「金錦町」位在大安區的金華街，在日治時代曾經是福住町與錦町的界線，錦町的日本宿舍屬於臺灣總督府台北刑務所的員工宿舍，台灣光復後改為台灣公賣局的員工宿舍，在102年後由台北市文化局發起的「老房子文化運動」，讓老屋得以翻修展開新的生命。金錦町的取名就是結合「金華街」，秉持著「透過精緻甜品，穿越人情象限。讓送禮情意，簡單就能傳遞」的精神牽起人與土地的記憶和情感！
「金錦町」將其名「金」的概念運用在店面的設計和產品的元素之中，使用許多「金色」融為其中，特別的是他們家傳統與現代結合，懷舊的老屋配上豐富的創意。除了伴手禮區之外，還有咖啡和甜點的內用區，並不定時舉辦藝術等展覽，讓文創與自然共生，熱賣的人氣商品還有「史努比70週年金雀限定聯名款」、「金箔原味蜂蜜蛋糕」和「幾何慕司蛋糕」，而鳳梨酥更是金錦町的招牌！
「土鳳梨酥」以土鳳梨為基底，總共有原味的「日曜」和竹炭桂花口味的「木樨」，其中日曜的「金鑽鳳梨酥」的外包裝使用三角形和方形等幾和圖形進行設計，黃色與藍色交織的色彩給人一種希望感，鳳梨酥嚴選台灣最鮮甜的鳳梨為原料，無添加任何冬瓜，土鳳梨的微酸與金鑽鳳梨細緻的甜達到黃金比例，經過長時間的慢熬讓天然鳳梨纖維的口感甜蜜柔順之中，又不刮舌，特別的是最上面還使用「碎雪金箔」點綴，象徵奢華、高貴和獨一無二！
//妞編輯點評//
金錦町的「金鑽鳳梨酥」宛如日光所照耀後的金光燦爛，滿懷綻放的能量金光閃閃！
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source：妞編輯1993/妞新聞、金錦町
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