台北蘭花亭涼麵 老店重新開張,老台北人回憶中的美味

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台北蘭花亭涼麵 老店重新開張,老台北人回憶中的美味

台北蘭花亭涼麵 老店重新開張,老台北人回憶中的美味 台北涼麵、涼麵老店、蘭花亭涼麵
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開立50多年的蘭花亭涼麵舖,是許多老台北人耳聞能詳的知名老店,如今由第三代接手傳承繼續擦亮招牌。除了繼續延續老一輩所傳授招牌涼麵獨特風味,更結合時下的口味喜好,在推出人氣王XO涼麵後,又在冬天時推出了熱麵品項變化出更豐富的選擇。

 

 

關於蘭花亭涼麵

最一開始的蘭花亭,位於台北中正橋下,當時的蘭花亭可說是台北涼麵界的扛霸子,是台北人心中必吃的排隊名店,但因家逢變故不得已才將原址售出,在經歷這兩年的沉澱之後,從小就在店鋪幫忙的第三代老闆,決定重振旗鼓擦亮招牌,與曾在老店奮鬥過的母親,一同攜手開創,讓阿公的手藝能繼續傳承,並讓更多舊雨新知的朋友們能夠嘗到自己心中的那番老味。

 

 

餐廳位置

店舖位於台北廈門街住宅巷弄間近自強市場,距離最近的古亭捷運站(8號出口)步行約8分鐘。台北蘭花亭涼麵

 

 

餐廳外觀

店鋪外觀以木作設計帶點日式風格,整體簡潔亮眼,尤其上頭掛滿秀色可餐的招牌餐點,相當吸引過路人停下腳步。

 

此外,位於外頭的冷藏櫃提供小菜及冷飲,但最特別莫過於少見的比利時精釀啤酒,涼麵配啤酒,對我來說是特別新鮮的組合呢!

 

 

用餐空間

內部長方形的用餐空間,通透乾淨明亮;半開放式的廚房衛生看得見,讓人吃得也安心。

 

內用空間有一大方桌,以及沿著窗邊和牆邊的吧檯桌,約可容納14人左右。蘭花亭涼麵

 

 

招牌菜色

這天選了當家必吃招牌涼麵搭配味噌綜合湯,另因好奇驅使想嚐鮮XO涼麵比利時精釀啤酒,再加上兩份店家自製小菜。

 

店舖自製涼拌類小菜多以小黃瓜、韓式泡菜、海帶芽為主,偶因季節食材替換不同小菜。小菜口味清爽調味適中不過重而搶了主菜風采,是相當稱職的開胃菜。另外,很少喝黑啤的我意外喜歡黑啤帶有咖啡及巧克力的風味,搭配涼麵確實是相當新奇的組合。台北必吃蘭花亭涼麵

 

 

招牌涼麵

涼麵選用原料單純無添加物的生麵白麵,非一般黃色油麵;當天的份量當天燒煮並將麵條拌開吹涼,提供最新鮮最原味的涼麵,並澆淋上獨家配方醬油水及麻醬,就是這碗讓老台北人念念不忘的滋味。

 

吃涼麵就是要拌個均勻,讓麵體每一面都完整沾附醬汁,才能口口入味。粗細適中Q彈帶勁的麵條,伴隨著香濃的芝麻醬及爽脆的小黃瓜,相當到位。若你是麻醬系,蘭花亭涼麵不會讓你失望。

台北涼麵推薦

 

 

XO涼麵

紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、蛋絲及XO醬鋪在涼麵上,這碗XO涼麵光視覺上就讓人垂涎。而XO醬同樣是老闆親自調味製成的喔!

 

每一次拉起麵條攪拌,撲鼻而來的鮮味彷彿來到了漁港邊,已經等不及要開動了!麵條入口,鹹香帶有濃郁的海鮮味充斥在口腔,此外還帶了辣度特別提味,搭配三絲配料平衡口味,是一碗色香味俱全讓人停不下口的料理。

XO醬涼麵推薦

 

 

 

三合一綜合湯

有沒有人好奇過,為什麼吃涼麵要配味噌湯?據說早期的涼麵,是從大陸傳來台灣的,當初賣涼麵的人就只賣涼麵跟豆腐湯 ,後來才演變成味噌豆腐湯 ;再後來陸續加入貢丸跟蛋花 ,時至今日才有這樣搭配。雖說不知道這流傳確不確實,總之涼麵配味噌湯,都已成為你我心目中的最佳國民組合。

 

這碗有著貢丸、豆腐、蛋花、魚干和豆皮最後灑上蔥花,應該是我目前喝過的味噌湯中用料最豐富的了!白味噌湯底香濃、蛋花滑、豆腐嫩、咬一口貢丸帶著肉汁香,還有豆皮切片吸飽湯汁,喝下這一碗超滿足。

綜合味增湯

 

 

蘭花亭涼麵 餐廳資訊

相關連結:蘭花亭官網 / 蘭花亭涼麵創始店粉絲團
營業時間:上午10:00~下午7:30 (全年無休)
外送詢問電話:02 2365 4221
UberEAT外送:https://reurl.cc/Na3bNx
地址:台北市中正區廈門街77-3號

 

 
作者
丸玩玩
擁有三年又三個月紐澳打工度假資歷,喜歡旅行、嚐鮮、分享美好事物,希望幫助到需要幫助的人,活出自己。
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