「環保界的一顆叛逆星星」!進入設計師的精神時光屋!探索JENN LEE 21SS瘋狂創作心路旅程

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「環保界的一顆叛逆星星」!進入設計師的精神時光屋!探索JENN LEE 21SS瘋狂創作心路旅程

「環保界的一顆叛逆星星」!進入設計師的精神時光屋!探索JENN LEE 21SS瘋狂創作心路旅程 永續時尚、展覽、JENN LEE、台灣獨立設計師
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日前於倫敦同步發表21SS系列作品的台灣時尚設計師JENN LEE,可說是再為時尚圈增添一枚光輝印記,義大利、新加坡、印度版Vogue更將JENN LEE 形容為「環保界的一顆叛逆星星」!本周五(11/27)起民眾將有機會近距離接近這些作品,進入時尚設計師JENN LEE的「精神時光屋」、一窺她的21SS創作心路,包含從蒐集素材開始,像是與工廠收集瑕疵織帶創作,呈現創意發想來源-觀世音身後自在的彩帶、與網友們徵求淘汰的牛仔衣物,以及運用台灣在地虱目魚鱗,抽紗製成膠原蛋白布料,完美詮釋了在地廢棄食材的循環利用,解構再造賦予廢料新生命。再到最終發表,成為此回展覽中的「成果展出」的空間!透過展覽收錄發表JENN LEE 2021春夏作品,精彩的策展規劃都等你一探究竟共同體驗這趟創作旅程!

特別是疫情時代,環保永續是當代設計師共同的課題,JENN LEE邀請大家體會本次欲傳遞的主軸「自在和諧運行,超越世事,掌握當下與自我,你就是宇宙。」2020年11月27日(五)-11月29日(日),JENN LEE於濕地舉辦[JENN LEE 你就是宇宙 舊物再造X永續時尚]展覽,邀請民眾踴躍參加,目前同步於社群上舉辦活動,凡於JENN LEE官方Facebook與Instagram參與留言活動,於展期間來看展即可兌換JENN LEE限定酷銀反光杯套,非賣品換完為止。

 

「濕地」驚現「精神時光屋」一窺JENN LEE 21SS創作心路

台灣獨立設計師JENN LEE(李維錚)先前在前往倫敦時裝週進⾏模特兒選⾓時,發覺許多⾝材姣好的⼥孩缺乏⾃信,反之幾位⾝材豐腴的⼥孩,⾃信搖曳。JENN LEE深受啟發,體悟到「美」與「價值」並⾮僅表象,應回歸精神本質—「⾃信、⾃在與和諧」,才更顯耀眼。JENN LEE 21SS以觀世⾳菩薩為靈感,著迷於她永遠從容、自在的模樣,對主流價值與審美拋出疑問,解構並重新詮釋,邀請國際實驗影像藝術家MEL HSIEH合作印花與圖騰設計,以「素材」與「手法」限制自我,運⽤看似不相關卻同時存在於⼈世中的圖像與符號,進⾏各種奇特、不合理拼貼,嘗試於紛亂中探討和諧運⾏的可能性,讓作品說故事。有限中,同時存在無限,藉此反映當代社會的無形框架。

本次[JENN LEE 21SS你就是宇宙]靜態展,於11月27日起至11月29日,限期三日,舉辦於林森北路上的「濕地|venue」三樓展演空間,展間區分為⼤、⼩兩空間,大空間規劃為「成果展出」,展示JENN LEE 21SS精選15套服飾;小空間則以「精神時光屋」為設計,打造設計師JENN LEE 21SS瘋狂創作心境的既視空間。⾛上「濕地|venue」三樓「珊瑚礁」展演空間,首先會遇上左⼿邊「精神時光屋」,寬敞的空間,聚光燈聚焦在⼤量⼆⼿⽜仔布塊上,昏暗的氛圍降溫社會給世⼈的焦躁,牆⾯上「時裝產業對環境的危害」及「JENN LEE的品牌應對」等資訊,向觀眾說明JENN LEE 使⽤二手淘汰布料創作的動機,完美演繹JENN LEE創作2021春夏系列的前置作業與過程。「精神時光屋」內擺放著⼀台⼿機,內有JENN LEE透過社群媒體與網友募集⼆⼿⽜仔布的對話,讓觀者能更透明的了解本季的布料源頭,⾒證「JENN LEE善⽤新世代數位的⼒量回饋給⼤地」。

 

見證二手布料的解構重生!獨一無二的身分證揭秘衣物來源

⾛出瘋狂的「精神時光屋」創作空間,轉個彎來到「成果展出」空間,明亮空曠的展演空間,以吊掛或平擺⽅式展出JENN LEE 2021春夏系列15套經過巧思設計、解構再造的服飾作品,每件創作皆有⾃⼰獨一無二的「⾝分證」,觀眾只要拿起⼿機掃描身分證上QRCode,即可清楚看到該服飾的⼆⼿單寧⾐物來源,你也可能興奮地驚呼”這是我的⾐服!”。另外,在「成果展出」空間裡,規劃以「投影即時LINE社群」⽅式,讓觀眾只要掃描QRcode即可加⼊社群與⼤家互動,更能與設計師JENN LEE分享觀展⼼得與對環保的想法,期待您一同與線上成員即時交流!

 

 

 

展覽資訊
[JENN LEE 21SS 你就是宇宙]靜態展 (免費參觀)
展期:2020/11/27(五)-11/29(日)
時間:11/27(五)-11/28(六) 10:00-21:00
11/29(日) 10:00-16:00 (14:00-15:30 設計師JENN LEE導覽時段)
地點:濕地 venue|3F 珊瑚礁 展演空間 (台北市中山區林森北路107巷10號3樓)

 

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饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃
饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃 饗饗、
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饗饗又有新的異國料理了!

走進饗饗也能吃道地法國料理!每次開放訂位常常都秒殺的饗饗,年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作,推出5道限定聯名料理,從開胃菜、主食一路到甜點都有,將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國,在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

 

目錄

 

不用飛法國!饗饗也能吃經典法餐

圖片來源:INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理,不一定非得走進正式餐廳才能享用,現在來到饗饗也能吃得到!持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》,從義大利、西班牙一路吃到法國,透過不同國家的經典料理,帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

 

 

圖片來源:INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作,他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年,這回將熟悉的法國味帶進饗饗,一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯,到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜,還有適合家庭共享的法式薄餅,一次吃遍經典法國風味,感受法國人對飲食的細膩與講究。

 

 

法國料理也能輕鬆吃!經典味道搬進Buffet

圖片來源:INPARADISE 饗饗

想到法國料理,是不是容易聯想到正式的用餐場合,甚至覺得要懂很多才能好好品嚐?這次饗饗就要打破這個印象,與 Alain Ducasse 合作,特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道,在保留料理核心的同時,也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

 

不用拘泥於正式的用餐禮儀,也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」,在輕鬆自在的Buffet環境裡,一樣能感受法國人如何透過一道道料理,分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1:松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜,這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味,也經常出現在節慶餐桌上,這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼,不用拘泥於餐具,拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味,接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開,再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味,讓整體風味更有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2:鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源:饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」,以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪,再點綴黃檸檬絲增添酸香,底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香,搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香,整體吃起來輕盈又有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3:法式焦糖洋蔥湯

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯,據傳是路易十五因打獵後嘴饞,洋蔥湯誕生皇室的廚房,延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應,更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」,洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色,將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味,再加入雞湯共同熬煮,堆疊出醇厚鮮香。

 

法國麵包充分吸收湯汁,覆上康堤起司炙烤至融化上色,形成帶有堅果香氣的焦脆表層;推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯,再以湯匙搖取享用,麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜,層層推進。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4:紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源:INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」,選用富含筋膜與膠質的豬頰,以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉,使結實肉質轉為柔嫩,紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

 

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬,以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯,是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理,為濃郁燉肉帶來明亮層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5:法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源:INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過!出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚,正好來自法式薄餅的發源地!這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」,也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油,以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果,再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米,最後撒上法國鹽之花提味,入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替,會忍不住想要再續盤來一份。

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