連鎖店遍布北中南各地的「鄧肉圓」其實發源於雲林的一家路邊攤，在民國57年由鄧秋鍼先生所創。雖然藏身在人聲鼎沸的斗六西市場內，但憑藉著許多人兒時回憶中的古早味，至今仍是不少旅客、遊子返鄉不得不朝聖的在地小吃。

#傳統肉圓

商品名稱：傳統肉圓 NTD.60（2粒）

幾乎每桌必點的「傳統肉圓」有原味、蒜味與辣味三種，使用醃漬豬後腿肉製作，除了皮薄Ｑ彈外，肉餡的口感紮實入味，還包入爽脆的筍丁增添口感，而上層淋上的米醬與醬油也不會過於死鹹或喧賓奪主，恰到好處的甜鹹滋味反而讓人意猶未盡。店家還分享使用的豬板油皆是自家榨的，低溫油泡的肉圓吃起來也有獨特的豬油香氣。（果然是在地人推薦，超厲害！）

#綜合甜不辣

商品名稱：綜合甜不辣（大）NTD.70

「綜合甜不辣」同樣也是料多實在，不僅有豬血糕、白蘿蔔、丸子、豆腐，還附有可愛的小肉圓，若想要一次吃到店家兩種招牌的話可以考慮點這道一次滿足！不僅如此，能收服顧客味蕾的關鍵之一就在於上頭的自製米醬，使用純黑糖下去製作，自然的香甜味不論是沾甜不辣還是肉圓都很百搭！此外，店內還無限供應免費的清湯享用，只能說用銅板價就能吃飽飽，根本是物美價廉的小吃天堂啊！

#川麻肉圓

商品名稱：川麻肉圓 NTD.45

而這碗「川麻肉圓」也是少見的獨特口味，其靈感源自於老闆的喜好與生活，曾在夜市擺攤的他因為喜歡攤位隔壁的麻辣鴨血，於是突發奇想地將自己喜愛的美食與從小吃到大的家鄉味結合，研發出以四川麻辣為湯底的「川麻肉圓」。別看這一顆小小肉圓好像很簡單，其備料所花的成本也是不勝枚舉，不僅全部的原料多是自產調配，因為用的是條狀後腿肉機器無法分辨，所以只能採用機器半自動製作，剩下的都還是得靠人力，老闆笑說：「雖然薄利多銷，但為了『好口感』還是得堅持！」

名聲遠播的「鄧肉圓」不僅廣拓連鎖店，還結合電商推出禮盒包裝及夜市快餐車的部分，多元販售不僅是為了讓更多人能夠吃到這一味，也是讓許多離鄉背井的人可以回味熟悉的肉圓。不過，雖然鄧肉圓想與時俱進地發想創新，但沒有想過要再販售其他的飯麵雜食，因為他們一心一意最想做的就是「肉圓專賣店」，或許未來也有更多肉圓口味的變化也說不定呢！（雖然分店眾多，但可以朝聖總店的感覺就是不一樣呀！）

店家資訊>> 

名稱：鄧肉圓

電話：05-5337072

地址：雲林縣興北街88號

營業時間：7：30～22：00

公休日：無

責任編輯：Joyce喬