喜歡吃燒鳥的妞妞們快筆記！各位想念的「台北鳥喜 produced by Toriki とり喜」終於回歸啦～原本在台北信義區Neo19的店址因租約到期暫停歇業，而現在他們將於12月2日起正式進駐「台北萬豪酒店中城廣場」，全新的店面有什麼樣不同的升級與改變，快跟著妞編輯一起吃起來吧！

 

 

 

台北鳥喜回歸亮點1.進駐國際酒店

日本首家以串燒摘下米其林星級榮耀，連續10年榮獲《米其林指南東京》一星，至今仍是預約困難店的「とり喜（Toriki）」燒鳥專門店，海外首家分店「台北鳥喜」2017年引進來台後，就獲得多年《米其林指南台北》餐盤、500盤等推薦。

 

 

 

因緣際會之下選擇進駐新址「台北萬豪酒店中城廣場」，首次進軍國際酒店商場，台北鳥喜也將品質持續精緻化，提升料理細膩度！並打造了可以觀賞師傅表演的14位L型吧台與3間4人包廂（包廂可打通）。

 

 

 

台北鳥喜回歸亮點2.採用全新雞種

承襲日本鳥喜對於每一串燒鳥的精準講究，隨著進駐台北萬豪酒店中城廣場的店鋪新開幕，台北鳥喜店長「蔡宗倫Allen」決定改用屏東大武山養殖的「金璟雞」為主要食材！金璟雞的油脂介於桂丁雞與馥桂雞之間，保留明顯油脂香氣卻不失清新優雅，就像是鳥喜經典的「手羽燒」也在更換雞種後，展現了恰到好處的肉質Q度與肉汁。

 

 

台北鳥喜回歸亮點3.雞懷石套餐

每套1,500元+10%

深受老饕喜愛的「台灣限定おまかせ雞懷石套餐」升級進化啦！以經典部位與珍稀部位，搭配新鮮時蔬的6肉3菜組合為基礎，並承襲日本鳥喜的雞懷石型態佐以前菜、湯品等料理為套餐，菜品也更加的精緻化與細膩，妞妞們可以在出餐前與師父討論，自己喜歡與不喜歡什麼料理，讓他們為你做搭配喔～

 

 

 

套餐首道揭開序幕的「玉米白和溫沙拉」，利用新鮮的玉米粒炒香再與高湯、豆腐打製成泥，佐以新鮮胡麻、牛番茄、地瓜等時蔬，加上現刨乾高野豆腐加強豆香，濃郁鹹香的綿密口感，真的超美味。帶有西式料理既視感的「酒釀溫泉蛋」，以炸過的雞絲麵模擬迷你鳥巢樣貌，再放上浸漬過酒香再煙燻烤製成的鵪鶉蛋，可愛又好吃。

 

 

 

接著經典燒鳥串就會慢慢上桌啦～外白內粉的以半熟享用的「山葵里肌」、深受饕客們喜愛的「手羽燒」、口感鮮嫩多汁的「雞腿肉」、帶有軟骨口感的全雞精華「雞肉丸」，以及油脂豐富的「帶皮雞胸」共6大經典部位，由店長當日精選3串供應。

 

 

 

當然珍稀部位也不能錯過！有肉質Q彈厚實的「雞蠔肉」，以及吃得到肉帶皮、軟骨、筋豐富口感的「膝蓋肉」，還有妞編輯很喜歡的「小手羽」和「翅肩肉」等部位，一樣由Allen當日精選提供。

 

 

 

再來是「烤秋葵」、「烤小番茄」、「烤茄子」等不同時蔬帶來清爽的風味，為了在冬季帶來溫暖感，店長也以雞湯的溫潤為韻底，將經典高麗菜捲結合雞肉丸。打造「高麗菜肉球佐時蔬綠油」。

 

 

 

除了串烤與一品料理，也準備了選以台灣栗子、金璟雞腿、銀杏等烹煮而成的「栗香雞肉釜飯」，藉以栗子天然香甜，襯托起肉香與米香的加乘美味！

 

 

 

台北鳥喜回歸亮點4.高CP值午餐

串燒定食420元、親子丼320元、雞腿丼320元

妞妞們平時想吃點高CP值的燒鳥，中午來到「台北鳥喜」就對了！串燒單點90元起，更在午間推出超划算的商業午餐「串燒定食」、「親子丼」與「雞腿丼」每份320元起。

 

 

 

主廚套餐980元

時間足夠一點的妞妞，也可以選擇「主廚精選搭配套餐」，師傅會先了解客人的喜好，再根據當日食材為大家打點今日餐點，每一個人只要980元，包含漬物、燒鳥串6本、野菜串3本與汁物，絕對讓大家吃得飽飽又有午餐儀式感～

 

 

 

台北鳥喜回歸亮點5.開幕優惠

歡慶進駐新開幕，於12月2日至1月2日期間點「台灣限定おまかせ雞懷石套餐」，即送價值180元的新品料理「雞肉土瓶蒸」一份！除此之外，凡曾於台北鳥喜舊址用餐的會員，出示Ocard消費紀錄即可再獲得啤酒或無酒精飲品一杯喔。

 

 

 

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店家資訊>>

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

地址：台北市中山區樂群二路199號二樓（台北萬豪酒店 中城廣場二樓）

電話：(02) 2723-2288

營業時間：12:30～14:30  18:00～22:30（中午最後點餐為13:30、晚間為21:00）

座席：14位吧台，3間4人包廂（包廂可打通）

低消：晚餐時段低消每位1,000元。不限酒種，開瓶費每瓶300元。

 

 

 

Source：妞編輯Arena攝、台北鳥喜

 

 

愛玩妞，妳的最佳旅伴。