記憶裡熟悉的老味道讓人安心!「馨心齋香品」用傳統手工香成就薰香生活

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記憶裡熟悉的老味道讓人安心!「馨心齋香品」用傳統手工香成就薰香生活

記憶裡熟悉的老味道讓人安心!「馨心齋香品」用傳統手工香成就薰香生活 大人學、粉墨誌34、誠品生活expo、馨心齋香品、手工製香、薰香
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西方的香氛以蠟燭、擴香為主,而東方當然也有屬於自己的香品,各位在看宮廷劇時應該都有發現宮中娘娘也都會薰香增添寢殿香味,今天就來介紹「馨心齋香品」給各位,一起來看看它的創立故事與品香方式吧!

拿下2018年誠品生活expo「百萬創業獎」的馨心齋香品以堅持選用天然原料、手工製香的特點,顛覆了大眾對香品的既有印象。其實香品不只能用來拜佛祭祖,用在居家香氛也相當合適,今天就跟著妞編輯一起來認識馨心齋香品吧!

 

 

 

 

白手起家,讓傳統手工香持續飄香

初次聽到馨心齋香品,妞編輯以為這是家傳承了幾代的製香店舖,但其實老闆陳冠彣相當年輕!陳冠彣自小就對傳統文化相當有興趣,在幾次購香的過程中,與製香師傅聊天時發現目前台灣手工製香業已逐漸「夕陽化」,因為不願見到傳統工藝失傳,陳冠彣決定辭去原本的工作,向老師傅學習手工製香,讓記憶中的老味道能夠繼續飄香。

 

 

 

 

天然原料、手工製香是馨心齋的堅持

西方的香氛以蠟燭、擴香為主,而東方當然也有屬於自己的香品,各位在看宮廷劇時應該都有發現宮中娘娘也都會薰香增添寢殿香味。(例如《甄嬛傳》的鵝梨帳中香、歡宜香等)而現今市面上有不少香品為了降低成本而添加化學香精,吸入後會對人體造成負面影響。馨心齋除了堅持手工製香之外,更秉持著選用天然原料的原則,讓傳統香味成就舒適無害的薰香生活,帶來紓壓、放鬆的效果。

 

 

 

 

香品的種類有那麼多,哪一個適合我?

剛接觸香品的人,對於品香的方式可能不太了解,為此妞編輯也請陳冠彣先生幫我們來解惑。他表示,香品中的香錐、盤香、香粉或臥香其實是香的「不同形式」,在選擇時可以先考量要用在什麼環境,再選擇喜愛的氣味。例如小坪數的空間適合使用煙量較小的盤香或線香,而香錐則適合使用在大坪數之中,因為它的煙會隨焚燒時間變大;香粉的份量跟煙量都是可以控制的,使用上也比較直覺,還可透過「打篆」的方式來品香,很適合用來培養專注力。放置香品的容器部分,其實沒有什麼限制,只要以安全為第一即可。

 

 

 

 

 

結合傳統與現代的香品

一般提到香品,你可能會覺得有點老派,為了將香品讓更多人看見,馨心齋也做了許多創新的表現。例如「耶誕特色香品」的味道是東方木質系原料與西方常用的肉桂相互融合,並特別將香錐染上紅、綠兩個顏色,看起來超有聖誕節的感覺!而先前也曾製作以「二十四節氣」為主題的香錐。除此之外,馨心齋香品還有開設製香體驗課程,在親自做出屬於自己的手製香時,同時也能暸解傳統的製香文化。(聽起來超有趣的啊!)

 

 

 

 

 

馨心齋推薦明星商品

最後,妞編輯也不免俗地請陳冠彣先生推薦馨心齋香品的招牌。他笑著透露,琉璃漢方藥香的味道就像是台灣鄉下質樸的味道,聞起來有點像梅子餅,不少顧客都認為這款藥香是「記憶裡熟悉的老味道」,舒適而讓人放鬆。現在,在誠品生活精選expo SELECT南西、誠品生活expo松菸店與誠品生活expo台中三井店也能看到馨心齋香品的櫃位,有興趣的妞妞們不妨挑個時間到櫃上逛逛囉!

 

 

 

 

 

Source: 馨心齋香品

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韓國「百年土種蔘雞湯」插旗西門!米其林三連霸蔘雞湯滋養元氣,許光漢&呂珍九也朝聖
韓國「百年土種蔘雞湯」插旗西門!米其林三連霸蔘雞湯滋養元氣,許光漢&呂珍九也朝聖 百年土種蔘雞湯、韓國百年土種蔘雞湯、韓國蔘雞湯、米其林蔘雞湯
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開吃!

來自首爾弘大的韓國蔘雞湯名店「百年土種蔘雞湯」,不僅坐擁34年歷史,更連續三年入選米其林,連亞洲男神許光漢都曾親自朝聖。如今,這道韓國正宗的滋養料理不只能在台灣吃到,還一口氣在台北和台中開了兩間店!

 

目錄

 

百年土種蔘雞湯的養生哲學

每到炎熱盛夏,韓國的蔘雞湯店總是大排長龍,這全是源於韓國人深信「以熱補熱」的養生哲學,藉由一碗熱呼呼的蔘雞湯,幫助身體排汗、恢復體力。而要說到把這件事做到極致的,絕非「百年土種蔘雞湯」莫屬。

 

這間早在2004年就被韓國觀光網站推薦,更在2017到2019年連續三年入選《米其林指南:首爾》的名店,遵照「신토불이(身土不二)」的飲食哲學,從食材、燉煮方式到風味呈現,都圍繞著「順應自然、回應身體需求」展開,始終貫徹「從土地出發的料理之道」的核心理念。

 

 

 

百年土種蔘雞湯的美味秘密

「百年土種蔘雞湯」美味的地方,就是以一整隻童仔土雞為基底,將滿滿的糯米、人蔘、紅棗,還有生蒜通通填進雞腹後,再用細火慢慢燉煮,讓食材的精華緩緩釋放到乳白色的湯頭中,層次飽滿卻不顯厚重。

 

為了在台灣也能完美呈現這道傳統料理,品牌特別選用了來自屏東大武山的40天童仔土雞,不僅能承接長時間燉煮後的湯頭厚度,還能保留肉質層次。

 

 

百年土種蔘雞湯必點料理推薦!

最經典的「蔘雞湯」,以人蔘、圓糯米、紅棗與生蒜慢火燉煮,靜置悶煮一小時,肉質入口即化、湯頭自然回甘,沒有過度調味,完全能喝出食材本身的深度。但如果想再滋補一點,還有升級版的「百年蔘雞湯」,加入進口的鮑魚、北蟲草和銀杏,讓整體滋養感更加完整。

 

 

 

喜歡特殊香氣的話,也可以試試帶有淡雅草本氣息的「紫蘇蔘雞湯」,或是帶有發酵甜韻與柔和蒜香的「黑蒜蔘雞湯」,每種都充斥著獨特風味。除了湯品,包含「韓式辣燉雞」和「百年炸雞」也是必點推薦!

 

 

 

百年土種蔘雞湯連許光漢都朝聖

「百年土種蔘雞湯」不只韓國在地人愛,連許多藝人跟政商界人士都是常客。像是東方神起的鄭允浩、《黑暗榮耀》朴成焄,還有《德魯納酒店》呂珍九、前聯合國秘書長潘基文都曾來光顧。此外,台灣人再熟悉不過的許光漢也曾特別來朝聖過這碗湯。

 

 

 

百年土種蔘雞湯店家資訊

現在不用飛韓國,在台灣也能吃到這碗米其林等級的蔘雞湯了!強勢進軍台灣的「百年土種蔘雞湯」,分別在台北西門町和台中文心路開設分店,大家快安排時間來嚐鮮吧!

 

 

台北西門町店

地址:108臺北市萬華區萬壽里中華路一段88號3樓

電話:02-23118989

營業時間:週一-週五 11:00-14:30、17:00-22:00 / 週六-週日11:00-22:00

 

台中文心店

地址:407臺中市西屯區何成里文心路二段568號

電話:04-23283456

營業時間:週一-週五 11:00-14:30、17:00-22:00 / 週六-週日11:00-22:00

 

 

 

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