王爺王肉羹｜台中水湳推薦美食人氣早午餐｜魚翅肉羹、綜合湯、炒麵一次滿足

台中水湳美食推薦這間靠近水湳市場的【王爺王肉羹】，是一早經過聞到香氣、讓人會不自覺停下腳步的老味道。
賣的都是最經典的台式早午餐——招牌魚翅肉羹、辦桌米糕、金磚滷肉飯、炒麵、綜合湯(大腸、小腸、豬肚、隔間、豬血)，樣樣都有。
價位親民、份量實在，是許多水湳在地人、鄰近中國醫藥大學學生，還有到中央公園散步的遊客們都熟門熟路的愛店。

店面空間寬敞、乾淨明亮，帶點文青氣息。
最棒的是，現在不出門也吃得到——FoodPanda上一鍵下單，熱騰騰的餐點就能直接送到家門口。
王爺王肉羹
粉絲專頁 https://www.facebook.com/wangyeiwang
營業時間：06：30～13：30
電話：04-22955305
地址：台中市北屯區中平路570號
平日中午12點生意很好，內用座位全滿還等了一會，外帶也是排隊人潮不斷。

大大的店面搭配白底文青風的外觀，非常顯眼。
白色的牆面簡潔明亮，搭配落地窗和溫暖的木質裝飾，讓整個空間散發出輕鬆又舒適的氛圍。

王爺王肉羹｜一碗羹的老味道，一份人情的記憶
王爺王肉羹的誕生，來自一份對「台中水湳王爺廟」的敬意，也是一段充滿人情味的古早味記憶。
創辦人過去在 Google 的 Food Team 工作多年，和世界各地的人交流美食文化，嘗過不少料理，但最放不下的，還是台灣充滿人情味的辦桌菜香。
熱騰騰的魚翅羹，總能讓人想起家、想起節慶的熱鬧氛圍。

從王爺廟前的香火、到父母親手裡的那份堅持，都是開店的起點。
每一碗羹，每天清晨飄出的香氣，即使時代變了，台中美食推薦王爺王肉羹—真材實料、乾淨衛生、用心烹調。
一碗羹，一塊磚。

電子看板上會顯示店裡熱銷前六名的菜色，對第一次來的客人來說超方便，不用糾結要從哪一道開始點。
炒麵、白菜滷、魚翅肉羹、金磚滷肉飯、辦桌腿庫飯、人參排骨蛤仔湯，每一道都是被老客人點到熟門熟路的經典。

工作人員備餐動作迅速，即使排隊人潮不斷，也不用等太久。

王爺王肉羹的用餐方式是半自助式的，流程很簡單：先到櫃檯拿菜單，找到座位後再慢慢劃單、選餐，接著到櫃檯結帳。
點好後稍等一下，餐點會陸續出餐，自己拿著餐盤端回座位，就可開動啦。
王爺王肉羹完整菜單↓

餐具與調味料區，提供很多包衛生紙，讓我這個過敏人好開心！

愛吃辣的朋友建議加上老闆自製的小魚乾辣椒，香氣撲鼻，微微的魚香和辣味，一入口就帶來滿滿的刺激感，食慾瞬間大開。

小魚乾辣椒$180
自製純豬油$150(五斤重以上)
兩樣產品也可單獨購買^^
王爺王肉羹的愛心也不落人後→每日10份A餐，提供給需要的朋友。

期待的餐點通通上桌啦！^^
古早味紅茶$25
擺在最後方的紙杯，是從小時候就很愛喝的古早味紅茶，淡淡的咖啡苦韻和紅茶的茶香，兩種味道融合得剛剛好，不會太甜，也不會太濃，喝起來順口又清爽。
冰冰的更好喝，那種熟悉的味道，簡單卻讓人特別懷念。
每次喝都有一種「啊～這就是記憶中的味道」的感覺。

魚翅肉羹湯 $65
魚翅肉羹湯是王爺王肉羹的招牌首選，肉羹滑嫩，一入口的豬肉香讓人食慾大開，舀起一塊塊肉羹停不下來耶^^
跟台南的土魠魚羹相比，羹湯較為清爽，湯頭是柴魚的清香不會太甜。
只要加20元，就能升級成大碗的魚翅肉羹湯飯、麵、米粉或冬粉，瞬間更有飽足感，當早點或是午餐都很適合。

湯裡的「魚翅」其實是素魚翅（冬粉翅）唷！
口感滑順，入口還能感受到湯汁的鮮甜和羹料的濃郁，多了脆脆的口感，吃起來完全不用擔心魚翅來源問題。

跟我的魚翅肉羹湯拍拍照~吃美食真是開心啊^^

炒麵＄35
吃過幾家台中的炒麵，有些總是會太過油膩或者有豬騷味，讓我吃幾口就不想吃了＠＠
王爺王肉羹的炒麵是選用扁麵，口感介於油麵與家常麵條之間，豬肉末與一整匙的蒜泥拌入豬油香，古早味醬油單純的香氣，很喜歡呢！

白菜滷＄40
新鮮白菜燉得軟透入味，搭配蝦米的香氣和紅蘿蔔絲的甜味，整個湯汁鹹香中帶著一點清甜。
白菜滷的湯汁收得剛剛好，所有食材的香氣彼此融合，最後成了一種讓人熟悉又安心的味道。
不油不膩，每一口都有蔬菜的柔軟與蝦米的鮮香，吃起來很樸實很溫暖。
簡單的一碗卻特別耐吃，一口接一口，是最快吃完的一道菜呢^^

辦桌米糕＄45
外表看起來很像筒仔米糕，仔細撥開之後發現口感接近辦桌的米糕，粒粒分明又扎實，比一般筒仔米糕更有嚼勁。
米粒吸飽了滷汁的香氣，帶著淡淡的油香與醬香。
看起來樸素，簡單淋上豬肉末，香菇末與魷魚先炒出香氣，再拌進米糕裡，讓每一粒米都吸收了那股濃郁的鮮味，是有內涵的米糕耶！^^

綜合湯(大腸、小腸、豬肚、隔間、豬血)＄55
剛看很像大腸豬血湯，神奇的是湯匙陸續撈出大腸、小腸、豬肚、隔間、豬血，大大驚喜！
料多到像是在挖寶→那種「哇？還有這個？」的驚喜感^^
湯頭帶著淡淡的韭菜香，入口時還有一股清爽的甘甜。
不論夏天冬天，我都很愛喝熱湯，綜合湯＄55很超值，整體的風味溫潤又暖胃。

金針排骨湯＄65
因為很愛喝熱湯，又加點了金針排骨湯，這道湯也給我意外的驚喜，因為撈到二顆蛤仔。
哈哈～喝到見底時還發現第三顆蛤仔！王爺王肉羹｜台中水湳推薦美食人氣早午餐｜魚翅肉羹、綜合湯、炒
金針的量也很多，大約有20根，排骨3~4塊。
用的也是比較大的燉盅，燉盅目測直徑有10公分，整體很有誠意。