減肥，不是只有減掉體重公斤數，最好能同時使身體狀態到達增肌減脂的效果，除了可調整身體健康的狀態，也可降低日後發生復胖的機率。要怎麼做到可以減重兼顧增肌減脂呢？營養師建議，除了培養運動習慣，在飲食上要選擇吃對食物就相當重要！尤其，減肥方式容易掉入採取高蛋白飲食法，而不吃澱粉的迷思，必需修正飲食習慣。
減肥「高蛋白飲食法」以為可以增肌減脂？
1名36歲的林先生，日前到北投健康管理醫院進行健康檢查，身高175公分、體重84公斤、BMI指數27.4，已到達成人「肥胖」定義的他，將「減重」成為維持健康的首要課題。後來經過與營養師諮詢，他分享近期開始採取網路上流傳的「高蛋白飲食法」，飲食中大幅減少吃澱粉的比例，甚至是不吃，改吃大量的肉類。為了攝取更高的蛋白質，沒有運動習慣的他，更異想天開的參照健身人士每天喝一杯乳清蛋白粉泡製的飲品，自認為這樣就可以「增肌減脂」。
營養師觀看他的健檢結果顯示，已有高血壓並且腎絲球過濾率eGFR指數遠遠低下標準值，僅有60 ml/min/1.73 m2（正常的腎絲球過濾率大約是100～120 ml/min/1.73m2），顯示腎臟功能已發生問題，屬於輕度慢性腎功能障礙。北投健康管理醫院潘富子營養師警告，若再按照這樣的飲食方式吃下去，恐增加腎臟的負擔，造成腎功能繼續發生下降，甚至導致不可回復的損傷。
「沒來檢查我都沒發現原來我已經有高血壓，所以也沒有吃藥控制。沒想到腎臟已經發生問題，也發現減肥不是聽別人的結果有成效，我也可以比照處理。還好及時發現，不想日後有可能也走上洗腎這條路。」林先生驚訝的說。
長期攝取醣類比例過低，恐造成腎臟負擔
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潘富子營養師說明，林先生的減肥方式掉入不吃澱粉的迷思，好的澱粉類食物含有醣類，醣類進入人體，經過消化、吸收後會轉變成葡萄糖，也就是正常狀況下提供人體細胞能量的來源。長時間攝取醣類比例過低時，就會讓身體大多的細胞無法直接利血糖當能量，造成代謝上的紊亂。而提高蛋白質的飲食方式，加上配合適當的運動，確實可幫助增肌減脂，但對於有慢性腎臟疾病者則會造成腎臟負擔，若吃下過多蛋白質，可能使腎功能發生嚴重問題。
根據國健署資料顯示，年輕族群因為外食機率高，口味也較重鹹，且普遍對高血壓認知不足，18～39歲有高達36.6萬人罹患高血壓，其中已知罹患高血壓者僅13萬人，近24萬人不自知，許多人發現自己罹患高血壓都是藉由健康檢查才意外發現。潘富子營養師提醒，要如何找出有效且適合自己的減肥方法，建議最好先安排健康檢查了解身體狀態，再尋求醫師或營養師的協助，並聽從專業建議，避免盲目嘗試網路傳聞，減肥不成反而還傷身。
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