

牡羊座(3/21 - 4/19)

 

今天的能量讓你變成細節控,對於不完美的地方會特別在意。請把這份挑剔用在工作品質上,而不要用在挑剔別人。



工作上,效率極高,能快速解決堆積已久的問題。人際方面,可能會給同事一些工作上的建議,記得語氣要委婉。感情方面,伴侶可能會覺得你有點嘮叨,那是因為你關心,但要適可而止。單身者目前重心在工作和健康上。財運平穩,適合比價購物。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:深藍色

幸運小物:計算機

宜接近星座:金牛座、摩羯座、巨蟹座

 

 

 

金牛座(4/20 - 5/20)

 

今天的能量讓你想要展現自我,獲得他人的肯定。你可能會在興趣愛好上投入時間,享受創作的樂趣。



工作上,適合表現你的專業能力,不要太低調。人際方面,可能會參與娛樂活動或派對。感情方面,你希望能被伴侶寵愛,撒個嬌會很有效。單身者可能會在娛樂場合遇到不錯的對象。財運平穩,適合買張彩券試手氣。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:橘色

幸運小物:遊戲機

宜接近星座:金牛座、處女座、巨蟹座

 

 

 

雙子座(5/21 - 6/20)

 

今天的內心比較敏感,容易受家人的情緒影響。適合花時間陪伴家人,或是處理家庭內部的問題。



工作上,可能會因為家事而分心,試著劃分好界線。人際方面,避免把家庭的情緒帶到工作場合。感情方面,伴侶可能無法理解你的家庭狀況,需要多溝通。單身者可能會回憶起童年的往事。財運上,小心房屋修繕支出。



運勢指數:★★★☆☆

幸運色:乳白色

幸運小物:相框

宜接近星座:雙魚座、巨蟹座、處女座

 

 

 

巨蟹座(6/21 - 7/22)

 

今天的能量讓你充滿好奇心,想要去探索周圍的世界。你可能會安排一場小旅行,或是去參加課程。



工作上,適合處理資訊整合、教學或媒體相關的事務。人際方面,與兄弟姊妹或鄰居的互動變多,會有愉快的交流。感情方面,和伴侶一起去戶外走走,呼吸新鮮空氣,心情會變好。單身者可能會在學習場合遇到心儀對象。財運平穩,交通支出增加。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:薄荷綠

幸運小物:背包

宜接近星座:雙魚座、天蠍座、摩羯座

 

 

   

獅子座(7/23 - 8/22)

 

今天的自我價值感提升,你會更清楚自己的優勢在哪裡。適合去爭取你應得的權益或報酬。



工作上,適合進行薪資談判、報價或展現專業能力。人際方面,你的自信會吸引他人靠近。感情方面,你可能會希望伴侶能肯定你的付出,多點讚美。單身者可能會遇到欣賞你才華的人。財運不錯,正財運穩定。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:橘黃色

幸運小物:腰帶

宜接近星座:牡羊座、射手座、金牛座

 

 

 

處女座(8/23 - 9/22)

 

今天的能量讓你對自己更有信心,願意展現自我。適合去整理儀容,或是換個新髮型,讓自己更有精神。



工作上,適合主動出擊,爭取表現的機會。人際方面,你會成為大家依賴的對象,你的建議很實用。感情方面,主動關心伴侶的需求,對方會感受到你的愛意。單身者可能會在工作場合遇到對你有好感的人。財運不錯,適合投資自己。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:深綠色; 幸運小物:鏡子

宜接近星座:金牛座、摩羯座、天蠍座

 

 

 

天秤座(9/23 - 10/22)

 

今天的直覺非常敏銳,適合進行身心靈的探索,或是處理一些隱密的私事。你可能會發現一些被隱藏的真相。



工作上,適合做幕後策劃、研究或解決懸而未決的難題。人際方面,可能會得知一些秘密,記得守口如瓶。感情方面,你可能會展現出比較黏人的一面,希望能時刻與伴侶在一起。單身者可能會遇到心靈契合但還不能公開的對象。財運平穩,適合儲蓄或捐款。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:白色; 幸運小物:日記本

宜接近星座:水瓶座、雙子座、獅子座

 

 

 

天蠍座(10/23 - 11/21)

 

 

今天的能量讓你充滿了理想和願景,適合規劃未來。你可能會遇到志同道合的朋友,一起討論夢想。



工作上,適合提出新點子、進行改革或參與公益活動。人際方面,你會結交到一些有趣的新朋友,拓展你的視野。感情方面,和伴侶像朋友一樣輕鬆相處,一起去參加活動會很開心。單身者可能會在社團或網路社群中遇到靈魂伴侶。財運平穩,適合投資新興產業。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:紫色;

幸運小物:手機殼

宜接近星座:雙魚座、摩羯座、處女座

 

 

射手座(11/22 - 12/21)

 

今天的能量讓你專注在事業目標上,你可能會設定更高的標準,並努力去達成。你的野心勃勃。



工作上,適合進行長遠規劃、爭取升遷或承擔更多責任,你的領導力會被激發。人際方面,要注意與上司的應對進退,保持謙虛。感情方面,伴侶可能會覺得你太嚴肅,試著放鬆一點。單身者可能會在職場上遇到欣賞你的對象。財運不錯,名聲帶來財富。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:深藍色

幸運小物:西裝外套

宜接近星座:牡羊座、獅子座、摩羯座

 

 

 

摩羯座(12/22 - 1/19)

 

今天的心情比較開闊,適合接觸新知或異國文化。你可能會想要安排旅行,或是閱讀一本好書。



工作上,適合處理跨國業務、法律事務或進行長遠規劃,你的眼光獨到。人際方面,與不同背景的人交流,會帶給你新的啟發。感情方面,和伴侶一起規劃未來的旅行,或是討論人生哲學,會非常有共鳴。單身者可能會遇到來自遠方或不同文化背景的對象。財運平穩,適合投資在自我成長上。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:紫色;

幸運小物:筆記本

宜接近星座:處女座、金牛座、天蠍座

 

 

 

水瓶座(1/20 - 2/18)

 

今天的能量變得比較深沉,你可能會關注內在的恐懼或慾望。這是一個適合面對自我、處理深層情緒的日子。



工作上,適合處理稅務、保險、繼承或資源整合的事務,你的直覺能幫你避開風險。人際方面,你可能會想要與某人建立更深層的連結,而不只是表面寒暄。感情方面,激情的火花在燃燒,適合享受親密的二人世界。單身者散發出致命的吸引力。財運偏好,有偏財運。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:酒紅色

幸運小物:墨鏡

宜接近星座:雙子座、天秤座、摩羯座

 

 

 

雙魚座(2/19 - 3/20)

 

今天的能量讓你感受到人際關係的重要性。你可能會需要依賴他人,或是與人密切合作。請展現你的包容力。



工作上,合作能帶來雙贏,不要單打獨鬥。人際方面,你的溫柔體貼會贏得他人的好感。感情方面,多聽聽伴侶的想法,對方會覺得被重視。單身者可能會遇到想要照顧你的對象。財運平穩,有人請客。



運勢指數:★★★★☆

幸運色:白色

幸運小物:手環

宜接近星座:巨蟹座、天蠍座、摩羯座

 

 

 

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