說到雲林古坑、華山就會想到山區的夜景與咖啡廳，儘管山區景觀咖啡廳如雨後春筍般林立，但這家位於華山中心點的「啡你不可」人氣依然屹立不搖。這家店的用餐環境寬敞舒適，一邊是帶點古典莊園的鄉村風格，一邊則是充滿地中海情調的希臘風情，兩者混搭也毫無違和感。

問起店名由來，老闆靦腆地笑說：「華山這裡有這麼多店家，但我們希望這家店是客人的唯一首選，就像是『非你不可』。」不僅客人非這家店不可，如果沒有源源不絕的客人捧場，想必這家店也難以生存，因此顧客在「啡你不可」的心中也是非你不可啊！（雖然有點像在繞口令，但暸解後又能感受到老闆的小浪漫）

#麻油土雞鍋

商品名稱：麻油土雞鍋 NTD.380

將薑片快炒爆香並使用西螺產的麻油入料，一道香氣四溢的「麻油土雞鍋」完成上桌，老闆說：「不論生意好壞都堅持作法一致，每鍋都是現點現煮，不會為了速成而使用任何料理包。」這道麻油土雞鍋雖然味道濃郁，但湯頭喝起來卻是清爽不油膩，不會過於濃烈而蓋過其它食材的自然鮮甜，而雞肉的部分也是老闆精心挑選的放山公雞，肉質緊實彈嫩，浸滿麻油湯汁的口感更加柔軟滑潤。

#韓式石鍋拌飯

商品名稱：韓式石鍋拌飯 NTD.280

一般山區的景觀咖啡廳多是販賣小火鍋居多，而啡你不可的獨到之處正是這道香氣逼人的「韓式石鍋拌飯」，熱騰騰的石鍋滋滋作響，將滿滿的餡料、半熟蛋與香米飯來回拌攪，老闆建議底層一定要留有一點點鍋粑，那焦香酥脆的口感極為涮嘴，也是石鍋拌飯的迷人所在。（這道石鍋拌飯料多實在、香氣入味，完全不輸連鎖店！）

#冰淇淋鬆餅

商品名稱：冰淇淋鬆餅 NTD.220

啡你不可除了有石鍋拌飯、義大利麵與風味養生鍋外，還有現烤鬆餅與炸物拼盤，其中這份「冰淇淋鬆餅」直接讓女孩胃口再度大開，層層淋上誘人的楓糖醬，一旁有著鮮奶油與繽紛水果點綴，剛出爐的鬆餅外酥內鬆軟口感極佳，不論是沾著奶油、冰淇淋還是搭配水果一起食用，冷熱交織的味蕾刺激都讓人深深淪陷！妞妞們吃完正餐一定要點上這一份甜點，否則就白來啦。（笑）

老闆不僅餐點準備用心，環境佈置上也是別出心裁，像是鳥語花香的戶外歐式庭園與小橋流水，還有周圍的植栽無一不是一處風景。而勾起童心的「彩虹城堡」更是啡你不可的熱門打卡點，老闆說不少新人會來租借場地拍攝婚紗照，這也算是給予他們的一種祝福。啡你不可除了每個位置都能看到夜景之外，壯麗雄巍的高峰稜線、夕陽落在海峽上的餘暉、夜晚無邊無際的燈海......這裡都能一一看到，如果沒來真的太可惜啦！

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名稱：啡你不可庭園咖啡

電話：05-5901140

地址：雲林縣古坑鄉桂林村桃源1-15號

營業時間：11：00～凌晨2：00

公休日：週三

責任編輯：Joyce喬