大安必訪葡萄酒餐酒館「enowine」！百款紅白酒任你挑，義大利餃、牛骨髓必點

想要與愛人、姐妹來一場浪漫的葡萄酒約會嗎？妞編輯大推大安區復興南路上的「enowine food & wine」，以各式美味的義式料理搭配葡萄酒，更有專業侍酒師最大家做介紹，不管是私人聚會還是招待賓客與家人都很適合！現場還有哪些必吃必點，以及絕配的餐搭酒推薦呢？快來聽妞編輯的詳細介紹吧。

一開始enowine food & wine是一間專賣酒的葡萄酒沙龍，就像是展示間一般，各種不同的氣泡酒、香檳、紅酒、白酒等滿滿呈現在眼前，店裡擺滿了自家代理的「enomatic鮮飲機」，不只是可以保持葡萄酒的最佳風味，妞妞們想喝單杯葡萄酒的選擇也變多了～

加入了義式料理後，這裡更搖身一變成為了大家聚餐、約會、小酌的首選之地，許多線上藝人都會來這裡喝酒聊天呢！店裡有上百款不同的酒類可供選擇，也會時常更新酒櫃選品與單杯葡萄酒的品項，大家想喝什麼就放膽問，侍酒師都會為各位做詳細的介紹喔。

enowine必點餐點

前菜的部分，如果敢吃生魚的妞妞，絕對要點「每日市場生魚」，每一季的魚種都不一樣，妞編輯這次吃到的是本港的黃鰭鮪魚，生魚片內包著滿滿的山葵酸奶醬與台南麻豆的酪梨，清爽的滋味搭配鮪魚的油脂真的超好吃～

不得不點的還有「照燒牛骨髓韃靼牛肉墨西哥辣醬」，香氣十足的照燒牛骨髓，搭配生牛肉與酸種麵包一同咬下，每一口都有著迷人風味～「半燒A5日本和牛薄片芝麻葉番茄芥末」更是妞編輯大推的餐點，炙燒的和牛散發淡淡的油脂香，加上清爽的芝麻葉和醬汁，讓人一口接一口吃不停。

「甜蝦松露義大利餃佐鴨肝天鵝絨醬汁」更是enowine得到500盤青睞的餐點（妞編輯最愛的也是這道），以手工麵皮包裹新鮮甜蝦及松露起司醬，搭配店家自製鴨肝天鵝絨醬汁，濃郁的奶油香氣令人欲罷不能，最後刨上黑松露提升整體香氣，每一口都驚豔到不行呀～

喜歡吃海鮮的妞妞可以點「半隻龍蝦蝦膏燉飯」，濃郁的蝦膏擁有滿滿的鮮甜味，上頭更灑了蝦夷蔥並點綴了些許義式香料油，肉質鮮嫩的龍蝦肉更是畫龍點睛；肉肉控就來個「美國穀飼安格斯牛小排」，鮮嫩的肉質在嘴裡完美化開，再搭配一旁的荷蘭醬、馬鈴薯與芥末籽，完美的一頓大餐就應該是這樣～

如果只是想來喝酒、談天，也可以點一些配酒的小點，妞編輯首推「烤東北紫菜山葵酸奶鮭魚卵」，酥脆的紫菜吃起來口感滿分，一旁搭配的山葵酸奶和每日市場生魚中的醬汁一樣，加上鮭魚卵一口咬下，多層次的風味讓人愛不釋手。

最後，絕對要來點甜點為今天的大餐劃下完美的句點！妞妞們如果有看過《教父》，絕對知道這道連黑手黨都愛不釋手的著名義大利甜點Pistachio，「義式蜂蜜開心果奶油捲」是菜單上唯一的一道甜點，更是妞妞們不能錯過的甜點，蜂蜜香非常重、開心果更是大加分，每一口都有著幸福的感覺。

enowine餐酒搭配

至於餐酒的搭配，就讓我們派出enowine的鎮店之寶aka大安羅蘭的餐廳總監「Ray」，不管你今天想喝什麼、想點什麼餐，有任何疑問直接問他準沒錯！像是搭配前菜的市場生魚，就可以選擇義大利的「Pio Cesare L’Altro Chardonnay DOC 2021」，微微的酸度和山葵酸奶超級搭，白酒的丹寧感更是與鮪魚的油脂相容。