獻上我的Respect！茶裏王推出茶農感人短片，他們的堅持帶來每口不苦澀的回甘

(專題企劃)

天剛微光就出門，到還沾著晨露的茶園裡「趕露水」，妞妞們也許不知道，當露水乾透、日頭正曬的時候，才是採收茶葉最好的時機！

「茶跟人都要曬，若沒曬，做沒好茶啦！」茶農陳靜淵分享他的採茶精神哲學，眼神中透露出對茶葉滿滿的熱愛。為了讓更多人看見台灣茶葉職人們的故事，今年茶裏王推出感動人心的紀錄短片，透過紀錄職人們的日常，發現手裡那瓶平凡的瓶裝茶，其實一點都不平凡！

＃茶是生命中的一部份

台系職人最真摯的熱愛

「我覺得他真的很辛苦，心裡面會覺得很捨不得」深入南投茶園，聽見茶農家人對於做茶人的辛勞表現出滿滿的不捨與心疼。但茶農蕭世賢卻微笑地說：「我在這片茶園長大，已經成為我生命中的一部份了。」蕭大哥也表示，為了讓茶葉與環境的發展能更好，公司引進使用有機肥料施種。「雖然過程比較辛苦，但是的確有那個價值。」眼神中散發出對茶葉品質不妥協的堅定。

走進南投茶廠，可以從製茶師傅不分晝夜的辛勞，以及經年累月對茶葉的堅持中，體會到他們對於做茶的生活態度。俗諺「吃沒三頓、睡無五更」，更是完整呈現茶農的辛苦。為了保持茶葉最佳品質，從採摘後就需要馬不停蹄地趕工製茶，到茶葉香氣最足的高峰—炒茶，往往已經深夜，熬夜加班也是常有的事。製茶師陳萬枝笑著表示：「其實還是辛苦啦，雖然會熬夜，但也沒辦法，為了茶的品質更好。」

＃為每一口茶層層把關

茶裏王4年連續制霸世界風味大獎

為了讓茶裏王維持回甘就像現泡的口感，研究員張詠修與洪毓翔捲起褲管走進田野研究茶葉，從日本引進先進技術，與台灣茶農共同合作的黑網覆蓋種植技法，讓茶葉在生長時保留更多甘甜，加上製茶過程中運用自然酵素，將茶葉的甘甜更完整釋放，都是茶裏王研究員與茶農們共同努力的結晶，也是茶裏王第四次獲得世界級風味大獎與熱賣長達20年的秘密關鍵。

從新鮮茶葉到製成產品，結合許多職人的堅持與不妥協精神，每一個環節的把關都如實反映在產品品質。「當你看到他們喝下去的那種滿足，會想說這我們做的耶！那時候真的很有成就感。」再再顯現了職人們對於茶葉的熱愛，以及不平凡的堅持。

＃我先甘為敬

與YouTuber們一起致敬

透過這次的紀錄短片，可以看見茶裏王20年來「回甘就像現泡」的淬鍊過程，是這群堅持做出好茶、燃燒著對茶熱情的職人們始終如一的堅守岡位。

https://www.instagram.com/p/CTZa4xfFK63

人氣YouTuber見習網美小吳看完影片後深受感動表示「好多以為很容易取得的東西，背後都是茶農的心血換來的，原來這麼不容易！」，這群人-木星看完影片後更是回憶起平常拍片的時光：「雖然呈現在大家眼前可能就是短短幾分鐘，但我們在前置過程，每個人都在自己的崗位做了很多準備及確認」，讓她深刻地體會各路職人堅持做自己喜歡的事的不簡單與敬佩之處。

https://www.instagram.com/p/CTek6psPSUy

「當我們聽到得獎，除了感覺很興奮，也會覺得我們被肯定」因為這群不同領域職人的付出，造就茶裏王2018年起連續四年榮獲國際風味絕佳獎章的傳奇，更是台灣茶飲市場中唯一連續四年獲國際獎項的即飲包裝純茶品牌。也因為有這些職人們的執著，現在才能體驗那匠心獨「韻」的回甘，致敬平凡背後的不平凡台系職人精神！致敬所有平凡中的不平凡！

在台北生活步調忙碌緊湊，想找個悠哉舒適的地方，坐下來好好品嚐杯咖啡、吃點美食，可以去哪呢？來自新加坡的精品咖啡品牌Alchemist，繼大稻埕迪化街開設台灣首間門市後，今年再拓展版圖，選址臨近東門捷運站的日式老屋建築打造「大安Daan 」旗艦店，走進靜謐舒適的日式庭園，喝杯手沖咖啡，搭配現烤可頌，讓步調慢下來，沉浸在美好的一天。

新加坡精品咖啡 Alchemist

從東京到台北

source:Alchemist

2016年創立於新加坡的精品咖啡品牌 Alchemist，品牌命名象徵手工匠人對風味細節的專注與耐心，如同創辦人 Will Leow 所說：「好咖啡不必複雜，也不需要話題堆疊；透過簡約、穩定與節制的方式，讓每一杯咖啡自然地存在於生活之中，正是我們始終堅持的節奏。」

source:Alchemist

Alchemist最早從外帶咖啡店起步，逐步發展出多間店鋪，並持續走向國際。2025年進軍日本，在東京陸續打造青山、淺草兩間分店，造成討論熱潮。在台灣的妞妞們，想要喝杯Alchemist，現在不用飛新加坡、日本，Alchemist在大稻埕迪化街率先開幕台灣首間門市「迪化Dihua」，今年更宣布新增兩間店鋪，包含品牌「大安Daan 」旗艦店與「敦化Dunhua」門市。

source:Alchemist

Alchemist 所使用的咖啡豆皆由新加坡空運來台，來自品牌自家烘焙體系，風味選擇橫跨多個產區，包含台灣市場較少見的頂級莊園咖啡，以及來自亞洲精品小農的莊園豆款。目前主軸聚焦於三款 Signature Blends——Dark Matter、Equilibrium 與 Lumos，分別對應濃郁厚實、平衡圓潤與明亮清爽三種清晰風味輪廓，會不定期以時令選豆，隨季節轉換風味，每次造訪都有不同的驚喜等待咖啡迷們解鎖。

Dark Matter（濃郁厚實）以厚實結構與可可、堅果調性為特色，風味飽滿但並非深焙；品牌整體烘焙多落在中焙區間，透過不同產地與烘焙策略，形塑沉穩而有層次的個性。

Equilibrium（平衡圓潤）著重酸甜比例與口感質地的協調，風味乾淨順口，是日常飲用的穩定選擇。

Lumos（明亮清爽）展現花果香氣與清晰酸質，杯感輕盈透亮，帶來更具穿透力的風味體驗。

source:Alchemist

除了咖啡外，想要來點不一樣的風味，Alchemist特別提供台灣較少見的以咖啡果實製成的 Cascara 果皮茶，輕盈的果乾甜感與花果香氣，帶來不同於咖啡的飲用體驗。

source:Alchemist

source:妞新聞

店內還有供應現烤可頌，有原味、巧克力、芋泥等，菜單會不定期更換，酥脆鬆軟的口感，很適合搭配咖啡享用。

Alchemist大安旗艦店

走進日式歷史老宅喝杯咖啡

source:Alchemist

今年最受矚目的大安旗艦門市，座落於鄰近「光在錦町」園區，這裡原先為 1930 年日治時期官舍群，也是目前台北現存規模最完整的日式歷史建築聚落之一。Alchemist 在空間規劃上，以「歷史建築保留再利用」為首要原則，並以「修復如舊」為基礎，融合了傳統與現代。

source:Alchemist

走進店裡，可以看到黑瓦與雨淋板立面、架高地板，以及原有空間中的紙門，整體的設計選用溫潤木質、淺色牆面與通透格柵，搭配自然採光，營造出柔和而安定的空間氛圍，並結合了Alchemist 長期實踐永續理念的細節，選用以咖啡渣回收再製而成的家具。在這裡坐下來品嚐咖啡真的好愜意，也非常適合喜歡拍照的妞妞們到訪，隨手一拍都很有意境。目前僅接受現場，不開放預約。