只要5步驟!秋日必吃「日式龍田炸秋刀魚」食譜秒完成,酥脆美味最適合下酒

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只要5步驟!秋日必吃「日式龍田炸秋刀魚」食譜秒完成,酥脆美味最適合下酒

只要5步驟!秋日必吃「日式龍田炸秋刀魚」食譜秒完成,酥脆美味最適合下酒 秋刀魚、日式龍田炸秋刀魚、日式、下酒菜、烹飪、食譜、教學
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食慾之秋來道炸秋刀魚最合適!

夏日暑氣逐渐退去,秋意悄然来襲,「食慾之秋」的季節又將來臨囉!在日本,一提到秋天的美味食物,就會想到「秋刀魚」。而秋刀魚在日本一般較常見的料理方式是鹽烤秋刀魚或味噌煮秋刀魚,但大家知道嗎?其實炸秋刀魚也十分美味唷!因此,這次就要來教大家如何炸出一道酥脆好吃的「日式龍田炸秋刀魚」,只要在秋刀魚上撒上太白粉,下油鍋炸,搭配蘿蔔泥一起品嚐,酥脆中帶著一絲清爽,一點也不油膩,不禁讓人一塊接著一塊,當下酒菜也超適合唷!有機會的話,大家也可以動手做看看!

 

 

 

材料(2人份)

秋刀魚 2條(三片切)

太白粉 3大匙

油炸用油

 

材料A

醬油 1大匙

料理酒  1/2大匙

味淋 1/2大匙

薑泥 1小匙

山椒粉 1小匙(如果家裡有的話)

 

裝飾配菜:

蘿蔔泥

柑橘醋

 

 

 

做法:

1.將秋刀魚切成3等份。

2.在鐵盤內放入材料A攪拌混合均勻,放入秋刀魚醃製,封上保鮮膜。放置冰箱冷藏15~20分鐘。

3.取出秋刀魚,濾乾醬汁,撒上太白粉,讓秋刀魚表面確實沾滿太白粉。

4.倒油至平底鍋內,油倒至約3公分左右的高度,加熱至170°C,放入秋刀魚,中途翻面,炸4分鐘左右,看差不多熟了之後,即可撈起瀝乾油。

5.盛盤,放上裝飾配菜,即大功告成。

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端午節記得接午時水!

農曆五月初五是傳統節日端午節,2026年端午節落在6月19日。相傳端午節是一年之中陽氣最旺盛的日子,此時接取的午時水具有招材、開運、淨化磁場的寓意,因此不少人都會把握這天接午時水。究竟午時水該怎麼接?什麼時候取水陽氣最旺?煮完的財水又要擺哪裡?命理專家湯鎮瑋老師特別分享端午節午時水的開運秘訣,一次解答常見疑問。

 

 

目錄

 

端午節午時水要怎麼接?

圖片來源:pexels

端午節除了吃粽子、立蛋之外,民間也流傳著「取午時水」的習俗。相傳午時水具有避邪、招財運、除穢氣等寓意,可以拿來淨身、清潔環境。至於午時水要怎麼接?湯鎮瑋老師分享,在端午節當天中午11點到13點的午時期間,打開家裡廚房水龍頭,以鍋子盛裝午時水。接著準備面額總計168元的硬幣,清洗乾淨後放入水中一起煮滾,象徵「一路發」及財源滾滾。

 

午時水可以喝嗎?

圖片來源:pexels

不少人好奇午時水是否能夠飲用?湯鎮瑋老師提醒,如果是加入硬幣煮沸的午時水並不適合飲用,僅作為開運用途。如果想要飲用午時水,可以在端午節當天中午11點到13點之間,以玻璃杯盛裝開飲機的飲用水,再放置於陽台能夠照射到陽光的地方,透過日曬吸取陽氣能量後即可飲用。

 

午時水要擺在哪裡?

圖片來源:pexels

煮滾後的午時水,可先擺放到今年的流年財位,也就是家裡的東南方位,以客廳空間為主,讓蒸氣薰散後,至少擺放2個小時。待財水冷卻後,再裝入寶特瓶中或其他附蓋容器保存。煮過的錢幣則可以放入聚寶盆或存錢筒中,象徵聚財納福。裝瓶後的財水可放置家中大門後方、櫃內、明財位,或流年東南方財位等位置。

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