妞妞們吃比薩,是喜歡美式速食店的厚皮,還是義式的Q彈餅皮呢?妞編輯最喜歡的就是這種義大利式的扎實餅皮,而且道地口感的拿坡里窯烤比薩其實是外厚內薄的喔!正統的義大利比薩是有規定的發酵、爐烤時間、窯內溫度以及最適合的餅皮厚度呢~想知道台北有什麼好吃的義大利比薩嗎?快跟著妞編輯的口袋名單,我們一起穿越去拿坡里吃比薩囉~

  

 

 

Gino Pizza Napoletana

Source:Gino Pizza Napoletana蘆洲店@facebook

義大利每年都會在披薩起源地拿坡里舉辦「世界披薩職人錦標賽」,來自世界各地的比薩廚師都已參加比賽並得獎為最高殊榮!可以堪稱這場比賽為比薩界的奧運啊~而2019年時,台灣隊擊敗各國隊伍榮獲冠軍,隊伍裡除了有「BANCO Pizza」李品儀、「波市多 Pizza」蔡松霖,另一個選手就是「Gino Pizza」的店長鄭羽辰!

 

 

 

Source:Gino Pizza Napoletana蘆洲店@facebook

在台灣就能吃到贏過世界的美味,我們真的是太幸福啦~Gino Pizza致力於推廣「正統的拿坡里披薩」所有的規定都照著義大利的傳統規定來做,店內也都是使用天然的食材「帕馬生火腿芝麻葉」「瑪格麗特」是妞編輯最愛的兩個口味,也是義大利最傳統的味道~來到Gino Pizza也別忘記點點看當時的冠軍料理無花果口味的「白色熱情」

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Gino Pizza Napoletana 蘆洲店

電話:02 2848 2666

地址:新北市蘆洲區長安街108巷27號

營業時間:平日 11:30~15:00、17:00~21:30 假日11:30~21:30

 

 

 

BANCO

Source:BANCO@facebook

BANCO跟Gino Pizza都是家喻戶曉的台灣之光!在披薩起源地拿坡里狠狠地打敗義大利,真的是太強啦~BANCO的技術指導是日本的比薩冠軍「牧島先生」,而且BANCO的店長李品儀更是各國唯一得到金牌的女性選手喔,這麼厲害的比薩怎麼能不吃吃看?

 

 

 

 

Source:BANCO@facebook

李品儀當時比賽時得獎的「瑪麗娜拉比薩」也是義大利的傳統比薩,材料僅用番茄、大蒜、奧勒岡葉與橄欖油製作,用簡單的食材帶出餅皮的香味,越是單純的披薩吃起來越能感受到店家的真功夫,難怪人家都說吃拿坡里比薩是吃他們的「餅」,真的不為過!還有「西班牙生火腿芝麻葉披薩」也是妞編輯的愛之一,滿滿的火腿吃起來真的超過癮~

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BANCO

電話:02 2579 4010

地址:台北市松山區八德路三段108號

營業時間:平日 11:30~21:00

 

 

 

歐奇窯烤披薩

PIZZERIA OGGI

Source:OGGI 歐奇窯烤披薩@facebook

Oggi是義大利文「今天」的意思,創立的初衷也是希望大家來到「PIZZERIA OGGI」的每一天都能吃到來自那不勒斯的陽光滋味,「PIZZERIA OGGI」同時是台灣第一家正統義式披薩專賣披薩店呢!店裡所有的番茄醬都是師傅自製的,每一口都是道地的義大利風味~(妞編輯發現許多天母的外國餐廳都超好吃)

 

 

 

Source:OGGI 歐奇窯烤披薩@facebook

妞編輯當時只是在天母閒晃,隨便走進了一家餐廳,沒想到一吃到「歐奇窯烤披薩」後才發現驚為天人,真的超級好吃~ 12吋的「傳統拿坡里披薩」三兩下就被我吃得一乾二淨!窯烤餅皮的香氣充滿了整間餐廳,店家還有許多配餐可供妞妞們做選擇,很適合約三五好友一同前往喔~

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歐奇窯烤披薩 PIZZERIA OGGI

天母店:

電話:02 2834 3886

地址:台北市士林區德行西路19號

營業時間:平日11:30~14:30、16:30~21:30  假日11:30~21:30

 

敦南店:

電話:02 2706 3258

地址:台北市大安區敦化南路二段103巷6號

營業時間:平日11:30~14:30、17:30~21:30  假日11:30~21:30

 

市府店:

電話:02 2706 3258

地址:台北市信義區忠孝東路五段71巷22號

營業時間:平日11:30~14:30、17:30~21:30  假日11:30~21:30

 

 

 

義大利米蘭手工窯烤披薩

Milano Pizzeria Taipei

Source:義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei@facebook

「義大利米蘭手工窯烤披薩」號稱是窯烤披薩界的LV,每一種口味用料都講求新鮮、頂級,位於松江南京捷運站附近的四平商圈內,義大利米蘭手工窯烤披薩的餅皮吃起來非常不一樣,除了內裡吃起來Q彈以外,外圈還多了一點酥脆感喔!

 

 

 

Source:義大利米蘭手工窯烤披薩 台北中山店 Milano Pizzeria Taipei@facebook

除了披薩以外,店裡的豬肋排也是必吃不可,還有各種冰的甜比薩也超受粉絲們歡迎的~滿滿的馬卡龍跟草莓,讓人少女心大噴發!讓妞編輯覺得最棒的一點,就是餐廳裡有位各位酒鬼妞妞準備香檳杯、威士忌杯及紅白酒杯,來到「Milano Pizzeria Taipei」都可以自備喜歡的酒類搭餐喔,而且店裡不收開瓶費,每人只收洗杯費100元~

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義大利米蘭手工窯烤披薩 Milano Pizzeria Taipei

電話:02 2502 0902

地址:台北市中山區四平街55號2樓

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

 

 

 

 

CURA PIZZA

Source:CURA PIZZA@facebook

位在萬華區東園街上的「CURA PIZZA」,是一家超隱密的手工窯烤比薩店,離捷運站有一點距離,還藏身在住宅區之中,但卻是萬華人都知道的超美味PIZZA店!店裡座位不多,許多經典的比薩都不到200元,而且還不收服務費,那麼好的地方愛吃的妞編輯怎麼能錯過。(明明老闆也是有拿坡里比薩的得獎紀錄,是專業的比薩職人呀~結果東西賣那麼便宜,店家還那麼隱密)

 

 

Source:CURA PIZZA@facebook

許多網友都推薦來到店裡必點「漁夫海鮮比薩」,不只用料超級實在,搭配店家的辣橄欖油更是好吃~整家店由老闆一人撐起,每天麵糰的量有限,妞編輯強力建議大家能訂位就訂位,如果是晚上才要去,可以先打電話跟老闆訂請他留麵糰喔~

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CURA PIZZA

電話:02 23395877

地址:台北市萬華區東園街68-9號

營業時間:11:30~14:30、17:30~售完(週六只開晚間時段,二、三店休)
備註:平日午餐時段提供訂位,平日晚餐及假日可來電預留披薩麵團


 

 

 

 

Zoca Pizza 佐佧比薩

source:Zoca Pizza 佐佧比薩

要說到台北市最好吃、最道地的比薩,妞編輯心中的第一名絕對頒給「Zoca Pizza 佐佧比薩」,不知道什麼才是正統的比薩嗎?那就讓義大利人來告訴妞妞吧!Zoca Pizza的主廚是義大利籍的比薩師傅,店裡不只有30幾種道地的比薩口味,還有香甜的冰淇淋和自製甜點可以吃呢,好吃的程度妞編輯一個人就能嗑掉一整片~(絕對不會有夏威夷口味,義大利人都知道在比薩上面放鳳梨是罪孽行為XD)

 

 

 

source:Zoca Pizza 佐佧比薩

讓義大利籍的老闆直接教大家,怎麼吃真正的「義大利比薩」!許多吃習慣美式厚皮比薩的人,可能不習慣義大利窯烤比薩的濕軟感,但其實這才是比薩該有的模樣,對義大利人來說,比薩就像是台灣人的蔥油餅一樣,一個人吃一個是很稀鬆平常的,將比薩直接捲起來吃,方便又快速!(而且很多義大利比薩店根本不會幫客人切,因為那麼就直接整!捲!啃!)

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Zoca Pizza 佐佧比薩

電話:02 2707 2212

地址:台北市大安區安和路二段69巷3號

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30(週一公休)

 

 

 

 

Source:Gino Pizza Napoletana蘆洲店@facebook

義大利的比薩是一種「慢活速食」,最重要的是製作餅皮的麵團,前置作業要發酵15個小時,而進火爐烘烤只需要烤90秒~沒錯!就一分半的時間高溫烘烤就能讓麵團變成Q彈的餅皮,而且規定中餅皮中心厚度還不可超過0.3公分(而且不能使用桿麵棍,一定得手壓!),這樣要求嚴格的比薩才是拿坡里的正統口味,喜歡義大利比薩的妞妞們千萬不要錯過這幾家妞編輯的口袋名單,妞妞們有知道哪家好吃的比薩,也歡迎推薦給妞編輯喔!

 

 

 

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