於2018年迎來創業90週年的東京雅敘園酒店內的PATISSERIE「栞杏1928」,於9月1日(六)起,推出新作巧克力商品「紙鶴巧克力」販售。

糕點料理長 生野,繼東京雅敘園酒店獨特的「手毬巧克力」之後,再度設計出高質量的藝術巧克力作品。

這次準備了「紙鶴巧克力&天井畫巧克力組合」和「夫婦紙鶴巧克力」兩款商品。使用微苦巧克力,忠實呈現出真的紙鶴的視覺效果及質感,乍看甚至不會發現是巧克力,還原度非常高,適合作為祝賀禮及伴手禮選擇。

糕點料理長的生野,替將從平成更換至下個年號的今年,注入“起飛”的想法,設計了「紙鶴巧克力」作品。設計圖案受到東京雅敘園酒店客房使用的圖樣「麻之葉」啟發。從設計階段開始便歷經了多次的嘗試和失敗,經過1年終於實現。為了呈現出更像紙鶴的成品,將如同薄紙一般的巧克力一同摺入,呈現出紙感。

另外,以白巧克力為基底的“底座”和“屏風”也非常講究,使用了組紐花紋等日式圖騰。“底座”的巧克力中加入白芝麻、芝麻油、炒大豆,在甜味中增添香氣。利用深遠的風味替味覺和視覺帶來豐富感受。

 

賞味期限約為1個月※,可以先提供數日的視覺饗宴,之後食用時再用舌尖二度享受。※天井畫巧克力的賞味期限約為3週

 

就用極具藝術感的「紙鶴巧克力」,享受一個藝術氛圍的秋季吧!

 

■Information

紙鶴巧克力&天井畫巧克力組合

價格:¥3,500(未稅)

概要:

紙鶴巧克力1只+天井畫巧克力3款(鳥帽子・花飾之女/菖蒲/大麗菊)

 

夫婦紙鶴巧克力

價格:¥3,700(未稅)

概要:紙鶴巧克力2只

 

PATISSERIE「栞杏1928」

地址:東京都目黒区下目黒1-8-1 東京雅敘園酒店1F

營業時間:10:00~20:00

預約・諮詢:03-5434-5230

URL:http://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien

 

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