冬天正當季!可享受日本米清新香味又暖身的京都「鮮榨」日本酒5選

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冬天正當季!可享受日本米清新香味又暖身的京都「鮮榨」日本酒5選

冬天正當季!可享受日本米清新香味又暖身的京都「鮮榨」日本酒5選 京都、日本酒、健康
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日本過去的傳統釀酒廠會在寒冷的冬天準備「寒造」,而完成的時間正是年初。其中12月左右~3月榨的酒稱為「鮮榨」,魅力為帶著新酒才有的清新感。本次推薦販售好喝「鮮榨」日本酒的5間京都酒廠,可當做選酒的參考哦!!

 

※本文由「KYOTO SIDE」提供。版權歸提供公司所有。

 

▌現在正好喝的「鮮榨」是什麼?


「寒造」是用秋天收穫的新米製作的,到了發酵完畢時剛榨出來的新酒就是「鮮榨」。日本酒在出貨之前,基本上會用火加熱處理兩次,不過「鮮榨」是不用加熱的,因此有著新鮮的味道,只有在這個天寒地凍的季節才能喝到。


▌位於有美麗白沙的久美濱灣的酒廠


熊野酒造

 

 

熊野酒造位於山陰海岸首屈一指、將綿延6公里以上的白色沙灘與有「小天橋」之稱的沙洲劃分開來的久美濱灣岸邊。因為從酒廠可以一覽海灣,所以把酒廠命名為「久美之浦」。老闆柿本達郎先生曾到熟練的但馬杜氏(釀酒師)門下累積經驗並修練,他使用「五百萬石」及「京之光輝」等京都府產的米精心釀造的純米及吟釀酒都相當有魅力。

★只有現在喝得到!冬天推薦的酒
美麗的瓶身送禮也適合!「久美之浦 鮮榨生原酒」

 

 

 

在熊野酒造只有現在喝得到的,就是「久美之浦 鮮榨生原酒」。這是把寒造(冬天製作的酒)過程中鮮榨的酒直接裝瓶,特色為帶著新酒才有的麴香與濃醇風味,美麗的白底銀字標籤則會令人聯想到久美濱的冬天!放在桌上也非常賞心悅目。

 

【販售期間】~2月
【價格】720ml/1,170日圓 1800ml/2,330日圓
【在這裡也買得到】 JR 京都伊勢丹

 

熊野酒造
京都府京丹後市久美浜町45-1
TEL 0772-82-0019

 

▌經營長達200年的宮津老酒廠


白嶺酒造

 

 

白嶺酒造是天保3年(1832)創業,持續經營了約200年的老字號酒廠。清爽的味道與通過喉嚨的感覺很有特色,喝不膩的超凜冽清酒「酒呑童子」更是有名。酒廠所在地距離天橋立很近,是被山海圍繞,風光明媚的絕佳位置。使用從由良岳山腰取得的名水「不動山水」,以及與當地農家簽約、品質安全放心的米來釀酒。

★只有現在喝得到!冬天推薦的酒
與當季的螃蟹與鱈魚超搭「白嶺 初搾(生酒)」

 

 

使用能釀出淡雅清爽又帶勁風味的酒米「五百萬石」製成的純米吟釀酒。擁有沈穩的香氣與清爽的美味,雅緻的餘韻非常吸引人。雖然是生酒,不過也推薦溫熱後品嘗。

【販賣期間】冬季限定
【價格】720ml/1,350日圓
【在這裡也買得到】丹後周邊的酒販店、日本銘酒會加盟店、HAKUREI酒造直營店。

HAKUREI酒造
京都府宮津市字由良949
TEL 0772-26-0001

 

▌人氣急速上升的佐餐酒!使用軟水製成


 城陽酒造

於1895年創業,受惠於木津川的伏流水與穩定的自然環境,並繼承了在歴史與傳統中成長的酒造。使用從地下100公尺處抽取的軟水地下水、契約栽培米及全量酒造好適米,從清早起就由杜氏(首席釀酒師)和藏人(釀酒技術員)們以幾乎純手工的方式少量製造。由於釀出來的酒適合吃飯時飲用,且擁有喝不膩的清新滋味,因此城陽酒造也成為目前人氣穩定攀升的酒廠。

★只有現在喝得到!冬天推薦的酒
享用只有鮮榨才有的活性感「城陽 純米吟醸55新酒鮮榨無過濾生原酒(山田錦)」

 

 

100%使用兵庫縣產山田錦,磨米至55%,慢慢低溫發酵製作的純米吟醸酒。榨出後立即裝瓶,有著新酒清爽的吟醸香與水果的芳香滋味,特色為朝氣蓬勃又奔放的清新感。

【販賣期間】1月下旬起,賣完為止。
【價格】720ml/1,500日圓 1800ml/3,000日圓
【這裡也買得到】
(株)富屋本店、京都車站店
酒屋KUBOSHIMA
淺野日本酒店Kyoto
(株)名酒館TAKIMOTO

城陽酒造
TEL 0774-52-0003

 

▌在京都街道持續經營的酒廠


松井酒造

 

 

於享保11年創業,建於京都大學附近,即將迎來第300年的老字號酒廠。使用比叡山系柔軟無異味的清澈地下水,並由老闆自己擔任釀酒師,與3位員工共同進行釀酒工作。從蒸米、製麴到裝瓶等所有工程都是親力親為,採用非機械化生產,但盡心盡力、慎重、注重細節就是他們的釀酒精神。

★現在好想喝!冬天推薦的酒
可確實感受到米的美味「辛口純米 五紋神藏KAGURA 無濾過生原酒」

 

 

不進行一切過濾程序,講究無過濾、生酒、原酒的代表酒款「五紋神藏KAGURA」辛口純米酒。使用京都產酒造好適米「祝」65%精米,魅力就在於不只是精米步合釀造能打造出的美味。每2個月會釀一次新酒,且每次只會少量生產;因裝瓶的時機不同,可以喝到不同的活性感(最早裝瓶的一批喝得到活性的新酒,會貼上「中汲み」的標籤)。濃郁米香與入口瞬間滿滿的果香非常吸引人,坐在暖桌裡配著橘子一起享用也意外地適合;在京都市左京區吉田神社的節分祭也喝得到這款酒。

【販售期間】全年※約兩個月會賣完一次,期間會有缺貨的狀況。
【價格】720ml/2,263日圓
【這裡也買得到】
淺野日本酒店Kyoto
JR京都伊勢丹
酒屋KUBOSHIMA


松井酒造
TEL 075-771-0246

 

▌全球離海最近 伊根灣的釀造所


 向井酒造

 

 

1754年創業,以「京之春」、「好老婆」、「伊根滿開」等產品聞名的酒廠。位於過去曾為鰤魚三大漁場之一而繁榮的京都府北部伊根町,製作當地漁夫喜愛的強勁食中酒(佐餐酒)。這裡也是但馬釀酒師集團所屬唯一的女性釀酒師・向井久仁子小姐的酒廠,相當有名。

 

★只有現在喝得到!冬天推薦的酒

享用只有新酒才有的清新感受「純米生原酒 京之春」與「純米生原濁酒 京之春」

 

 

兩種都是「京之春」系列。右邊是「純米生原酒 」,使用山田錦67%精米釀造,喝得到米的美味芳醇,但也十分有勁道,特別是跟火鍋料理及鰤魚等富含油脂的魚類非常對味。有著美麗的瓶身,很推薦當作禮物餽贈(瓶子的顏色可能會有所不同)。

左邊是「純米生原濁酒」,不論喜歡甜或不甜的酒,凡是喝過的人都讚不絕口。酒體正如瓶身所述具有活性,所以打開時要小心。光有這瓶就令人心滿意足,不用下酒菜就能直接開喝!(小心別喝太多!) 

【販售期間】1月~
【價格】720ml /1,500日圓 、1800ml /3,000日圓
【在這裡也買得到】
Matsugasaki商店
 
向井酒造
TEL 0772-32-0003


※本文由「KYOTO SIDE」提供。版權歸提供公司所有。

本文翻譯自2019年1月21日登載之文章。最新資訊請自行洽詢相關網站。

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12/7星座點點名:水瓶創意靈感無限桃花運勢旺盛。每日星座進化2.0

12/7星座點點名:水瓶創意靈感無限桃花運勢旺盛。每日星座進化2.0 星座運勢、當日運勢、星座點點名、每日星座進化2.0
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專業形象能為你贏得尊重。一起來看看星座老師今天的小指引吧!

 

 

 

今日星座運勢排行

 

 Top1.雙子座

自信魅力爆棚,職場情場皆得意 

 

Top2.射手座

人際關係活躍,合作簽約好時機 

 

Top3.處女座

專業能力受肯定,職場表現亮眼

 

Top4.水瓶座

創意靈感無限,桃花運勢旺盛

 

Top5.牡羊座

行動力十足,探索新知收穫豐 

 

 

 

今日星座觀察重點

今天的星象主題是「好奇心開啟與輕鬆連結」。隨著月亮逐漸從金牛座過渡到雙子座,空氣中的氛圍從沉穩轉變得輕盈活躍。你會感覺到一股想要「說話」、「探索」和「移動」的衝動。
這是一個非常適合短途旅行、朋友聚會、逛書店或嘗試新餐廳的日子。你的好奇心會被點燃,對於各種新鮮的小道消息或知識充滿興趣。在人際關係中,輕鬆幽默的對話是增進感情的良藥,別太嚴肅,開個玩笑能拉近彼此距離。不過,星象老師也要提醒,今天的注意力比較容易發散,如果重要的事情沒做完,記得列個清單提醒自己,別在快樂的聊天中迷失了方向。 

 

 

 

12星座運勢分析

 

牡羊座(3/21 - 4/19)

今天的思緒變得敏捷,充滿了想要到處走走看看的衝動。你非常適合安排一場短暫的旅行,或是去參加一些有趣的課程,新鮮感是你今天的快樂泉源。
工作上,適合進行溝通協調、跑腿或處理資訊傳遞的任務,你的效率很高。人際方面,你的直率和幽默會讓你成為朋友中的開心果。感情方面,和伴侶一起去嘗試沒做過的新鮮事,能讓關係重燃火花。單身者可能在通勤、學習或網路上遇到聊得來的對象。財運平穩,適合小額投資在學習上。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:亮橘色
幸運小物:球鞋
宜接近星座:射手座、雙子座、獅子座

 

 

 

金牛座(4/20 - 5/20)

今天的焦點轉向了財務和自我價值。你可能會開始思考如何增加收入,或是盤點手邊的資源。這是一個適合做理財規劃的好日子。
工作上,適合處理與金錢、報價或成本控制相關的事務,你的精打細算會備受肯定。人際方面,你可能會透過請客或分享美食來聯絡感情。感情方面,你務實的態度讓伴侶感到安心,討論未來的財務目標會讓關係更緊密。單身者可能會被有經濟基礎或價值觀相近的對象吸引。健康上,注意頸部僵硬,多做伸展。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:草綠色
幸運小物:錢包
宜接近星座:金牛座、巨蟹座、處女座 

 

 

 

雙子座(5/21 - 6/20)

今天是你的主場!月亮進入你的星座,讓你整個人亮了起來。你的情緒高昂,充滿了自信和魅力,大家都喜歡圍繞在你身邊。
工作上,適合主動出擊、發表意見或帶領團隊,你的反應速度無人能敵。人際方面,你是聚會中的焦點,幽默風趣的言談讓人印象深刻。感情方面,主動邀請伴侶去體驗新鮮有趣的事物,你們的關係會非常快樂。單身者桃花運旺,容易吸引到對你好奇的人。財運不錯,有機會獲得意外的小確幸。

運勢指數:★★★★★
幸運色:鵝黃色
幸運小物:手機
宜接近星座:天秤座、水瓶座、射手座

 

 

 

巨蟹座(6/21 - 7/22)

今天的能量讓你想要躲起來休息一下。你可能會覺得心情比較敏感,容易受外界影響,適合獨處或做些靜態的活動來恢復能量。
工作上,適合默默耕耘、整理資料或思考未來的計畫,避免太過高調。人際方面,遠離那些負能量的人,保護好自己的氣場。感情方面,你可能會有些小劇場,試著坦誠地告訴伴侶你的不安,不要悶在心裡。單身者可能會暗戀某人,或是回憶起過去的戀情。財運上,小心情緒性消費。

運勢指數:★★★☆☆
幸運色:深紫色
幸運小物:水晶
宜接近星座:雙魚座、天蠍座、摩羯座

 

 

   

獅子座(7/23 - 8/22)

今天的社群活躍度很高,適合擴展人脈。你會在團體中展現出領導魅力,大家都很願意聽你的號召。
工作上,適合進行團隊建設、舉辦活動或進行公關宣傳,你的熱情能感染所有人。人際方面,朋友聚會不斷,你是炒熱氣氛的高手。感情方面,可以帶伴侶一起出席社交場合,讓大家羨慕你們的甜蜜。單身者可能會在朋友群中發現潛在的發展對象。財運不錯,人脈就是錢脈。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:金色
幸運小物:手環
宜接近星座:雙子座、天秤座、射手座

 

 

 

處女座(8/23 - 9/22)

今天的事業運勢看漲,你的專業能力備受肯定。適合站上舞台,展現你的才華,不要太謙虛,該表現的時候就要表現。
工作上,適合進行報告、提案或與高層溝通,你的口條清晰,邏輯縝密,能說服他人。人際方面,你的專業形象會為你贏得尊重。感情方面,你專注於工作的樣子很有魅力,但別冷落了伴侶。單身者可能會在職場上遇到欣賞你的對象。財運不錯,正財運穩定成長。

運勢指數:★★★★★
幸運色:白色
幸運小物:鋼筆
宜接近星座:金牛座、摩羯座、雙子座

 

 

 

天秤座(9/23 - 10/22)

今天的心情比較開闊,適合接觸新知或異國文化。你可能會想要安排旅行,或是閱讀一本好書,讓心靈去流浪。
工作上,適合處理跨國業務、法律事務或進行長遠規劃,你的眼光獨到。人際方面,與不同背景的人交流,會帶給你新的啟發。感情方面,和伴侶一起規劃未來的旅行,或是討論人生哲學,會非常有共鳴。單身者可能會遇到來自遠方或不同文化背景的對象。財運平穩,適合投資在自我成長上。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:紫羅蘭色
幸運小物:護照套
宜接近星座:雙子座、水瓶座、獅子座

 

 

 

天蠍座(10/23 - 11/21)

今天的能量變得比較深沉,你可能會關注內在的恐懼或慾望。這是一個適合面對自我、處理深層情緒的日子。不用害怕黑暗,那是重生的養分。
工作上,適合處理稅務、保險、繼承或資源整合的事務,你的直覺能幫你避開風險。人際方面,你可能會想要與某人建立更深層的連結,而不只是表面寒暄。感情方面,激情的火花在燃燒,適合享受親密的二人世界。單身者散發出致命的吸引力。財運偏好,有偏財運。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:黑色
幸運小物:墨鏡
宜接近星座:雙魚座、巨蟹座、摩羯座

 

 

 

射手座(11/22 - 12/21)

今天的社交運勢很強,你可能會遇到很多有趣的人,或是需要與人大量溝通。適合展現你的親和力和幽默感。
工作上,適合進行業務拜訪、客戶服務或簽訂合約,你的人緣會幫你大忙。人際方面,你是大家喜歡的朋友,邀約不斷。感情方面,這是一個適合約會的日子,多聽聽伴侶的想法,對方會覺得被重視。單身者可能會遇到聊得來、相處舒服的對象。財運不錯,合作生財。

運勢指數:★★★★★
幸運色:橘色
幸運小物:領帶
宜接近星座:牡羊座、獅子座、雙子座

 

 

 

摩羯座(12/22 - 1/19)

今天的能量讓你回歸日常,關注細節和效率。你可能會想要整理工作環境,或是優化工作流程。這是一個提升生產力的好日子。

工作上,適合處理繁瑣的行政事務、數據分析或校對,你的專注力無人能及。人際方面,可能會以專業人士的姿態提供建議。感情方面,你可能會用實際行動來照顧伴侶,例如幫忙修東西或處理雜務。單身者可能會在職場上展現專業魅力而吸引人。財運平穩,多勞多得。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:黑色
幸運小物:計算機
宜接近星座:金牛座、處女座、雙子座

 

 

 

水瓶座(1/20 - 2/18)

今天的能量讓你充滿了創造力和玩心。你可能會想要去嘗試一些新奇有趣的活動,或是展現你的個人才華。這是一個盡情做自己的日子。

工作上,適合進行創意發想、設計或表演,你的獨特觀點會讓人驚艷。人際方面,你是大家眼中的開心果,聚會少不了你。感情方面,主動製造浪漫和驚喜,讓伴侶感受到你的熱情。單身者桃花運很旺,你的獨特氣質非常吸引人。財運不錯,可能會中獎或有意外收入。

運勢指數:★★★★★
幸運色:電光藍
幸運小物:遊戲機
宜接近星座:雙子座、天秤座、牡羊座

 

 

 

雙魚座(2/19 - 3/20)

今天的能量讓你想要待在家裡,享受安靜的時光。你可能會覺得外面的世界太吵雜,家是你最好的避風港。

工作上,適合在家工作或處理與房地產、內部行政相關的事務。人際方面,只想和家人或極親密的朋友相處。感情方面,和伴侶在家煮飯、看電影,享受溫馨的二人世界。單身者可能會透過家人的介紹而認識對象。財運不錯,適合為家裡添購裝飾品。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:湖水綠
幸運小物:拖鞋
宜接近星座:巨蟹座、天蠍座、金牛座

 

 

 

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