貪吃不是你的錯!大腦小腦都影響「食慾控制」,刺激神經元可降低進食量?

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貪吃不是你的錯!大腦小腦都影響「食慾控制」,刺激神經元可降低進食量?

貪吃不是你的錯!大腦小腦都影響「食慾控制」,刺激神經元可降低進食量? 貪吃、大腦、小腦、食慾、控制復胖
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心動瞬間_

嗚嗚嗚就是管不住貪吃的嘴......

貪吃會變肥胖,可能不只是大腦惹的禍,竟然小腦也是幫凶!根據一項刊登在《Nature》自然期刊的跨國實驗最新研究顯示,小腦也會影響食慾控制,不但顛覆大家的想像,也為未來治療肥胖藥物帶來新的發展方向。

 

 

 

美國最新研究:小腦會影響食慾控制

美國國家衛生研究院日前發表研究指出,最新發現腦細胞有效抑制飢餓、控制食量。此發現將會為肥胖、過量進食帶來更令人期待新的治療。目前科學性減肥多著重於解釋「大腦」對於食慾的影響,「腦內減肥」、「欺騙大腦瘦身」、「易胖腦」等,皆是針對大腦進行調節控制。但是,令人意想不到的是,根據最新跨國研究顯示,小腦會影響食慾控制。並且於今年11月17日發表於知名《Nature》自然期刊,小腦與飽食訊號的關聯,對於飲食控制領域,將投下一枚震撼彈!

 

 

 

眾所周知,導致肥胖的主因為飲食失調。人體的腸胃的神經系統,除了消化功能外,亦會分泌腸胃荷爾蒙,進而刺激大腦的下視丘(hypothalamus)飢餓中樞、飽食中樞。除此之外,腸胃荷爾蒙也會影響控制報酬系統的紋狀體,使人在品嚐美食後感到滿足。因此目前肥胖的治療與控制皆針對下視丘、紋狀體等大腦的調節,進而控制食慾、控管進食。

此項跨國研究最新發現,完全顛覆過往想像,研究全新發現小腦與飽食訊號的關聯。對於肥胖治療領域是一個突破性創舉,在小腦研究領域上更是嶄新領域!過往小腦研究主要針對感知功能、運動控制、認知功能相關,影響協調性、精準度、連貫性的動作控制;此次研究發現小腦與攝食行為的控制關聯,無疑將小腦研究拓展至新領域,也將為肥胖、小胖威力等治療,帶來可能的突破性發展。

 

 

 

橫跨國際研究機構,台裔教授引領群雄

由聖地牙哥生物醫學研究院(Scintillon Institute)副教授陳逸鳴(Albert I. Chen)以及賓州大學(University of Pennsylvania)生物學助理教授J. Nicholas Betley和博士後研究員劉曜德(Aloysius Y.T. Low)帶領跨越12組國際研究機構,針對普瑞德威利症候群(俗稱「小胖威利」)患者共同特徵,在老鼠小腦進行進一步研究,出現驚人發現的是:老鼠小腦中的前深部核團(anterior deep cerebellar nuclei, aDCN)其神經元子集,於進食後發出飽食感訊號!

研究團隊領導教授陳逸鳴副教授表示:「這發現實在太驚人,研究團隊已鑽研腦神經超過十幾年,完全沒想到傳統認知上作為運動協調的小腦,竟然會與食慾相關。」

為了更進一步了解小腦在抑制饑餓的作用,研究團隊更與哈佛醫學院合作 (Drs. Laura Holsen, Roscoe Brady, Mark Halko),針對普瑞德威利症候群「小胖威利」患者核磁共振數據,找尋患者對於食物反應方式差異。結果發現患者小腦功能差異對於食物反應差距相當顯著。說明不只有老鼠,在人類表現上也有類同的結果。

 

小腦對於食量調節全新發現,不怕反彈復胖

研究發現,刺激老鼠的小腦神經元,其效果「非常巨大」,相較於一般老鼠,其進食頻率一樣,但每頓飯少了50-75%的量。研究細節顯示,刺激老鼠的小腦aDCN中的神經元,其不論眼前的食物量、實際進食量皆有驚人下降!反之,若抑制其神經元,老鼠進食量比平時多。

更驚人的是,透過小腦神經元的刺激,將有可能避免「報復性復胖」!在過往減肥案例中,由於減少食物攝入,其報酬系統紋狀體未被滿足,因此壓抑的慾望在將來可能會有報復性飲食,導致復胖。然而小腦aDCN的刺激,同時會影響增加紋狀體多巴胺,以及削弱後續食物消耗的階段性多巴胺;也就是滿足報酬系統的期待,同時降低消化食物時所感受到的滿足感,以及同步降低對於食物滿足感。

 

 

 

預期非侵入式治療,為肥胖、小胖威利患者帶來新希望

避免使用侵入型治療,此次研究發現將針對非侵入式治療進行治療深入研究,為肥胖、小胖威利患者帶來可負擔,且安全性的治療解套。

非侵入式治療包含:超音波腦神經治療(Ultrasound)、穿顱磁刺激治療(Transcranial magnetic stimulation, TMS)、經顱直流電刺激(Transcranial direct current stimulation, tDCS)。這三種治療方式在台灣都已經成熟應用在各領域,超音波腦神經治療例如帕金森氏症。目前在台北醫學院、秀傳醫院等皆已實現無創手術、穿顱磁刺激治療如腦中風;而榮總醫院、馬偕醫院等皆有無痛感治療、經顱直流電刺激如憂鬱症;以及三軍總醫院等各大醫院皆為成熟應用。

未來若研究於臨床治療上有進一步發現,台灣可期待同步接軌應用,將會是肥胖者的一大福音。

 

 

 

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Venchi與阜杭豆漿聯名意式冰淇淋榮獲《2026 500甜》肯定!8 月限定回歸,永康店獨家販售
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義大利百年巧克力品牌 Venchi 攜手台北米其林必比登推薦名店阜杭豆漿推出的聯名Gelato,憑藉獨特的台義跨界風味與細膩工藝,榮獲2026 500甜》1評鑑,並獲頒「風味共創獎」兩項肯定,證明台灣在地經典與意式冰淇淋的創新結合深受消費者與評審青睞。為慶祝獲獎,廣受好評的豆漿米漿Gelato將於   21 日至 8  31 日限時回歸,並於 Venchi 永康店獨家販售,兩款口味各限量 250份,500,售完為止。

 

此次獲獎的聯名意式冰淇淋,以 Venchi 經典Gelato工藝結合阜杭豆漿代表性的台灣傳統風味打造而成,從熟悉的食材出發,以細膩工藝重新詮釋經典滋味,呈現「TASTE GENIUS 風味天成」所追求的純粹與講究,也讓豆漿與米漿化身為兼具義式風格與台灣記憶的全新甜點體驗。

 

 

其中,豆漿 Gelato 忠實呈現阜杭豆漿清香醇厚的豆香,口感滑順細緻,展現黃豆自然純粹的風味;米漿 Gelato 則融合花生與芝麻的濃郁堅果香氣,搭配 Venchi 焦糖榛果碎增添酥脆口感與豐富層次,呈現溫潤飽滿、熟悉而又令人驚喜的台式風味。

 

 

Venchi 始終重視食材本身的風味與品質,選用天然原料,以超過百年的義式工藝細膩呈現每一種食材的特色;阜杭豆漿則秉持超過一甲子的職人精神,傳承台灣經典飲食文化。此次聯名呼應「TASTE GENIUS 風味天成」的概念,將兩個品牌對食材與工藝的堅持融入 Gelato,讓豆漿、米漿等日常熟悉的台灣味,以嶄新的形式展現不同層次。從簡單食材出發,在義式工藝與台灣風味之間取得平衡,呈現「至簡食材,至臻風味,風味天成」的純粹滋味。

 

上市資訊

Venchi 與阜杭豆漿聯名於  21 日至 8  31 限時回歸,並於Venchi永康店獨家販售。兩款口味各限量250份,售完為止。誠摯邀請消費者再次一同沉浸在義大利的經典底蘊與台灣的在地風味之中,感受一場跨文化的味覺旅程。

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