各位妞妞們~這幾家台灣之光的餐廳你們吃過了沒!2021年亞洲50大最佳餐廳(Asia's 50 Best Restaurants)最新名單在前幾天公佈啦,「MUME」、「RAW」、「祥雲龍吟」、「JL Studio」同樣榜上有名,而這次更多了首次進榜就獲得24名佳績的「Logy」!厲害的不只這些~今年同樣公佈了不同類別的最佳主廚,來自「態芮Taïrroir」的「賴思瑩」就獲得2021亞洲50大最佳甜點主廚的殊榮,最厲害的甜點竟然就在台北呢。

 

 

 

MUME 第15名

Source:MUME

台灣最佳餐廳餐廳就是「MUME」啦!今年也是他們第五次拿到這項殊榮,店裡以北歐創意料理為主,結合了台灣在地食材打造絕佳台味,MUME的主廚「林泉Richie」雖然是印尼華僑,但他愛著台灣的心在他的料理上都能完整地看到,每一道菜在味覺和視覺上都讓人驚艷!真不愧是台灣最佳餐廳呀~

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MUME

地址:台北市大安區四維路28號
電話:02-2700-0901
營業時間:18:00-23:00

 

 

 

RAW 第21名

Source:RAW

台灣最難訂位的餐廳「RAW」又再度入榜啦!6度進榜的RAW,去年拿下第36名今年一次躍升至第21名!由台灣之光「江振誠」領軍,以「台灣食材」結合法式料理,配合季節強調不同時令的台灣滋味,店裡每3個月就會換一批新菜單,近期春季菜單「ANDRE IS BACK」更是江振誠與新拔擢上任的主廚「王奕翔Ben」一同攜手合作打造的,結合新加坡料理特色準備要為RAW帶動一股「台灣味」的文藝復興~

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RAW

地址:台北市中山區樂群三路301號1樓

電話:02-8501-5800

營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00(週一、二公休)

 

 

 

logy 第24名

Source:logy

首度進榜的「logy」就獲得了24名的佳績,真的是太厲害啦!logy是東京米其林二星餐廳Florilège的姊妹餐廳,日籍主廚「田原諒悟」以日本料理手法呈現亞洲菜的多元風貌,大量使用了台灣食材和特色元素,呈現獨一無二的logy專屬樣貌,妞妞們有機會絕對要來一嚐這料理界的黑馬餐廳呀~

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logy

地址:台北市大安區安和路一段109巷6號1樓

營業時間:12:00~15:00、17:30~22:30(週一、二公休)

 

 

 

JL Studio 第26名

Source:JL Studio

不要說好吃餐廳都在台北,台中之光這不就來了嗎~鼎鼎大名的米其林二星餐廳JL Studio今年同樣維持了第26名的名次,主廚「林恬耀Jimm Lim」將台灣的文化及食材融合進新加坡料理裡頭,開展出全新的新加坡菜的風貌希望能傳遞新加坡的美食文化和精隨給台灣人,從街頭小吃到自家裡從小吃到大的家常菜都是他的靈感來源,中部妞妞們絕對不能錯過這間超強的餐廳呀~

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JL Studio

地址:台中市南屯區益豐路四段689號2樓

電話:04-2380-3570

營業時間:平日 18:00~22:00 假日12:00~14:30、18:00~22:00(週一、二公休)

 

 

 

祥雲龍吟 第45名

Source:祥雲龍吟Ryugin

想一嚐在地台灣味走進「祥雲龍吟」就對了!店裡食材全都來自台灣在地農家與漁家,將台灣季節轉化與食材特色豐富呈現在餐點上,祥雲龍吟的料理長「稗田良平」是東京米其林三星餐廳「龍吟」主廚山本征治的弟子,依循師父的料理精神在台灣打造了兼具傳統與創新的懷石料理!更被饕客們冠上了「台灣最好的日料餐廳」的頭銜。

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祥雲龍吟 Ryugin

地址:台北市中山區樂群三路301號5樓

電話:02-8501-5808

營業時間:18:00~21:00(週一公休)

 

 

 

同場加映

最佳甜點主廚「Taïrroir 態芮 」賴思瑩

Source:Taïrroir 態芮

亞洲最佳甜點主廚在台灣啦!Asia's 50除了公布亞洲50大最佳餐廳以外,也會在不同的層面選出最佳主廚,而「態芮 Taïrroir」的甜點主廚「賴思瑩Angela Lai」,就在今年榮獲「2021 年亞洲50大最佳甜點主廚 Asia’s Best Pastry Chef 2021」,同時她也是台灣第一位以「甜點主廚」身份得獎的人呢!「甜點是最美好的句點」是賴思瑩的核心理念,透過甜點給大家難忘而值得回味的體驗,也希望藉由每道創作,傳遞她對於台灣味的感動和解讀,現在國際的饕客們又再次看見台灣飲食實力啦。

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態芮 Taïrroir

地址:台北市中山區樂群三路299號6樓

電話:02-8501-5500

營業時間:12:00~14:30、18:00~22:30(週二、三公休)

 

 

 

2021亞洲50最佳餐廳第一名則是香港餐廳「大班樓The Chairman」,第二名是新加坡餐廳「Odette」獲得,第三名則是維持去年榜單,同樣也是日本東京的「DEN」。台灣那麼多超厲害的餐廳,經過這次公佈之後這幾家店又要訂位爆滿了,想一嚐最佳美食的妞妞們記得趕緊手刀訂位囉!

 

 

 

Source:Asia's 50 Best Restaurants 2021

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴