古坑華山頭等獎必喝「莿桐花」!烘豆DIY+手沖咖啡體驗,咖啡控不可錯過!

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古坑華山頭等獎必喝「莿桐花」!烘豆DIY+手沖咖啡體驗,咖啡控不可錯過!

古坑華山頭等獎必喝「莿桐花」!烘豆DIY+手沖咖啡體驗,咖啡控不可錯過! 雲林百選、古坑咖啡、台灣咖啡節、台灣咖啡、咖啡評鑑
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心動瞬間_

黑咖啡還可以充滿花果香氣?!一定要來一杯呀~

位於雲林古坑華山村「莿桐花咖啡」,自創立以來堅持呈現咖啡的原味,以不添加任何香料為原則,不提供黑咖啡以外的品項,讓消費者能夠喝到真正的台灣口味。老闆湯惠枝說:「為了知道自己的生豆品質在哪裡,還參加過比賽。」因為莿桐花並不是像莊主一樣擁有自己的咖啡園,老闆是跟小農配合長期合作,為穩固產品品質,必須去參加生豆評比,才能將最好的咖啡呈現給消費者。

 

 

 

莿桐花的生豆經過一次又一次的篩選,曾獲得2012年台灣咖啡節「精品咖啡生豆評鑑」頭等獎的殊榮,8位評審依照美國精品咖啡協會的評分標準,嚴格審定,綜合討論後,認為莿桐花的咖啡生豆具有許多特質,在花香方面就能品嚐出「茉莉花、山金車、薰衣草&咖啡花的香氣」;水果香氣部分可嚐出「檸檬、柳橙、橘子、葡萄、蘋果」,除了花香、果香還有很多的評比標準,像是香料味、香草味等等,非常嚴格。老闆自信地說:「知道我的咖啡豆品質在哪裡後,我只需要一直維持,就能帶給消費者最好的。」

 

 

 

推薦體驗

體驗名稱:烘豆DIY41組) NTD.300/每人

因為在推廣台灣咖啡的過程中遇過許多不了解台灣咖啡產業的人(甚至質疑為什麼台灣咖啡這麼貴),因此老闆決定以教學、體驗來宣導台灣咖啡產業的辛苦之處。老闆說:「古坑咖啡貴的原因除了是阿拉比卡咖啡品種之外,高成本的人工採收更是主因。」透過店內的咖啡教學海報(烘焙程度、香氣指示表),可以讓大家對咖啡生產從無到有有更深的了解,想體驗烘豆的遊客也可以先跟莿桐花預約喔!

 

 

 

體驗名稱:沖煮咖啡(41組)NTD.150/每人

「想開一間咖啡廳不是會煮咖啡就好,如果客人問你咖啡的產地、來源你都回答不出來怎麼辦?」老闆說,開一間咖啡廳卻不了解台灣的咖啡市場實在很可惜。莿桐花不僅提供烘豆DIY,也可以體驗自己沖煮咖啡「有些人崇尚喝手沖咖啡一定有它的學問在。」如果你是一個喜歡品飲咖啡的人,不妨來這邊體驗看看如何沖出一杯好咖啡吧!

 

 

 

推薦商品 

商品名稱:台灣精選咖啡豆(現烘100%)半磅 NTD.600/

莿桐花的咖啡豆都是100%現烘,每一包咖啡豆上面都貼著日期,仔細一看都是近期烘焙的,透過包裝袋上的孔洞皆能聞到新鮮的咖啡豆香「客人訂多少我就烘多少」,一直秉持著給客人最新鮮的產品理念,才能讓莿桐花老顧客不斷地回購(也可以現場喝了喜歡再訂,老闆親自烘完會幫你寄到家裡)老闆現沖的黑咖啡不苦不澀,舌尖還會有一股甜味回甘,收服了從來不喝黑咖啡的妞編輯。

 

 

 

商品名稱:掛耳式濾泡咖啡包(10包入)NTD.350/

掛耳式濾泡咖啡包跟咖啡豆一樣是現烘、現磨、現裝,「新鮮與否其實有在喝咖啡的人都喝得出來」老闆堅持預約制的原因就在這裡,正因為她有烘豆機才能控制出貨的數量並保持產品的高品質。而掛耳式濾泡咖啡包正適合常常坐在辦公室的OL,沒時間慢慢研磨咖啡,買濾掛式就對了。

 

 

 

古坑的咖啡曾在日治時代聞名全世界,還被譽為御用咖啡,但因人事成本實在太高,讓這邊的價格一直居高不下,大部分的古坑咖啡廳一杯咖啡的價格都約莫在200元上下,但莿桐花的一杯黑咖啡只要100元,在冠軍咖啡的加持下,cp值簡直爆表!

 

 

 

店家資訊>>

名稱:雲林古坑華山莿桐花咖啡

地址:雲林縣古坑鄉華山村34-1

電話:0912656219

時間:1100-1800(無公休日)

 

 

 

責任編輯:Choco

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