這次要介紹的是,在編輯部之間引起話題,可以品嚐到美味熱鍋鬆餅的法式小餐館・PATH。

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一個人也可以輕鬆進入,老闆想要規劃成區域性密集型的法式小餐館,而開了這間店。為了讓每個人都能品嚐到由一流的糕點師製作出的早餐及甜點,以開放的店內現做為主題。選定代代木八幡是因為老闆常常到那裡遊玩,十分喜愛那裡沈著平靜的氣氛而來。從澀谷站・原宿站也馬上就能到,作為在觀光完後順道前往的景點也十分方便。

順帶一提,店名PATH是“路過”的意思,考慮到糕點師與主廚的工作方向「將店設置於大家的中心點」而定。

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老闆十分注重室內設計,隨處可見他講究的細節,店內是以海外的郊外住宅為意象,飄散著彷彿像在家一般的摩登木質氛圍。照明也是柔和的光線,可以靜靜的渡過時光。另外也有吧檯座位,即使只有一個人也可以輕鬆入店。

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老闆十分注重室內設計,隨處可見他講究的細節,店內是以海外的郊外住宅為意象,飄散著彷彿像在家一般的摩登木質氛圍。照明也是柔和的光線,可以靜靜的渡過時光。另外也有吧檯座位,即使只有一個人也可以輕鬆入店。

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店內另一項講究的是在店內播放的背景音樂。透過真空管音響播放的模擬音,甚至連瞄準這點前往店裡也十分值得。這個音響是老闆在想著開店時會用到而特地從老家帶來的altech古董。

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當咖啡廳時間結束後的夜晚,作為法式小餐館十分熱鬧的店內。特別是葡萄酒的選項十分值得注目。將獨特表情插圖作為特徵的這些葡萄酒。其實標籤的插圖是用來呈現葡萄酒的熟成度,越是老年的插圖,就越代表年代的推進。盡是即使是對葡萄酒不了解的人也會忍不住想喝喝看的精選好酒!

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希望大家來到這裡一定要點的是,熱鍋鬆餅 生火腿&Burrata(¥1,500 未稅)。到完成需耗費約30分鐘的時間,慢慢烤製而成的鬆餅。讓人不禁以為是泡芙外皮的口感,看起來雖然分量很多,但即使是女生自己一個人也可以輕鬆吃完的清爽感。中間放上帕爾馬產的生火腿及Burrata起司,與鬆餅的搭配十分和諧。也推薦大家加上滿滿的楓糖漿一同享用!

順帶一提,起司使用的是以前介紹過的SHIBUYA CHEESE STAND(http://www.moshimoshi-nippon.jp/ja/38168)。

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畫上模仿凱斯哈林風格的可愛插圖的這款葡萄酒,弱發泡性的Petillant wine(¥9,600 瓶裝 未稅)。因為是有機葡萄酒,不容易喝到爛醉,即使是不太會喝酒的人也能品嚐到它的美味。

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テイクアウトもできるので、朝立ち寄って、パンや焼き菓子を買って出勤するのもオススメ。ただ、どれも人気商品なので売り切れにはご注意を! クロワッサンは10時くらい、焼き菓子は12時くらいにはすべて完売してしまうそうです。

今、話題の奥渋エリアでしっかりとご飯を食べるなら、絶対覚えておきたいPATH。ワイン好きの担当編集者は、帰り際にお土産までテイクアウトするくらいハマっていました。ひとりでふらっと訪れて、カウンター越しにシェフたちの作る料理に舌鼓を打つも良し、デートで訪れて、ナイスなBGMを楽しみつつワインを楽しむも良しのビストロでした。

■Information

PATH

住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-44-2 A-FLAT 1F
営業時間:8:00〜15:00(L.O14:00)、18:00〜24:00(L.O23:00

祝日:月曜日、月1回日曜日不定休

Tel:03-6407-0011

URL:https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13190786/


Photo:Haruka Yamamoto
Edit:Namiko Azuma
Text:Ryoichi KOMABA

 

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