不用等半年!名店檸檬塔在家做,加碼完美「擠花」必學技巧,跟著食譜DIY就能完成

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不用等半年!名店檸檬塔在家做,加碼完美「擠花」必學技巧,跟著食譜DIY就能完成

不用等半年!名店檸檬塔在家做,加碼完美「擠花」必學技巧,跟著食譜DIY就能完成 檸檬塔、甜點、DIY、法國、法式甜點、水果塔、食譜
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心動瞬間_

酸酸甜甜的檸檬塔讓人口水直流啊~~

起源於法國的檸檬塔(Lemon Tart),主要是使用麵粉、奶油和檸檬製作而成的,在很多知名甜點店都是供不應求的熱門甜點,今天除了提供 5 款人氣檸檬塔推薦以外,還要教你怎麼做漂亮的檸檬塔!進階的檸檬塔玫瑰版本跟著這篇做就沒錯。

 

 

 

檸檬塔製作流程

塔皮材料

低筋麵粉 250 克

糖 70 克

無鹽奶油 100 克

雞蛋 1 顆

塔皮模具

 

塔皮DIY教學

1.將低筋麵粉、糖、雞蛋和奶油充分混合成麵糰,以保鮮膜包起後放進冰箱冷藏 1 小時。

2.取出麵團,分切成適量大小後擀平,並且放置於塔皮模具中(需將超出模具的部分切除)。

3.用叉子將模具中的塔皮麵團戳洞,避免烘烤時裂開。

4.將塔皮放進冰箱冷藏 1 小時,幫助塔皮定型。

5.放進烤箱,以 170 度烘烤 15 分鐘。

6.取出後在塔皮內刷上一層蛋液,再以 170 度烘烤 10 分鐘,取出放涼即完成。

 

檸檬內餡材料

檸檬汁 100 克

糖 75 克

雞蛋 2 顆

無鹽奶油 150 克

玉米粉 10 克

花嘴

擠花袋

 

檸檬內餡DIY教學

1.將雞蛋、檸檬汁和糖充分混合,並且使用濾網過篩 2 次。

2.放進微波爐加熱,大約 3 分鐘後取出。

3.將內餡攪拌均勻後,再次送進微波爐加熱 3 分鐘。

4.加入玉米粉攪拌均勻,再以微波爐加熱 1 至 2 分鐘。

5.加入無鹽奶油攪拌均勻。(奶油需先放置在室溫回溫)

6.將檸檬內餡再次過篩後,送進冰箱冷藏 20 分鐘。

7.取出攪拌均勻,再繼續冷藏 20 分鐘。

8.將檸檬內餡填入擠花袋中,以檸檬塔皮的中心開始擠出內餡,繞圓擠出直到填滿整個檸檬塔皮。

9.送進冰箱冷藏或冷凍定型,玫瑰檸檬塔就完成了!

 

 

 

擠花使用方式

 

為了讓玫瑰花狀的檸檬內餡可以站在檸檬塔上,內餡裡需要加入像是玉米粉或吉利丁等、能夠幫助檸檬餡稠化的材料,但除此之外,擠花嘴也是非常重要的關鍵!通常會建議以星型花嘴或花瓣花嘴為主。

 

 

 

5款Pinkoi熱賣推薦

1.LeFRUTA 朗芙|法式經典檸檬塔

經典的6吋檸檬塔,可供6到8人分食享用,除了檸檬餡以外,還有蛋白霜及檸檬片裝飾,讓人忍不住想要一口接一口!

 

 

 

2.DOUBLE手作法式甜點|玫瑰檸檬塔

如果覺得自己DIY玫瑰檸檬塔太困難,那就直接用買的吧!交給專業的果然沒錯,不論顏色和造型都非常完美,再加上華麗包裝,整個質感又更加分了!

 

 

 

3.小點心甜點工作室|酸度加倍檸檬塔

若是非常喜歡吃酸的人,那也可以參考這款酸度特別加強的檸檬塔,光是外層滿滿的檸檬切片,看起來就已經酸到讓人口水直流。

 

 

 

4.Mini私房點心|人氣法式鮮檸塔

這款鮮檸塔的造型比較類似蛋塔,厚實的檸檬餡帶來的絕佳酸甜口感,是它令人愛不釋手的主要賣點。

 

 

 

5.另一個胃甜點工作室物|動派對綜合小塔九宮格禮盒

除了檸檬塔,其他水果塔甜點你也同樣來者不拒?那你可以選擇這款動物派對九宮格禮盒,包含藍莓塔、生巧克力塔和抹茶塔等 9 種口味一次擁有!

 

 

 

【延伸閱讀】

正統提拉米蘇做法&無蛋版本食譜一次滿足!免烤箱的經典義式甜點

超簡單貝果做法!新手也能完成的 3 種口味貝果,Q 彈有嚼勁食譜大公開

 

 

 

著作來源:Pinkoi

原文出處:在家也能DIY出網路人氣名店檸檬塔,親手做當禮物送人超有面子!

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就饗把韓式炸雞味搬上鐵板了!韓辣起司雞腿排338元起,青花驕、聚演唱會後續攤送海鮮三寶
就饗把韓式炸雞味搬上鐵板了!韓辣起司雞腿排338元起,青花驕、聚演唱會後續攤送海鮮三寶 就饗鐵板燒、韓辣起司雞腿排、歐巴炒年糕、青花驕、聚日式鍋物、王品、演唱會、鐵板燒、火鍋
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11月的演唱會行程一場接一場,BTS(防彈少年團)要到高雄世運開唱,韓國大勢女團MAMAMOO、LE SSERAFIM和BABYMONSTER也接力在桃園、台北小巨蛋登台。王品集團趁著這波韓流,讓三個品牌一起加菜:「就饗 鐵板燒」端出新品「韓辣起司雞腿排」,「青花驕 麻辣鍋」和「聚 日式鍋物」則準備了散場後的續攤優惠。

 

「就饗」新推出「韓辣起司雞腿排」,12/31前消費達標並完成社群打卡任務就招待歐巴炒年糕。圖/王品集團提供

 

就饗鐵板燒新品「韓辣起司雞腿排」,個人套餐338元起

 

平價鐵板燒「就饗」這一季直接瘋韓流。新主餐「韓辣起司雞腿排」用的是外酥內嫩的雞腿排,淋上韓式炸雞經典的甜辣醬,再鋪上一層起司,微辣、甜香和濃郁的起司香混在一起,很像把韓式炸雞店的招牌口味直接搬到鐵板上。

 

個人套餐價338元起,炒青菜可以免費續,自助吧也是無限享用,食量大的人也不怕吃不飽啦。

 

打卡「#就饗瘋韓流」,歐巴炒年糕免費吃

 

這次還多了一道新單點「歐巴炒年糕」。想免費吃到的話,12月31日前在就饗官方社群打卡、輸入「#就饗瘋韓流」,同時消費2客套餐,就會招待一份。

 

歐巴炒年糕。圖/王品集團提供

 

散場續攤這一站:青花驕麻辣鍋

 

演唱會結束後還捨不得回家,坐捷運去吃鍋最剛好。精品級麻辣鍋「青花驕」以獨家九葉青花椒當主角,鮮、香、麻三種味道一層一層出來,人氣肉盤「牛三拼盛宴」一次就能吃到安格斯無骨肩小排、牛梅花,還有來自加拿大天然放牧、穀飼肥育的AAA等級雪花牛。

 

11月30日前到青花驕,有兩個優惠可以用:

 

  • 全日內用消費滿2,000元並出示活動畫面,招待「海鮮三寶」,內容是干貝、白蝦和蛤蠣。
  • 平日晚間8點後的Lady's night,兩人以上同行、其中一位是女性,憑活動畫面內用滿1,600元,加送「牡丹松阪豬」。

 

11/30前平日晚間8點後,兩人以上同行前往「青花驕」,其中一位為女性,憑活動畫面內用滿1,600元即款待牡丹松阪豬。圖/王品集團提供

 

晚場演唱會散場的人可以看一下這兩間:台北中山北店在捷運中山站2號出口,和台北小巨蛋站同在松山新店線上,不用轉車;高雄裕誠店從捷運巨蛋站4號出口步行約3分鐘,和世運站同在紅線上。兩間店都營業到凌晨1點,最後點餐時間是晚上11點。

 

帶一張交通卡去聚日式鍋物,30顆蛤蠣送你

 

近期拿下日式連鎖鍋物聲量冠軍的「聚」,把北海道、青森、廣島3地的食材集合在一起:人氣湯頭「札幌熊起司牛奶湯」用的是北海道乳源,還有來自青森的日本國產牛和廣島直送牡蠣。

 

11月30日前出示日本或台灣的電子交通卡,內用消費「日本國產牛套餐+任一單人套餐」或「雙人瀑布聚」,每桌就送一份「特盛爆鮮蛤蠣」,足足30顆。悠遊卡、一卡通、icash,或是Suica、ICOCA這類日本交通卡都可以,綁在手機裡的也算,但截圖和翻拍不行。如果選的是「雙人牛肉瀑布聚」或「雙人海陸瀑布聚」,還能吃到加拿大天然放牧、穀飼肥育的AAA等級雪花牛肉,油花多卻不膩口。

 

11/30前到「聚 日式鍋物」出示日本/台灣電子交通卡,內用消費指定餐點,贈送特盛爆鮮蛤蠣。圖/王品集團提供

 

就饗、青花驕、聚 優惠整理

就饗 鐵板燒|「韓辣起司雞腿排」個人套餐338元起

就饗 打卡優惠|即日起至2026/12/31(四),官方社群打卡輸入「#就饗瘋韓流」並消費2客套餐,招待「歐巴炒年糕」

就饗 門市|台北忠孝東店、台北長安東店、蘆洲家樂福店、高雄富民店、高雄夢時代店

青花驕 滿額贈|即日起至2026/11/30(一),憑活動畫面全日內用滿2,000元,招待海鮮三寶

青花驕 Lady's night|即日起至2026/11/30(一),平日晚間8點後兩人以上同行、其中一位為女性,憑活動畫面內用滿1,600元,招待牡丹松阪豬

聚 日式鍋物|即日起至2026/11/30(一),出示日本/台灣電子交通卡,內用「日本國產牛套餐+任一單人套餐」或「雙人瀑布聚」,每桌送特盛爆鮮蛤蠣(30顆)1份

備註|活動詳情請見各品牌官網、粉專,上述金額需另計10%服務費

 

就饗鐵板燒粉專

青花驕門市資訊

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