精緻的日本料理是許多人的心頭好，那麼日料師傅開的咖啡店又會是什麼模樣呢？
日本料理名店「くろぎ」（KUROGI）就開設和式咖啡店「廚 otona くろぎ」，同樣秉持著日本料理的職人精神，挑戰將傳統和菓子再進化，主打創新口味、現點現做的大人味日式甜點，到底日本料理店師傅會端出怎樣的甜點呢？跟著愛玩妞一起來看看吧！
人氣招牌餐點Top 3：
＃黑蜜黃豆粉聖代（黒蜜きなこ パフェ）
黑蜜霜淇淋、黃豆粉、蕨餅、長崎蛋糕、紅豆泥.... 讓人期待下一口會挖到什麼好料，一杯聖代就吃得到數十種食材，大滿足！另附蘭姆酒黑蜜糖漿，大人味再升級～
＃黑蜜黃豆粉刨冰（黒蜜きなこ かき氷）
清涼剉冰蓋上滿滿紅豆泥、醬油鮮奶油、黃豆粉，再淋上黑蜜。一碗可品嘗到紅豆帶顆粒的甜蜜口感、跟紅豆很搭的黑蜜、黃豆粉的香氣，還有醬油鮮奶油帶來溫和的甜鹹味，份量十足卻完全不膩！
＃蕨餅（蕨もち）
在 Instagram 查看這則貼文
現點現做的蕨餅你有吃過嗎？廚 otona くろぎ的蕨餅也是超有人氣的招牌甜點，冰冰滑滑QQ新鮮的口感跟一般店家做好放一陣子的完全不同，吃了會上癮！附黑蜜、黃豆粉可隨喜好添加。
除了以上三款經典的甜點，愛玩妞也大推他們家的季節限定刨冰（季節限定 かき氷），把各種當季最新鮮的日本料理食材做成清涼的甜點。像是2019年夏季就推出毛豆牛奶冰，平常拿來當下酒菜的毛豆變成剉冰，除了視覺衝擊之外，鹹鹹甜甜帶顆粒的口感很有魔性。喜歡嚐鮮的人別錯過季節限定啦！
在 Instagram 查看這則貼文
為了貫徹大人味和風咖啡店的精神，廚 otona くろぎ也跟猿田彥咖啡合作研製出最適合搭配和菓子的日本咖啡。
午間時段限定的茶泡飯。午餐吃點輕食，就可以把胃通通留給甜點了～（誤）
在 Instagram 查看這則貼文
在 Instagram 查看這則貼文
「廚 otona くろぎ」在東京大學校園內開設的1號店可是天天大排長龍，在大家的敲碗期待下，終於在上野PARCO_ya開了2號店，而且還有PARCO_ya店限定的和式聖代（和パフェ）！
PARCO_ya店的裝潢請來建築大師隈研吾操刀設計，有別於多數甜點店輕輕柔柔的女孩感，以竹簾為元素的黑色系擺設大人味十足！
廚 otona くろぎPARCO_ya店店內約18-20個座位，假日幾乎都需要現場登記預約，建議平日白天來或者假日儘早現場登記，以免撲空啦！
傳統和式食材結合西洋甜點，是不是感覺超多驚喜呢？下回造訪東京，就把廚 otona くろぎ排入你的甜點行程吧！
上一則
下一則
