泰國路邊攤6大代表美食

 

在曼谷的美食地圖,除了知名的高檔餐廳外,對於遊客來說,親民美食常常是街頭巷尾的攤販小吃。我記得早期來到曼谷時,總被那攤販的烤肉香吸引,但心想這些食物被大剌剌的放在大太陽底下曬,一旁又是車水馬龍的灰塵飄揚,完全不符合我的衛生標準,但某次朋友強力推薦、鼓足勇氣嘗試後,發覺這些食物好吃、便宜也沒什麼異狀,才正式開啟了我的曼谷街邊美食人生。

 

 

曼谷的街邊美食特色就是款式眾多、價格平實,第一種最常見的就屬「泰式米粉湯」,這類型攤販通常不小,老闆只要煮一把麵加上清湯及魚丸就上桌,然後任由客人隨性加辣椒粉。泰式米粉湯麵條Q 彈、湯頭鮮甜,是遊客街邊首選。第二種熱賣的街頭美食是「烤肉」,種類繁多的食材擺在攤位上(某些會放在冰櫃裡),最常見到香腸、熱狗、丸子串、雞肉串、雞肝等內臟,種類頗多,點選後老闆立刻在火爐上炭烤,價格便宜,口味也挺不賴。

 

 

 

第三種是「香蕉煎餅」,老闆會在高溫鐵盤上放上餅皮,再放上新鮮香蕉塊,並塗抹厚厚奶油,完成後會在煎餅上淋巧克力醬,溫熱口感,又酥又香,巧克力醬也不膩,是一道必吃的特色甜點。

 

第四種是「街邊水果攤」,這種攤販到處都有,店家會把切好的水果擺放在透明的玻璃櫃裡,在炎熱天氣裡看著這些水果讓人很想吃,水果種類有西瓜、芒果、菠蘿蜜、芭樂等,購買後店家還會在水果上撒調味粉,增添水果甜度。

 

 

 

第五種是「飲料攤販」,這種攤販在街頭也不少,有些是專賣泰式奶茶,這種我最愛!看著店家泡著滾燙濃郁的茶,直接倒入冰塊,再加入多種奶水及大把白糖,喝起來茶濃奶香,難以抗拒的消暑妙方。此外,有些飲料攤販會擺著幾桶顏色超鮮豔的冰飲,從顏色外觀很難判斷是哪種飲品,這種飲料我仍未嘗試過,太鮮豔的顏色讓人有點害怕。

 

 

 

第六種是「芒果糯米」,在泰國也是傳統甜點,新鮮芒果片搭配椰奶糯米,第一次吃時有些不習慣,有種像吃水果飯的奇妙感覺,後來就漸漸愛上這種衝突的滋味。

 

 

以上所說的街頭攤販,只是曼谷眾多攤販裡的一小部分,但都是頗具代表性的美食攤販,想多了解曼谷日常,這幾樣記得都去嘗試看看!

 

 

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#妞書僮

 

本文摘自《享受吧!曼谷小旅行:購物╳文創╳美食╳景點,旅遊達人帶你搭地鐵遊曼谷》

 

 

 

出版社:四塊玉文創

作者:蔡志良