丹麥人幸福的祕密──《幸福丹麥流》書摘

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丹麥人幸福的祕密──《幸福丹麥流》書摘

丹麥人幸福的祕密──《幸福丹麥流》書摘 HYGGE、幸福、丹麥、快樂、讀讀書
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丹麥多次被評選為「全世界最幸福的國家」,歸功於丹麥人獨有的生活態度──「HYGGE」。「HYGGE」的發音是「hoo-ga」,源自挪威語的「幸福」一詞,同時也和英文的「擁抱」(hug)有些微關聯。「HYGGE」的普遍定義是「處於愉悅的幸福感與安全感之中,心態輕鬆且開懷享受當下所有令人愉快的小事。

 

英國設計專欄作家及策展人夏洛特.亞伯拉罕親自走訪丹麥,發現HYGGE不僅蘊藏設計的祕密,更是丹麥幸福感的來源。從好奇到實踐,夏洛特透過HYGGE也改變了自己。離開充滿競爭的英國高壓生活,在丹麥的HYGGE裡體會到放鬆的幸福哲學。她在書中以幽默的口吻剖析自己的轉變,更從經典設計、生活風格、心靈享受三大面向,將HYGGE的魅力娓娓道來~

 


  

《幸福丹麥流》書摘轉載 

 

 

幸福的六大要素

 

根據每年發表一次的《世界幸福報告》,亦即幸福學界公認的黃金指標,幸福由六大要素組成:人均國內生產總值(GDP per capita)、健康預期壽命、社會支持(以艱難時期是否有人可依靠做為衡量標準)、信任感(以認為政府與企業是否貪腐作為衡量標準)、慷慨程度(以近期捐獻做為衡量標準),以及認為自己是否擁有做出人生重大決定的自由。每一項要素會以零到十分的量表評分,再計算出人口加權的平均分數,調查結果需要長期追蹤並且與其他接受調查的國家比較。

 

考量到上述的衡量標準,丹麥與其他富裕且福利完善的北歐小國連年名列前茅,如瑞典、挪威、瑞士與荷蘭,其實並不令人意外。話雖如此,這些指標無法解釋為何丹麥幾乎總是有優於鄰國的表現,儘管這些國家具備同等的社會意識、民主和富裕程度。

 

為了揭開丹麥人幸福的祕密,幸福研究學會決定自行展開研究。

 

最終發表的報告《快樂丹麥人》,彙整了針對一萬名丹麥人的調查結果,其中受訪者所回答的問題都和《世界幸福報告》採用的指標有關。

 

調查結果相當耐人尋味。以信任感為例,原來丹麥人不只信任政府,也信任彼此。四分之三的受訪者表示,自己對於朋友和陌生人皆持同等的信任感,這可是創下了世界紀錄。雖然我在造訪哥本哈根期間沒有遇到高聲唱歌的丹麥人,卻注意到不少丹麥人互信的證據:家長把嬰兒車上睡著的孩子留在商店和咖啡店外面,自行車也沒有特別上鎖。報告的編寫者認為,信任感之所以能夠提升丹麥的幸福程度,主要有兩大原因。

 

首先,信任感可以讓生活在實務面上更輕鬆。例如臨時要去郵局辦事時,把嬰兒車暫時停在街上,絕對會比勉強把推車擠進旋轉門容易得多;其次,信任感也會讓人覺得其他國民與自己站在同一陣線,因而感到放心。報告也指出:「從信任他人中得到快樂,還有認為身邊的人都對自己待以善意,都是非常難得的,這也是丹麥人感到幸福的原因之一。

 

 

追求幸福是眾人共識

 

有關GDP的問題,也比最初預料的更值得深究。

 

毫無疑問,富有國家肯定會比貧窮國家更快樂。《快樂丹麥人》和規模更大的《歐洲社會調查》(European Social Survey)等多個調查都顯示,個人的家戶所得層級每往上升一級,幸福程度也會隨之增加。話雖如此,儘管丹麥和其他前五名國家都極為富裕,排名更低者也不乏同樣富有的國家。例如,美國目前排名第13,而且英國人及美國人的幸福程度從1950年代起就停止成長,即便兩國的經濟狀況在此期間都大幅躍升。

 

背後可能有兩項原因,一是人類的基本需求獲得滿足後,社交關係的品質會對幸福程度產生更明顯的影響。《快樂丹麥人》在文中引用丹麥保險公司「Danica Pensions」的幸福調查,其中的資料顯示,對自身人際關係最滿意的受訪者,在幸福量表的平均得分為8.4,而感到最不滿意的受訪者平均得分為4.5,兩者相差四分;然而最低與最高收入的兩組受訪者在幸福量表上的差異僅有0.5。

 

第二項原因則是不平等,《快樂丹麥人》從「美好生活指數」(Better Life Index,衡量36個國家的生活滿意度等等指標)取得OECD的統計資料,發現當人注意到重大及制度層面的差異,如生活狀態、社會地位、性別與種族的不同,會對幸福感產生負面影響。

 

丹麥完善的社會福利避免了貧富差距擴大,根據幸福調查的結果,丹麥收入較低的族群,比任何一個國家的低收入族群都要快樂;而不快樂的人數相對稀少,就是丹麥一向在幸福排行榜上大放異彩的主因。正如華威大學經濟學教授安德魯.奧斯瓦爾德(Andrew Oswald)所言:「丹麥是善於防範極端不幸的國家。」

 

在我看來,丹麥人的不幸程度偏低和幸福程度偏高,背後的實務面原因顯然是同一回事:良好的福利制度、對他人的信任感,以及效能出色的政府與公民社會。

 

不過,我推測丹麥之所以在兩方面都表現出色,是因為丹麥人認知到正視幸福這項議題的同時,解決不幸的問題也是必經之路。以丹麥人的心理健康紀錄為例,許多報導丹麥榮登全球最幸福國家的文章都提到,丹麥國內的抗憂鬱藥物使用量偏高,比OECD國家的平均值高出35%,顯示出也許該國並不如表面上所看到的這般美好。

 

要探討這個領域並不容易,我也找不到丹麥心理醫療制度使用談話療法的相關數據,不過我向「幸福研究學會」執行長麥克.威肯請教抗憂鬱藥物的相關統計時,他提出了耐人尋味的觀點:「我們在全球幸福指數上有好表現,其中一個原因是我們住在福利國家。而這個福利國家不僅正視心理疾病的問題,也試圖加以治療。丹麥人的自殺率偏低,而抗憂鬱藥物消費量最低的國家,卻有高自殺率。」

 

政府應該要認真為人民的幸福與不幸考量,這一點直到十九世紀末期都是眾人的共識。1776年美國國父湯瑪斯.傑佛遜(Thomas Jefferson)在《美國獨立宣言》中寫下名句「人民有追求幸福的權利」—這句話最早是出於英國啟蒙思想家約翰.洛克(John Locke)—他曾說:「照顧人民的生活與幸福是良好政府唯一的合理目標。」

 

在十八世紀的義大利,經濟學家將「公眾幸福」(pubblica felicità)視為新學科的箴言;而英國哲學家傑瑞米.邊沁(Jeremy Bentham)首度提出了功利主義(Utilitarianism)和道德制度,核心原則是「追求最多數人的最大利益」。邊沁的思想隨後受到另一位英國哲學及政經學家約翰.史都華.彌爾(John Stuart Mill)的支持。

 

新世紀來臨之時,資本主義成了最大贏家,導致西方為主的國家放棄將主觀的幸福程度視為進步指標,而是改用完全客觀的衡量方式:國內生產總值。不過,有趣的是,被稱作「自由市場經濟之父」的蘇格蘭哲學家亞當.斯密(Adam Smith),選擇將著作命名為《國富論》(An Enquiry into the Nature and Causes of the Wealth of Nations)。書名中的「財富」(wealth)一詞源自「福利」(weal),有健康、繁榮、個人與集體幸福的含意,也許可以由此推測,亞當.斯密所指的國家財富可能不只是有形物品的價值。

 

 

幸福指數的衡量標準

 

在二十世紀風行的「GDP法則」潮流中也出現了一些例外,例如1968年3月18日,有望成為美國總統候的羅伯特.甘迺迪(Bobby Kennedy)在堪薩斯大學(University of Kansas)的選舉活動中發表演說,並公開主張:「GDP無法保證下一代的健康、下一代的教育品質,或是下一代從玩樂中獲得的喜悅。GDP無法統計詩歌的美麗或婚姻的力量,也無法測量公共討論的智慧或公僕的正直⋯⋯簡單來說,GDP計算了一切,但就是沒有計算讓生命有價值的東西。」

 

接著,在1971年,不丹捨棄了國民生產總值,改用國民幸福總值(Gross National Happiness)衡量國家的成就。

 

然而直到二十一世紀邁入第二十個年頭,幸福才又再次成為社會科學家、心理學家以及最關鍵的經濟學家和政治人物積極關注的議題。2000年,共有78個國家提出幸福統計資料;2016年的《世界幸福報告》則是針對156個國家進行調查。2010年,時任英國首相的大衛.卡麥隆宣布:「我們將會開始以不同的方式,衡量我們的國家是否進步。不只是經濟成長的幅度,還有生活改善的程度;不只是生活水準,還有生活品質。」

 

一年之後,三位經濟與學術界的大人物組成全國性組織「幸福行動」(Action for Happiness),致力於打造更幸福、更友愛的社會,三人分別是倫敦政治經濟學院(LSE)經濟學教授及經濟績效中心(Centre of Economic Performance)創辦人兼執行長理查.萊亞德(Richard Layard)勳爵、白金漢大學(Buckingham University)副校長安東尼.塞爾頓爵士以及慈善組織NESTA執行長及智庫Demos共同創辦人基歐夫.慕根(Geoff Mulgan)。接著在2012年4月2日,首份《世界幸福報告》問世,聯合國也在紐約總部首度針對幸福與健康議題召開會議。

 

這場名為「健康與幸福:定義新經濟典範」(Wellbeing and Happiness: Defining a New Economic Paradigm)的會議是根據聯合國大會決議舉行,由不丹首相提案並於2011年7月達成共識,鼓勵各國促進人民幸福。由此可證,就如《2016世界幸福報告修訂》(2016 World Happiness Report Update)所言:「幸福是衡量社會進步的適切指標,也該是社會政策的最終目標,已成為全球共識。」

 

 

幸福對個人及社會同樣重要

 

大多數的政治利益團體開始意識到幸福的人民對於社會和經濟更有助益,幸福的人收入普遍較高:倫敦大學學院(University College London)與華威大學(Warwick University)的學者針對15,000名美國青少年與年輕成人的資料進行分析,發現二十二歲到二十九歲的族群,年收入每增加將近兩萬美元,生活滿意度會增加一分。幸福的人也更願意參與志工活動和民主程序,占用的國家支出也較少,因為他們通常比較健康:研究顯示幸福的人血壓較低、免疫系統較強健、很少感受到疼痛,甚至還有較長的壽命。

 

在堪稱最著名的幸福與壽命研究中,天主教修女的預期壽命和正向情緒程度有關,而後者可以從她們在剛進入修道院時被要求撰寫的自傳式短文中得知⑨ 。研究人員查看修女的手稿,並找出呈現正向情感的文句,例如有趣、滿足、感謝以及愛等情緒。研究結果顯示,相較於在短文表達最少快樂情緒的修女,展現最多快樂情緒的修女多活了七到十年。

 

政治人物可能只會對國內人民的幸福感興趣,畢竟生產力會因此提升,國民會因此更加積極,疾病也會因此減少。但他們的動機不是重點,重點是政治人物已經開始討論這項議題。而且多數人也一致認為,幸福對個人和社會都一樣重要。這時就必須再次談一談丹麥,以及我認為深植於丹麥文化的HYGGE。

 

HYGGE並不是任何一項調查或幸福研究中的變因,畢竟這是丹麥獨有的產物。儘管如此,我認為其重要性不亞於任何一種官方指標。

 

HYGGE與丹麥文化緊密相連,更是丹麥人的一部分。所以,如果你是丹麥人,注重自身幸福大概就像是生活習慣,「幸福」相對而言也是再熟悉不過的概念。最終,這也意味著,丹麥人比任何一國的民眾都更能適切地回答抽象而主觀的問題,像是:「整體而言,你有多幸福?」

 

HYGGE並沒有被歸類在任何一種幸福理論之下,我訪問過的丹麥人也不覺得有此必要。但我認為,兩者之間確實有許多相通之處。對於像我這樣一個追求HYGGE的遊客而言,HYGGE最重要的宗旨應該是:和親友共度有意義的時光,杜絕過度浮誇,以及人類學家韓森所說的「隨時準備好全心投入、體驗當下」,都與古今以來的幸福研究相互呼應,例如「和好友一起共度樸實的生活」,顯然和伊比鳩魯的建議有異曲同工之妙。

 

 

 

本文摘自《幸福丹麥流: HYGGE!每一天愉悅舒心的生活提案》

 

 
       HYGGE這個象徵丹麥幸福與溫暖生活的關鍵字,
如何改變我們看待世界與自我的方式?
我們如何才能擁有更踏實的滿足與快樂?
英國設計策展人夏洛特親訪丹麥,分享幸福的哲學,
邀你一起擁抱簡單、快樂、放鬆的丹麥式生活。

燭光是HYGGE,現煮咖啡的味道是HYGGE,清爽乾淨的床單是HYGGE,與朋友共進晚餐是HYGGE……這個獨特而美好的彷彿擬聲單字「HYGGE」,不只是丹麥文化的核心,更是丹麥人的生活方式。

HYGGE風潮席捲全球,成為火紅的關鍵字。丹麥幸福指數長居全球之冠,HYGGE會是一切的關鍵嗎?英國設計專欄作家及策展人夏洛特.亞伯拉罕親自走訪丹麥,發現HYGGE不僅蘊藏設計的祕密,更是丹麥幸福感的來源。從好奇到實踐,夏洛特透過HYGGE也改變了自己。離開充滿競爭的英國高壓生活,在丹麥的HYGGE裡體會到放鬆的幸福哲學。她在書中以幽默的口吻剖析自己的轉變,更從經典設計、生活風格、心靈享受三大面向,將HYGGE的魅力娓娓道來。

*放鬆心情X擁抱當下X關愛自我,就是HYGGE!

丹麥人深信設計能改變生活品質,「世上沒有所謂的壞天氣,只有錯誤的穿著」,他們不因壞天氣而沮喪,反而孕育出重視舒適與溫暖的設計美學。例如因為濕冷,丹麥人更重視溫暖的毛毯與抱枕,以浪漫燭光增添生活情調,隨時為自己打造舒適空間。
 
在生活中製造驚喜也是必要的,丹麥人在米布丁裡藏杏仁,而找到杏仁的幸運兒可以獲得小豬杏仁糖,驚喜閃現一瞬間。娛樂性十足的HYGGE風格就是這麼輕鬆無壓,重視相聚的氣氛。

人與人之間的情感連結及高社交程度是讓丹麥成為世界上最快樂國度的原因之一。丹麥人經常面對面互動,凡事分攤共享、不講究正式、步調不匆促。品嘗甜食時拋掉罪惡感,享受吃下的每一口甜蜜滋味,不錯過眼前的美好。簡單說,寵愛自己,與親友家人共度美好時光,珍惜每刻當下,正是HYGGE精神的根本。
 
*為生活製造小驚喜,擁抱丹麥的幸福快樂學!

分分秒秒溫馨美好的HYGGE提案:
-適當地品嘗美食甜點,抛開罪惡感
-與親友共享家傳料理,歡度相聚時光
-溫暖的燈光、溫馨的角落、舒適的傢俱、撫慰感的裝飾
-抽空進行散步、泡澡,培養珍愛自我的小小儀式
-早晨煮杯咖啡,什麼也別做,只要聆聽蒸氣聲,享受咖啡香
-在瓶裡插些鮮花,偶爾泡個精油澡,點燃香氛蠟燭……犒賞自己的感官
-參考丹麥經典設計,多位大師名作收錄書中,可按圖索驥

珍愛自我、尋求安全及舒適的感覺、享受令人愉悅的小事,就是丹麥幸福的祕密。不需要昂貴的北歐家具或花費,掌握簡約舒適的原則,找一天,放慢腳步,抛開手機和電腦,沖杯咖啡,度過放鬆的一天,以舒緩的節奏享受生活,為自己充電,就是HYGGE。透過細微的改變,我們可以在每一天輕鬆實現HYGGE,過得更幸福,更快樂。

 

 

作者:夏洛特.亞伯拉罕

出版社:大好書屋

 

 

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《未來市集》超過100+美味料理,果然匯、金色三麥、灑白甜,每一道都直接封神♡

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世界地球日一起愛地球
4/20-4/21
《未來市集》
共同響應世界最大環保日!!

為響應世界地球日,本次《未來市集》將在4/20-4/21登場啦!除了跟以往一樣♡好吃♡好玩♡好逛♡這次也有更多新商家加入~現場美食一字排開,都要讓人口水流下來啦!趕緊來pick你最愛的商家吧~

《未來市集》4/20-4/21限定蔬食市集!

太晚來就吃不到啦~

1.果然匯

超人氣多國蔬食buffet果然匯這次也來到《未來市集》啦~特別帶來店內人氣商品彩蔬壽司盒、嫩煎猴菇盒、野菇炊飯盒、北非小米盒,還有超適合炎熱天氣吃的夏日沙拉盒跟黑麥汁,希望能帶給大家一場精緻的多國美食饗宴!

 

2.金色三麥

《未來市集》的老朋友!「金色三麥」這回又來啦~這次同樣帶來大家最喜歡的薑黃肉燥飯、超級可口彈牙的純蔬彈力蝦肉餅、清涼解膩的紅烏龍康普茶、以及蔬炸椒麻雞要來收服大家的胃~

3.Ice Gyaru霜淇淋專門店

全台首家燕麥奶霜淇淋專賣店「Ice Gyaru」,每次都帶來超吸睛又超好吃的餐點要來收服大家~炎熱的夏天超級適合來上他們的招牌雙球冰淇淋以及抹茶控都會愛的抹茶拿鐵飄浮冰淇淋~喜歡鹹口味的也有Gyaru蛋餅燒跟卡波納拉培根蛋麵可以選擇呦♡

4.Mixigan美墨創意蔬食料理

Mixigan象徵著多元風格的蔬食,將植物性飲食以速食方式推廣至各地,期待透過「Mixigan美墨」發出的邀請,人們可以比過去更輕鬆且快速的選擇一餐蔬食,讓每一餐都向地球永續更邁近一步,這次美墨也帶來店內人氣熱銷小點,豬肉/牛肉塔可、Nachos玉米脆片、辣肉醬地瓜、以及香甜可口的國寶奶茶。

5.芳珍蔬食

提倡健康、友善環境意識的「芳珍蔬食」,提供新鮮、美味、安心且平價的蔬食料理,一改大家對蔬食的既定印象,而這次他們也帶來店內人氣經典龍鬚沙拉豆皮捲、珍珠抄手、燒燙燙的智慧糕、爽口解膩的南非國寶茶要來讓大家一改對蔬食麵食類的舊有印象!

 

6.樂和諧無酒精|喝不醉的酒

「樂和諧無酒精 - 植物性飲食生活為了分享多元化的植物性飲食產品,「無酒精、無蛋、無奶、無五辛、無動物成份」,重磅回歸《未來市集》也特別帶來店內多款人氣熱銷無酒精氣泡酒、啤酒、紅酒與白酒,希望大家都可以在樂和諧無酒精找到自己喜歡的產品~

 

7.永豐府城豆腐冰

台南必吃的「永豐府城豆腐冰」,首創完全無添加石灰粉的豆花!每次在《未來市集》總是可以看到絡繹不絕的人潮在排隊,在這炎炎夏日不論是來上一碗酸酸甜甜的芒果豆腐冰、或是清涼消暑的永豐杏仁露,都絕對是這個夏天最棒的美食清單之一。

 

8.Mocknot 試蔬看

跨越海洋的馬來西亞蔬食「試蔬看」!特別的南洋蔬食產品,希望用家鄉味來征服大家的味蕾~而這次帶來的沙嗲串、咖哩肉醬捲以及椰漿飯捲,都是長久以來的熱銷品項喔~喜歡南洋風味蔬食的人一定不能錯過喔~

9.WhatIF・未來奶・班巴豆奶

WhatIF・未來奶・班巴豆奶的產品皆是採用可自然復育土壤健康及生態系統平衡的再生農作物-班巴拉豆(Bambara Ground Nuts)所製成,不僅是被評比為未來超級食物之一,每次帶來《未來市集》的商品也都沒有讓大家失望過!不論是義式手工冰淇淋、肉桂捲、或是班巴巧克力塔都是喜歡蔬食餐點的人不能錯過的美食喔~

 

10.vEGGs百變未來蛋

超特別的「vEGGs百變未來蛋」,蛋香濃郁、口感仿真,就算是吃全素的人也都能享用各式雞蛋料理,這次他們帶來的野菇菠菜鹹派、咖哩蛋包飯、蛋餅皆是使用vEGGs百變未來蛋做的~快來用vEGGs百變蛋在家中作出多變化的蔬食蛋料理吧~

 

11.泰維根 Thai Vegan

「泰維根」主廚阿文親自研發的泰式蔬食料理,結合鹹、甜、酸、辣,創造豐富有層次的口感,這次以泰式海南雞絲飯、泰式綠咖哩義大利麵要來給參加未來市集的民眾不一樣的泰式風味美食饗宴~

 

12.灑白甜

文青風的「灑白甜鮮奶麻糬舖」,以每天新鮮製作的鮮奶麻糬為賣點,除了大人小孩都超愛的招牌鮮奶麻糬外,也有甜點控一定會愛的各種包餡鮮奶麻糬可以做選擇~大家記得在《未來市集》中把胃留一個甜點位子給灑白甜啊~

13.ALL IN™ 新型態全食物飲食

強調對全食物的精神「ALL IN™ 新型態全食物飲食」,全方位把全食物飲食帶入日常,使健康飲食成為生活中最佳戰友,這次帶來黃豆、紅棗核桃全食飲,以及黃豆、南瓜、毛豆小饅頭全食物,還有薏仁飯都將提供大家更多新型態的全食物飲食指南!

 

14.VODIE

首次參戰《未來市集》的「VODIE」,帶來甜品控都會愛的一系列提拉米蘇,以及巧克力碎片,另外也有兩款搭配甜食解膩的煙花冷露、嫩顏雅緻冷泡茶飲~全素的提拉米蘇,一流口感的美味簡直絕品~



15.纖宴植物麵

「纖宴 vegeking」,全台第一家提供「常溫蔬食調理包」的品牌!採用健康、低碳的食材,提供具環保意識的料理。在餐桌上,製作食物無須殺害任何生物!創造全新的飲食態度,呈現色、香、味俱全的上乘滋味,這次也帶來品牌經典牛肉麵,歡迎大家到攤位上試試看!

 

16.草山包子

草山人在草山腳賣草做的包~~「草山包子」是一間手工蔬食包子饅頭專賣店,製作各種不同於傳統的新口味創意包子饅頭,這次帶來特別的椒香羊肉串包子、芝香豬肉串包子,提供大家美味健康全素的好選擇。

17.蘭田蔬食

「蘭田蔬食」以推廣健康飲食為出發點,打造跨世代美味料理,研發多樣化蔬食料理,從主食、小菜、湯品、甜品等,應有盡有,強調健康、美味並滿足現代快節奏生活,期待蔬食能夠更自然簡單的融入您的日常,並串起你與土地的連結,友善大地、照顧健康,讓蘭田蔬食開啟你的蔬適生活吧!這次在《未來市集》蘭田蔬食也帶來熱銷經典綜合蔬食壽司、維根世代漢堡要提供給大家更多元的蔬食新生活~

18.歡喜心集-JoyHeart

無論帶著什麼樣的心情前來用餐,希望離開的時候是帶著歡喜心離去。「歡喜心集-JoyHeart」希望大家不僅只是飽餐ㄧ頓,而是有一個蔬食的心靈之旅。在本次《未來市集》提供拌炒脆皮煙燻烤丫刈包、肥半瘦Q魯刈包,以及多款飲品,期盼替大家打造更不一樣的蔬食環境!

19. Plant the cake

「Plant the cake」為香港和台灣製作 100% 健康營養好味的甜品。每一塊蛋糕,都打算給您帶來快樂、豐富和滿足,超越傳統蛋糕的基準。這次也特別因應世界地球日帶來地球造型的微甜巧克力,以及經典手工巧克力系列,讓在《未來市集》的大家餐後都能享用甜食來畫上最完美的蔬食饗宴結尾!

20.摩素師 Vegecian


關於「摩素師」是對美味有著一定堅持、期盼帶給客人味蕾上的幸福與美妙的料理魔術師,這次在《未來市集》將提供經典南洋風味咖哩麵、胡麻刀削湯麵以及四川紅油担担麵,要給大家更多不同風情的蔬食美味饗宴!

 

21.Vegan Taipei


純素食、無蛋無奶異國料理蔬食小餐館,「Vegan Taipei」,一切都無奶無蛋,用心手工製作,提供多樣經典焗烤餐點,素羊肉焗烤、焗烤馬鈴薯花椰菜、墨西哥起司素肉餡餅,另外也有甜點控最愛的純素蛋糕、布朗尼!在這裡甜鹹都可以滿足大家~


22.小仁物

雖然只是「小仁物」,但只要心懷仁厚之心,也能發揮無限的正面影響力!小仁物的飲食精神,對自然萬物有著莫大影響。這次也將在《未來市集》提供香煎猴大吉、大吉超嫩豆干、厚呷大吉醬、麻香大吉醬、酪與鬆原味、聰油猴頭菇,多樣的創意獨特自製蔬食料理等你來品嚐~

23.Green Hope 穀穫宅

綠色時尚狂潮「Green Hope 穀穫宅」,提供完全無但的純植甜點,這次也帶來外觀上非常吸睛的可麗露、馬卡龍,以及純素優格杯要來造福甜點控們的胃~


24.Hirs堅果燕麥


「Hirs」堅果燕麥以真材實料不添加化學物質,讓家人吃的安心~用心把關原物料的品質製作,多款好吃的纖脆片、以及吃一口就讓人驚艷不已的酸奶腰果!絕對是蔬食界的零食天花板~市集中千萬不可錯過的寶藏好店


25.原味千尋

簡單,卻又不簡單,「原味千尋」源自南義大利的古老工法,將高品質牛奶製成細絲狀乳酪,呈現出外層酥脆、內層熱情洋溢的獨特口感,讓大家愛不釋手,每每在市集中也都能夠看到大家幾乎都是人手一包!喜歡乳酪絲的朋友千萬要加入口袋名單呀~

 

26.蒹葭油飯


「蒹葭油飯」讓你顛覆對素食油飯的想法~除了傳統特色素香油、宮保綜合菇油飯,另外也有甜口的芋泥紫米甜糕,不論是鹹食還是甜食,特別的素食油飯口味,絕對讓你分不出來自己是在吃素愛地球~

 

27.Good植森活 Vegan Bakery

「GOOD植森活」,是一份對甜點及咖啡的熱愛,是一份對原料及品質的固執,以全素甜點及咖啡飲品出發,透過傳遞熱誠與執著,一起影響你我的日常純素生活,多樣特別的素食甜點,這次響應世界地球日還特別推出地球造型的美式軟餅乾及巴斯克乳酪蛋糕等,絕對是吃葷食還是素食的朋友都會愛的甜食。

 

28.OATSIDE

新加坡超人氣品牌燕麥奶「OATSIDE」,首次參戰《未來市集》將帶來OATSIDE BARISTA 經典商品,為了響應世界地球日OATSIDE也希望邀請全民響應環保挑戰,為我們生活的地球盡一份心力。一起在《未來市集》使用環保杯來上一杯香濃可口的環保友善燕麥奶!

 

29.Veganala 善菓蔬食

「Veganala 善菓蔬食」選用最純淨的食材,呈現自然的最佳風味,堅持日日手作,體現精益求精的職人精神,這次將帶來大人小孩都愛的季節水果大福!在夏日來上一口酸酸甜甜的水果大福絕對是最幸福的選擇~

 

30.Modern Menu

誰說植物性蛋白不能又健康又好吃!「Modern Menu 新植肉」,植物肉口感媲美真肉,覆熱後的質地緊實,美味誘人~這次帶來的番茄肉醬千層麵、墨西哥辣醬千層麵、三杯蔬食米漢堡、照燒牛蒡米漢堡都是品牌經典熱銷品!喜歡吃肉但偶爾想吃素的你可以先收藏起來囉~

31.所長茶葉蛋

「所長茶葉蛋」一顆小小的茶葉蛋,拉近人與人之間的距離,史上最龜毛的高級茶葉蛋,口感Q彈且爆汁十足,吃一口原地愛上!這次除了帶來經典的原味茶葉蛋、也有辣味老饕愛的辣味茶葉蛋,以及多款爆汁滷味小點,想要知道這顆茶葉蛋到底有多龜毛,就趕緊來《未來市集》一起吃蔬食!

 

32.Oolab 良杯製所

最後最後~!在享用完上面多到數不清的美食清單後,還念念不忘捨不得離開市集嗎?那務必要使用「Oolab 良杯製所」-小莊園系列陶瓷塗層不鏽鋼吸管杯(杯子造型簡直美到少女心噴發),在逛完《未來市集》的尾聲去pick一杯妳最愛的飲品帶走享用吧~

扭蛋多樣豐富好禮、公益活動的蔬食市集!

《未來市集》活動也太豐富了吧~

(由左至右)

ZERO | 零式創作 STRAW+ 環保不銹鋼伸縮吸管組、FIFIOO 杏屋家居 超質感厚實手腕立體環保購物袋、ECOZAP 易可潔 雙倍濃縮洗碗精膠囊、TheFaceShop時光片刻純素護手霜(30ml)

 

《未來市集》活動吃飽喝足後當然少不了大家最喜愛的闖關抽獎環節~只要在市集任一攤位消費、完成指定任務,就可以獲得乙次抽扭蛋的機會!快揪朋友來把許多豐富好禮帶回家,有純素護手霜、環保吸管組、超質感環保購物袋、濃縮洗碗精膠囊、不鏽鋼保鮮盒還有環保絕美環保杯等(獎品讚到妞編自己也非常心動!!)

 

陽明春天經典黑胡椒雙菇(左)、陽明春天焙煎麻油雙菇(右)

陽明春天星級水果酥禮盒

 

更令人驚喜的是,這次扭蛋好禮還有米其林餐廳《陽明春天》提供的經典黑胡椒雙菇、焙煎麻油雙菇、星級水果酥禮盒跟星級甜點包(雪花餅+水果酥)!!!超讚的豪華饗宴扭蛋好禮,連妞編都好想要啊>///<

 

另外來參加活動的妞妞們都可以自帶餐具一起愛地球,至指定攤位消費還能夠享餐點優惠呦~更有彩蛋驚喜,加碼活動當天掃碼填寫線上問卷也有機會再抽中免費扭蛋乙次,妞妞們離扭蛋好禮最近的距離就在這次了呀!

不只環保愛地球,也持續推動公益活動,這次邀請到台灣年輕病友協會,為依法設立、非以營利為目的之社會團體,是由多位關注健康議題的年輕病友與青年共同創立。

有感於疾病的年輕化日益嚴重,現有的醫療政策與社會團體,卻無法解決青壯年族群面臨的醫療困境。因此本會透過向社會大眾傳播正確的衛教資訊,提升新藥/新科技資訊的可近性,也提供年輕病友走過疾病治療歷程所需的幫助,打造溫暖、有歸屬感的社群,將年輕族群的醫療需求,帶入健保改革與醫療政策倡議、促進醫病關係。

 

歡迎大家來台灣年輕病友協會的攤位,了解更多協會的溫暖故事,讓我們一起打造健康的未來。


另外本次北市信義區公所也帶來一系列的漫遊信義主題活動。從手作、環保議題、生態導覽、展覽、講座,多樣化的活動主題希望大家都能夠踴躍參與~一起漫遊從中享受生活的步調!

 

因應全球SDGS趨勢,人類長期過度消耗地球資源,在資源逐步邁向枯竭的時刻,唯有回頭從根源做起,改變人類與大自然的關係,才有機會修復生機,與我們的地球永續共存。

113年度的臺北市信義區一年一度基層藝文活動主題為生態與永續,定名為「漫遊信義之文化生活節」,便是希望能夠致力於讓區民朋友們,不僅僅是住在這裡,還能夠更了解信義區的一草一木,明白身處其中我們與它們是如何的息息相關,以期能夠從生活中的方方面面去調整,來達到共存共榮。

然而,除了瞭解信義區之外,我們更邀請了臺北市政府消防局在漫遊信義的開幕市集為市民帶來各式各樣的體驗活動。

臺北市火災以建築物最多,其中又以住宅發生率最高,為提昇市民災害應變能力,臺北市信義區公所攜手臺北市政府消防局第二救災救護大隊,共同辦理生態永續與災害應變體驗活動,希望市民朋友全家一起來防災!

本次活動內容豐富有趣,現場有精采的舞台表演節目,也有維護環境永續的美味蔬食餐點,更有適合親子共學的攤位闖關活動,包含視訊119、防災APP、心技戰將、地震體驗車、防災宣導車,將防災知識透過闖關活動來傳達,使市民提高對於災害預防與應變能力,減少災害發生或降低對於市民生命、財產的危害。

這麼多好吃、好玩,又能夠愛護地球、學習如何保護自己的市集活動,怎麼能夠錯過呢!

活動指路>>
活動名稱:2024漫遊信義文化生活節開幕市集節暨防災宣導活動
活動時間:113年4月20、21日每日中午12時至下午8時
活動地點:信義區交4廣場(市民大道六段與松山路口,慈濟東區聯絡處門口)

 

 

一起跟著《未來市集》響應世界地球日,吃蔬食、愛環保、抽大獎!

 



來去逛逛>>>

https://www.niusnews.com/event/futuremarket


活動日期:2024/04/20(六)~2024/04/21(日)
活動時段:每日中午12:00~晚上19:00
活動地點:松山車站南側交4戶外廣場
活動類型:免費入場

 

完整攤位名單:

果然匯  金色三麥  Ice Gyaru霜淇淋專門店 Mixigan美墨創意蔬食料理 灑白甜鮮奶麻糬舖 未來奶・班巴豆奶 五層豆腐甜品.豆花-安平永豐總店 泰維根 Thai Vegan BloomFare 草山包子 蘭揚食品 Land Young Food 試蔬看 Cubalah 摩素師 Vegecian  小仁物 GREEN HOPE 穀穫宅-純植甜點 歡喜心集-Joyheart GOOD 植森活 Hirs堅果燕麥  良杯製所 Oolab  原味千尋  Plant the Cake Vegan Taipei 秧悦美地度假酒店 Gaeavilla Resort 蒹葭油飯 樂和諧 Harmony|無酒精葡萄酒|無酒精紅酒|植系生活  芳珍蔬食 所長茶葉蛋  纖宴 vegeking  Oatside 善菓蔬食VEGANala Modern Menu新植肉 ALLIN新型態全食物飲食 VODIE 瑞香胡椒餅 蘭坊智慧糕

 

指導單位:臺北市政府民政局

主辦單位:臺北市信義區公所、臺北市政府消防局、佛教慈濟慈善事業基金會

協辦單位:臺北市停車管理工程處、臺北市政府警察局信義分局、臺北市信義區健康服務中心、臺北市社區營養推廣中心、臺北市政府工務局衛生下水道工程處、中華民國國防部、陽明教養院、臺北市信義區各里辦公處、臺北市信義社區大學、台灣主婦聯盟生活消費合作社、植境複合式概念館、荒野保護協會、臺灣野望自然傳播學社

品牌贊助:Oolab 良杯製所、陽明春天

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