靜巷中純白簡約美宿,台東旅程加入滿滿放鬆與職人咖啡儀式感,台東民宿推薦

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靜巷中純白簡約美宿,台東旅程加入滿滿放鬆與職人咖啡儀式感,台東民宿推薦

靜巷中純白簡約美宿,台東旅程加入滿滿放鬆與職人咖啡儀式感,台東民宿推薦
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台東民宿推薦_MARGIN coffee & apt─台東咖啡廳推薦,靜巷中純白簡約美宿住一晚,入住當天在融合北歐波西米亞風格元素咖啡廳空間美拍、品味現做下午茶,入住有專屬泡澡空間的寬闊舒適雙人房,在台東旅程中加入滿滿放鬆與職人咖啡儀式感_台東市住宿推薦、台東甜點推薦、台東下午茶推薦

 

關於MARGIN coffee & apt

「台東民宿推薦_台東市住宿推薦」

「台東咖啡廳推薦_台東甜點推薦_台東下午茶推薦」

 

MARGIN coffee & apt在哪裡

MARGIN coffee & apt位於台東市更生路849巷8號,近台東糖廠文創園區,民宿門口有規劃機車停車格、汽車可停放於青島街新馬蘭復基部落聚會所附近。

 

MARGIN coffee & apt特色

「2024食尚玩家設計感旅店大獎優選入圍」

融合北歐波西米亞風格元素的MARGIN coffee & apt結合了咖啡廳與民宿,一樓規劃咖啡廳空間;二樓、三樓規劃四間寬闊舒適雙人房,選用KOHLER 淋浴設備、TOTO免治馬桶,提供五星級飯店指定沐浴用品:ANYAH潤絲精、Geneva Guild洗沐二合一,部分房型配置浴缸。

「職人手沖咖啡搭配現做招牌荷蘭鐵鍋鬆餅、擺盤精美高顏值開放式三明治、每天手工製作甜點」

 

交通_停車資訊

大眾運輸:公車_公東高工站,走路3分鐘。

機車:MARGIN coffee & apt附設免費機車停車格

汽車:青島街新馬蘭復基部落聚會所附近

 

交通指引_MARGIN coffee & apt

騎車跟著Google導航指引走,經過台北榮民醫院台東分院後轉入台東市更生路849巷即可看到純白極簡設計建築外觀的MARGIN coffee & apt。

 

MARGIN coffee & apt環境開箱

台東自由行第二天,規劃到台東糖廠文創園區附近、位在台東市更生路靜巷中結合咖啡廳與民宿的MARGIN coffee & apt吃下午茶,騎機車前往可將機車停放在附設的免費機車停車格。

 

MARGIN coffee & apt_一樓咖啡廳空間

多款嚴選單品咖啡豆,由咖啡廳與民宿的老闆親自沖煮,是許多咖啡控朋友們走進MARGIN coffee & apt常點的人氣飲品。

 

MARGIN coffee & apt住客在咖啡廳用餐享9折優惠,入住前品嚐現點現做的招牌鐵鍋鬆餅、高顏值開放式三明治、每天手工製作甜點,搭配現沖茶飲、咖啡飲品,享受午茶療癒。

 

引入戶外自然光、有插座的咖啡空間,規劃一張兩人桌、六人桌,與單人沙發。

17:00 MARGIN coffee & apt閉店後,轉換為民宿住宿專用的交誼廳,規劃良心商店準備酒水可自行付款與取用。

 

靠近MARGIN coffee & apt接待區、製餐區的空間,規劃四張兩人桌,共有8個座位。

 

兩人桌。

 

有準備常溫飲用水、潔淨水杯,可自行取用。

 

MARGIN coffee & apt_二樓住宿空間

MARGIN coffee & apt一樓店門口旁的住客專用門,在入住當天的中午12:00~16:00之間,會傳送自助入住資訊到訂房時填寫的Email信箱中,按照指引輸入密碼後即可由住客專用樓梯走到預訂房型的樓層。

MARGIN coffee & apt無設置電梯,寬闊的樓梯設計提供足夠的行走空間可以舒適步態提著行李走上樓。

 

MARGIN coffee & apt的二樓、三樓總共規劃了四間雙人房,這次預訂的是房型302。

MARGIN coffee & apt線上訂房

 

MARGIN coffee & apt下午茶分享

開放式三明治 120元 煙燻鮭魚+10元

帶有迷人鹹香煙燻香氣的大片煙燻鮭魚搭配清爽甜脆的蘋果片、生菜與外脆內綿的吐司,堆疊豐富層次與風味。

 

 

肉桂蘋果鐵鍋鬆餅 210元

在台東甜點店少見的鐵鍋鬆餅,吃過真的會想念!

口感介於美式鬆餅、約克布丁和泡芙三者之間,搭著切成細丁狀的蘋果塊,仔細品嚐軟綿入口在嘴裡化開的濃郁奶香,整體甜度稍甜,點一壺無糖醇香紅烏龍很完美。

 

焙茶巴斯克乳酪蛋糕

 

 

紅烏龍茶 170元

台東旅遊就是要喝台東鹿野產的紅烏龍~

甘甜、醇香與水色橙紅,是台東紅烏龍茶的招牌印象。

經過萎凋、攪拌、殺菁、揉捻、初乾、團揉等步驟再焙火的紅烏龍茶葉,熱泡冷泡都可以喝到紅烏龍特有的甘甜茶香。

 

拿鐵 150元

 

MARGIN coffee & apt住一晚_房型302開箱

2025/06/20入住當天13:00左右收到了MARGIN coffee & apt的入住資訊,16:00在一樓的咖啡廳享用完下午茶後,按照入住資訊成功進入住客專屬空間,沿著樓梯走到三樓。

 

出門旅遊選擇有取得合法字號的旅宿很重要,以確認民宿保障住客權益、確保安心入住,可透過交通部觀光署網站或業者提供的「民宿登記證」驗證。

 

302房玄關區

玄關區的茶水吧有幫住客準備了兩包MARGIN coffee & apt嚴選的濾掛咖啡包,搭配來自日本的質感小家電─日本mosh!溫控電水壺,與三瓶常溫飲用水。

 

302房掛衣區

 

302房睡眠區

房內電視支援串流平台,舒適地躺在床上或坐臥在沙發上放鬆追劇。

 

標準雙人獨立筒床墊搭配四顆枕頭

 

床邊設計電燈開關與萬國插座

躺在床上划手機,床邊就有插座可充電,睡覺時也可以把手機放在貼心設置的桌板上。

 

雙人房準備了一人一套方便沐浴時使用,可區分擦拭頭髮與擦拭身體的大浴巾與小毛巾。

 

大面開窗採光超好

天氣晴朗狀態下,即使房內空間沒開燈也很亮~

 

在房間遠眺台東山景

躺在床上、坐在沙發上望向窗戶可遠眺台東山景,滿眼的綠意讓人感到放鬆。

 

302房衛浴空間

LIFEGEAR浴室暖風機

貼心設置LIFEGEAR浴室暖風機,讓浴廁在洗完澡後可迅速回復到乾燥舒適的狀態。

 

TOTO洗手台

洗完不會有乾澀感的洗手乳。

 

TOTO免治馬桶

 

KOHLER淋浴設備

獨立浴缸搭配浴室真的好美, 躺在裡面覺得身心都舒展開來, 一整天在台東四處走跳的疲勞都消失了~

 

全屋軟水系統,去除水中的鈣、鎂離子與減少水垢生成,使用沐浴乳時更容易起泡,也更容易沖洗乾淨,洗澡後皮膚不會有乾澀感有更滑嫩的感覺。

 

五星級飯店指定沐浴用品

選用五星級飯店指定沐浴用品:ANYAH潤絲精、Geneva Guild洗沐二合一。

 

消費資訊

住宿日期:2025/06/20

入住時間16:00;退房時間隔天中午12:00

咖啡廳低消:每人一杯飲品

用餐時間90分鐘,無人候位不限時

咖啡廳付款方式:現金.、LinePay、全支付、信用卡

 

2025 MARGIN coffee & apt菜單

台東咖啡廳推薦_2025 MARGIN coffee & apt菜單,攝於2025/06/20

 

台東咖啡廳推薦_2025 MARGIN coffee & apt菜單,攝於2025/06/20

 

2025 MARGIN coffee & apt住宿優惠活動資訊

MARGIN coffee & apt住客,咖啡廳用餐享9折優惠

~2025/12/31訂房滿2000元現折100元

優惠代碼:STOWL100,數量有限,使用完即止

MARGIN coffee & apt線上訂房

 

台東民宿推薦相關資訊

MARGIN coffee & apt

台東合法民宿:台東縣民宿1997號

熱門搜尋:台東民宿推薦、台東住宿推薦、台東咖啡廳推薦、台東下午茶推薦

咖啡廳設施:洗手間、WiFi、插座、飲用水

⏰ 咖啡廳營業時間

12:00~17:00 (週二、三公休)

 

作者
冠婷
YT+KW吃貨與攝影愛好者的組合,80%紀錄美食,20%「開箱」、「手作」:美妝、家電、機車保養、3C用品(手機/電腦維修、3C開箱);「攝影」,紀錄一起品嚐過的美食、到訪的景點、有趣的體驗。
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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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