連午餐吃什麼都想不起來？小心長期營養缺東缺西大腦更衰退！最新研究：綜合維他命有助延緩大腦認知功能的衰退

你昨天午餐吃了什麼還記得嗎？常常許多人連昨天午餐內容都不記得，但小心吃的不均衡可能會加速大腦退化。營養師也說明，國人普遍缺乏礦物質和維生素[1]，上班族常見的三餐加總下來的營養素往往還是不夠均衡，長期下來營養可能會缺很大。高齡醫學科鄭丁靚醫師表示，根據美國科學研究顯示[2]，綜合維他命可幫助延緩大腦認知衰退，並建議若無法從日常飲食中攝取全面營養，可以補充含有20種以上必需營養素的綜合維他命。

[1] 國民營養健康狀況變遷調查成果報告2017-2020年，P45~P55

[2] The American Journal of Clinical Nutrition Volume 119, Issue 3, March 2024, Pages 692-701

隔天就忘，醫師警告須提高警覺，可能是長期營養攝取不足影響大腦！

高齡醫學科鄭丁靚醫師說明，綜合維他命可幫助延緩大腦認知衰退！

大腦40歲就開始衰退了，長期的營養不均衡可能會導致大腦衰退

大腦功能的退化，初期的徵兆容易被忽略，實際走訪上班族聚集區，發現許多人常忘記昨天午餐吃甚麼，其實就要注意！醫師提醒：「小心忘東忘西可能是大腦衰退的一個警訊喔！我們的大腦其實40歲就開始衰退了[3]，所以我們更要好好的善待他，長期的營養不均衡可能會導致大腦衰退。」，因大腦運作複雜，需要多元的營養去支持，若長期營養攝取不均衡，可能會導致大腦認知衰退。

[3] Ray & Davidson (2014) Dementia and Cognitive Decline: a review of the evidence. Age Uk Research

上班族飲食不均，營養師表示：午餐選擇五花八門，但其實每一種都缺很大

國人維生素跟礦物質都長期未達建議攝取量

實際將上班族飲食菜單一字排開，常見的便當、滷肉飯、健康餐盒、超商鮮食等其實營養都不夠均衡，營養師提醒，普遍午餐選擇整體蔬菜份量都很少，也未達到單日建議攝取量，而根據衛福部國民營養調查[4]指出，國人維生素跟礦物質都長期未達建議攝取量，以19~74歲為例，大家很重視的維生素D只達到建議量的一半、人體無法自行合成的維生素E、鈣、鋅、鎂也都有缺，常態性的營養攝取不均衡恐怕對大腦的功能產生影響。

[4] 國民營養健康狀況變遷調查成果報告2017-2020年，P45~P55

3種常見三餐選擇，營養素皆不夠均衡！

以常見的三餐組合舉例，營養師也指出整體雖然能吃飽，但營養是不足的！譬如說鈣，成人每日建議為1000毫克[5]，但400ml的豆漿補充的鈣不到60毫克[6]。至於中餐，雖然選擇健康餐已經是算有注重營養均衡，但整體的蔬菜量還是不夠，因為成人一天需要吃到至少1.5碗以上的蔬菜才夠[7]！這樣長期累積下來，營養素會缺很大！

[5] NRC (National Research Council). Recommended Dietary Allowances, 9th ed. Washington D. C. : National Academy of Sciences; 1980.

[6] 食品營養成分資料庫。食品藥物管理署。

[7] Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. WHO Technical Report Series, No. 916. Geneva: World Health Organization; 2003.

如何預防大腦認知衰退？美研究指出：補充綜合維他命有助減緩大腦衰退