雲林斗六「鄧肉圓總店」令人意猶未盡的川麻肉圓，Ｑ彈外皮與飽滿肉餡的完美組合！

連鎖店遍布北中南各地的「鄧肉圓」其實發源於雲林的一家路邊攤，在民國57年由鄧秋鍼先生所創。雖然藏身在人聲鼎沸的斗六西市場內，但憑藉著許多人兒時回憶中的古早味，至今仍是不少旅客、遊子返鄉不得不朝聖的在地小吃。

#傳統肉圓

商品名稱：傳統肉圓 NTD.60（2粒）

幾乎每桌必點的「傳統肉圓」有原味、蒜味與辣味三種，使用醃漬豬後腿肉製作，除了皮薄Ｑ彈外，肉餡的口感紮實入味，還包入爽脆的筍丁增添口感，而上層淋上的米醬與醬油也不會過於死鹹或喧賓奪主，恰到好處的甜鹹滋味反而讓人意猶未盡。店家還分享使用的豬板油皆是自家榨的，低溫油泡的肉圓吃起來也有獨特的豬油香氣。（果然是在地人推薦，超厲害！）

#綜合甜不辣

商品名稱：綜合甜不辣（大）NTD.70

「綜合甜不辣」同樣也是料多實在，不僅有豬血糕、白蘿蔔、丸子、豆腐，還附有可愛的小肉圓，若想要一次吃到店家兩種招牌的話可以考慮點這道一次滿足！不僅如此，能收服顧客味蕾的關鍵之一就在於上頭的自製米醬，使用純黑糖下去製作，自然的香甜味不論是沾甜不辣還是肉圓都很百搭！此外，店內還無限供應免費的清湯享用，只能說用銅板價就能吃飽飽，根本是物美價廉的小吃天堂啊！

#川麻肉圓

商品名稱：川麻肉圓 NTD.45

而這碗「川麻肉圓」也是少見的獨特口味，其靈感源自於老闆的喜好與生活，曾在夜市擺攤的他因為喜歡攤位隔壁的麻辣鴨血，於是突發奇想地將自己喜愛的美食與從小吃到大的家鄉味結合，研發出以四川麻辣為湯底的「川麻肉圓」。別看這一顆小小肉圓好像很簡單，其備料所花的成本也是不勝枚舉，不僅全部的原料多是自產調配，因為用的是條狀後腿肉機器無法分辨，所以只能採用機器半自動製作，剩下的都還是得靠人力，老闆笑說：「雖然薄利多銷，但為了『好口感』還是得堅持！」

名聲遠播的「鄧肉圓」不僅廣拓連鎖店，還結合電商推出禮盒包裝及夜市快餐車的部分，多元販售不僅是為了讓更多人能夠吃到這一味，也是讓許多離鄉背井的人可以回味熟悉的肉圓。不過，雖然鄧肉圓想與時俱進地發想創新，但沒有想過要再販售其他的飯麵雜食，因為他們一心一意最想做的就是「肉圓專賣店」，或許未來也有更多肉圓口味的變化也說不定呢！（雖然分店眾多，但可以朝聖總店的感覺就是不一樣呀！）

店家資訊>>

名稱：鄧肉圓

電話：05-5337072

地址：雲林縣興北街88號

營業時間：7：30～22：00

公休日：無

責任編輯：Joyce喬

繼《黑白大廚：料理階級大戰》一、二季在全球掀起「K-Food」狂潮之後，韓國最新一檔料理競賽實境秀《街頭餐廳鬥士（Street Restaurant Fighter）》在近日開播，這次不單純比拼料理手藝，必須拿出生意頭腦、創意包裝，晉級與否「完全靠營業額說話」，集結韓國最頂尖的主廚與餐飲創業者的刺激大戰正如火如荼展開，快來看看精彩看點有哪些！（台灣可於friDay影音平台收看）

● 韓國料理實境秀《街頭餐廳鬥士》精彩看點一次看
└ 「顧客就是評審」生意頭腦競賽
└ 「全韓餐飲大佬」報名參賽激戰
└ 「中餐大廚李連福」罕見點頭參賽
└ 「百萬營業額」美食街大亂鬥

韓國料理實境秀《街頭餐廳鬥士》精彩看點一次看

「顧客就是評審」生意頭腦競賽

原文：https://www.instagram.com/p/DZ-XMPBpp6b/

《街頭餐廳鬥士》不只有不輸《黑白大廚》中的料理界菁英，節目名稱似乎還延伸了《Street Woman Fighter》、《Street Man Fighter》的刺激淘汰氛圍，節目沒有主持人、評審團，每一項競賽都由「上門用餐的消費顧客」決定生死，除了要有手藝，還需要制定品牌名稱、店裝、菜單設計以及銷售巧思，冠軍不只能獲得獎金韓幣一億元，還能把其他參賽主廚賺到的「所有營業額」通通帶走。

「全韓餐飲大佬」報名參賽激戰

原文：https://www.instagram.com/p/DZ4tG6kEryK/

原文：https://www.instagram.com/p/DZ4r7qOiO5_/

原文：https://www.instagram.com/p/DaRk-3LFcvc/

參賽廚師熟面孔超多！《黑白大廚》第一季黑湯匙「生意天才趙老闆」趙瑞亨、「阿姨無菜單料理一號」金美玲、第二季的白湯匙主廚金姬銀、黑湯匙主廚「廚房老大」、同樣也是《拜託了冰箱》固定班底的鄭鎬泳都再次挑戰，還有成功經營餐飲副業的藝人「洪錫天」以及台灣人熟悉的「兩餐（Dookki）」創辦人金寬洙也出戰。

「中餐大廚李連福」罕見點頭參賽

原文：https://www.instagram.com/p/DU0kTd5CWMj/?img_index=1

掛著「中式大廚」頭銜壓軸進場的廚師就是他！在韓國中菜圈資歷高達53年，出演多個料理節目的傳奇名人「李連福」居然點頭出演了！！！名氣響亮的他，在《黑白大廚：料理階級大戰》第一波邀約的名單之中，卻婉拒參賽，同時也因為身體狀況持續缺席《拜託了冰箱》節目的錄製，李連福表示因為是「比拼做生意」才點頭出戰，曾在台灣駐韓大使館工作多年，想必台灣的觀眾們對他都很熟悉吧？

「百萬營業額」美食街大亂鬥

原文：https://www.youtube.com/watch?v=Q84x-6LaliA

由各料理領域的主廚帶領，一共20組團隊進行殘酷的「100萬營業額大賽」，參賽主廚將被投入難以預測的全韓商圈進行生意對決，第一戰任務地點選在韓國「世宗市」，為政府機關的上班族密集區，節目組特別架設規模600席的超大型美食街，原封不動將20個主廚店舖空運到場，針對「公務員午餐時間」的街頭競技場熱烈展開，究竟誰會淘汰？妞妞們快去追！