市集起家的溫廬 啜飲人生百態細微苦甜的職人咖啡

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市集起家的溫廬 啜飲人生百態細微苦甜的職人咖啡

市集起家的溫廬 啜飲人生百態細微苦甜的職人咖啡 溫廬咖啡、台中咖啡、台中下午茶、台中美食、自家烘焙
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白金版位

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座落在大墩十二街的巷弄內
左邊是台中早午餐店一級戰區的公益路
右邊是網美最愛聚集的甜點點心店戰區-勤美商圈與審計新村
鬧中取靜的溫廬咖啡
有著一種「結廬在人境,而無車馬喧」的恬靜
一個小小的、溫暖的咖啡空間
是溫廬咖啡的主理人Whisky
為「溫廬咖啡」取名的由來

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溫廬咖啡的店門口放了兩小座沙發
錯落的植栽與樹叢
是主理人Whisky想將溫廬打造一種
東南亞風 慵懶舒適的感覺

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從市集攤位起家的主理人Whisky
在大學時迷上了咖啡,從此一頭栽進了咖啡的世界裡
在當時台灣的咖啡產業並不盛行
於是大學一畢業
便前往了咖啡文化深厚的澳洲咖啡店打工
學習咖啡的相關知識與專業技能
兩年後回到台灣
繼續在各大連鎖知名咖啡店工作學習經驗

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而後2018年以「烏魯魯咖啡」攤位在市集起家
隨著熟客越來越多
想讓客人有一個能好好坐下品嚐咖啡的空間
也想有一個穩定的店面能好好烘豆穩定品質
在2019年找到了溫廬現在的店面
一個人規劃空間、設計菜單與品項等等開店鎖事
同步還要接網路訂單持續烘豆
慢慢一點一滴的堅持
打造了現在我們所看到的「溫廬咖啡」

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溫廬咖啡目前每個月換豆單
提供20支以上的豆子
讓客人能有不同風味的咖啡可以品嚐
另外也有許多咖啡甜點店
會請他們協助客製化咖啡品項
想喝杯職人系的精品咖啡
來一趟溫廬絕對能讓你收穫滿滿

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不管是溫廬的舊雨新知
都可以用不同的優惠購買到溫廬的豆子
有全台通行的咖啡APP「CAFFÈCOIN」
也有溫廬店家自己的咖啡儲值優惠

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而溫廬店內主要供應的除了單品
其他也有風味拿鐵、氣泡飲、特調咖啡與茶飲

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溫廬咖啡店內的座位
多以單人或雙人沙發居多
不太適合多人聚會
目前因疫情關係
內用人數有做控管
座位間距留1.5m的距離也設有防護隔板
座位也有設置插座供客人使用

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而在溫廬咖啡店內的牆上
可以發現許多其他店家的明信片、名片、耳掛包
更貼心的在收集來的耳掛包下面
貼了該店家的QR CODE供客人搜尋

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對主理人Whisky來說
人與人之間的交流,是無法取代的溫度
咖啡與咖啡之間的交流
是一種互相學習、互相成長的扶持
她可以一個一個告訴你哪家店的特色
她可以一個一個與你分享哪家店的資訊或故事
明明是有著忙不完瑣事的主理人
但她總能散發出一股熱情與活力
讓人感受到一種鄰家女孩的親切與溫暖

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而我個人最愛的溫廬空間
藏身於最後面那扇木框玻璃門後面
打開那扇門的後面
更有一種「採菊東籬下,悠然見南山」的意境

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最後方的那扇門打開後
我內心不禁「哇~」了一下
像是一個祕密的小空間
小巧的、靜謐的、與世隔絕的
散發一種日式禪意的小庭園

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後方也是溫廬咖啡的烘豆室
如果可以剛好遇到主理人Whisky在烘豆的話
坐在這裡寧靜的喝杯咖啡
瀰漫著咖啡香的氣息
一定是件很享受的事情
(前提是太陽不要太大,哈哈哈)

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溫廬咖啡除了賣咖啡
在疫情尚未爆發前也有咖啡相關的授課
今年底如果疫情相對穩定的話
有機會也會開設烘豆課程
主理人Whisky除了懂傳統烘豆機
也能教授溫廬現在使用的紅外線烘豆機
不同烘豆機的操作與知識的傳授

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對於員工訓練、咖啡相關授課、商家合作
主理人Whisky一直都是一個
很不吝於分享的咖啡人
走了將近11年的咖啡人生旅途
在她看似輕鬆愉快的外表下
Whisky一路走來其實並不輕鬆
這段漫長的路沒有貴人相助
一切都是靠一股
對咖啡的熱情而堅持下來

對她來說.....
能讓她證明自己價值的是「咖啡」
讓她不斷往前走的也是「咖啡」
「咖啡」是陪伴她成長
也是生活不可獲缺的一部分

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溫廬咖啡的菜單
低消為每人一杯飲品,甜點不列入低消範圍
疫情防疫期間的營業時間或相關規定
請依粉絲團近期公告為主喔
單品豆單的品項
每個月也會更換變動

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翻到甜點這頁
你會發現很多品項都打了XX
看看溫廬咖啡過往的粉絲頁貼文
好像也有很多好吃又美麗的甜點
但怎麼現在想吃都得碰碰運氣

主理人Whisky解釋
除了現在一個人真的忙不太過來外
也想回歸咖啡店的本質
以咖啡為主,甜點只是附屬品
另外也是辛辛苦苦做出來的手作甜點
總是希望
客人可以在最新鮮美味時好好品嚐
而不是為了拍出美美的照片
而錯過了最美味的瞬間
主理人Whisky不管對於咖啡
還是每一款出自於自己手作的甜點
都有著一份職人的堅持與精神
我很喜歡她寫過的一段話:
「品質是我們的堅持,
熱情是我們看待生活的態度,
溫廬咖啡注入的風味元素,
就是『乾淨與甜感』,注重著每一個細節。」
我想就是這一份堅持與熱情
讓Whisky擁有不少死忠的熟客

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來溫廬點上一杯熱拿鐵
特別的是有不同的焙度可以做選擇
需要醒腦的早晨
適合中深焙的小山丘配方
濃厚順口的咖啡風味
在味蕾中瀰漫著醇厚的堅果巧克力香氣

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另外到溫廬咖啡,最不能錯過的
就是帶走幾袋「紙啡機」
幾年前Whisky到泰國旅行時
就留意到這種方便又好攜帶的沖泡袋
因為自己喜歡露營
攜帶「紙啡機」到營地沖杯咖啡
既輕便又方便沖泡,擰開反蓋就不會外漏

疫情期間無法到咖啡店享用咖啡
外帶「紙啡機」一樣可以輕鬆享用到好咖啡

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紙啡機的使用方法(取自溫廬咖啡)
Step1. 沿虛線撕開包裝口,大力擰開壺口蓋(反轉就可以當蓋子,蓋緊密封不外漏喲)
Step2. 依照喜好選擇加入水或牛奶至刻度線300-400ml,可自行調整濃淡度
Step3. 壓緊密封條靜置一段時間,就可以享用美味的咖啡

溫廬咖啡測試最佳風味的建議作法:
▲「冷萃」
加入冰水放置冰箱8-12小時,即可享用,
最佳賞味期1-3天。
▲「奶萃」
加入牛奶/燕麥奶放置冰箱8-12小時後,
就完成一袋濃郁的冰拿鐵,
最佳賞味期1-3天。
▲「熱萃」
加入85°C-90°C的熱水,靜置3-5分鐘,即可享用。
▲隱藏版『搖一搖清爽奶萃』
加入牛奶平放靜置約10分鐘,過程中可以上下搖晃,
增加牛奶與咖啡粉的接觸,
就可以簡單快速的得到一袋清爽的冰拿鐵。

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主理人Whisky:
「每一個踏上咖啡旅途的人,都有自己的故事」
因為她對咖啡的熱愛
讓我在溫廬裡看到她對夢想的堅持與職人的態度
也讓我開始期待未來的溫廬二店
一個與現在溫廬完全不同風格的咖啡店
但我想唯一不變的
就是Whisky對咖啡的執著與熱情了
就像她說的
「每一份堅持都是成功的累積,只要相信自己,總會遇到驚喜。」

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下載後可以在「領咖啡」的小圖示裡
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另外溫廬咖啡也是CAFFÈCOIN的合作店家之一
部分消費可以使用CAFFÈ COIN寄杯兌換喔

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∴拍拍照∴吃吃喝喝∴
★溫廬咖啡ururu Coffee Roaster★
 ღ地址:403台中市西區大墩十二街47號1樓
 ღ電話:0909 907 775  
 ღ營業時間:週二到週日 10:00-18:30
 ღ粉絲頁:https://www.facebook.com/Ururucoffee
 ღ官網:https://ururucoffee.com/
 ღ關於溫廬咖啡
不好的豆子會影響每一杯咖啡的風味
烘豆師堅持細心手工挑選每一顆豆子
經由豆子風味的特質去調整最適合的焙度
--------------------------
提供代客烘豆 提供代客烘豆 提供代客烘豆 咖啡館 民宿

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作者
艾琳兒
腦子無法停止快速運轉的雙子女,喜歡咖啡、喜歡甜點、喜歡分享
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