防疫在家也要好好吃!「耍廢灶咖」100%無添加即食料理包吃得到家的味道

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防疫在家也要好好吃!「耍廢灶咖」100%無添加即食料理包吃得到家的味道

防疫在家也要好好吃!「耍廢灶咖」100%無添加即食料理包吃得到家的味道 耍廢灶咖、即食料理包、銷魂滷排骨、金熬肉燥、泰想奶奶的打拋豬、慢燉牛肉、防疫
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市場上唯一以「古早味」為主打的即食料理包品牌「耍廢灶咖」,創辦人有感於家族三代都是職業婦女,平時不僅忙於工作更要兼顧家庭,想要讓全家人好好吃一頓健康又營養的飯,同時又要解決緊湊忙碌的生活課題,是耍廢灶咖創立古早味即食料理包的初衷。品牌耗時近一年,研發出100%無添加只以天然食材入菜,並符合低鈉、低鹽、低油脂的原則,製作出適合全家大小食用的即食料理包,解決全職媽媽、職業婦女、上班族,或是外食族在吃的煩腦,想要親手製作出美味的料理,耍廢灶咖助你一臂之力,幫你廢的有理。

 

 

「吃得到家的味道!耍廢灶咖助你一臂之力幫你廢的有理」

隨著本土疫情持續擴大,受到匡列、居家隔離或檢疫人數增加,想要好好的吃上一餐,家中必備的料理包更是不可或缺。品牌創辦人在耍廢灶咖成立之初,就是以兒時記憶的味道為發想,小時候看著阿嬤與媽媽在灶咖忙進忙出的背影,為了保留餐桌上的溫暖記憶,決定研發更簡潔便利,又能兼顧健康營養的即時料理包。堅持選用新鮮天然的食材,如同親自上市場挑選一樣,保留食物原味的料理方式,把兒時桌上的美味記憶一起封存在真空包裝裡,只要透過微波、電鍋,或是隔水加熱,即可熱騰騰上菜,讓生活緊湊忙碌的人們可以用最簡單的方式吃到家的味道,耍廢灶咖提供你吃進去的不只有飯菜香,還有傳承三代的溫暖情懷。

 

 

「吃膩外送?嚴選食材100%無添加無塑化劑,料理廢材也能自己動手做」

耍廢灶咖推出的古早味即時料理包,皆嚴選使用台灣豬,並加入蒜、砂糖、洋蔥、紅蔥酥、白胡椒等天然食材熬煮調味,高湯則是以大量蔬果熬煮而成,全程不添加一滴米酒、味精,或是人工添加物,接下來還有古早味蔬菜料理包的推出,相當值得期待!不僅如此,為了讓消費者吃得更安心,使用的真空軟袋,是通過全球最大的測試與認證機構「Intertek全國公證」認證高溫耐熱140°C,加熱料理後不擔心塑化劑疑慮,給家人和自己吃的就是要百分百安心。

 

 

銷魂滷排骨 售價:NT $4706

招牌主力「銷魂滷排骨」以帶骨大排先炸後滷,鎖住肉汁鮮甜,再加入祖傳三代的獨門秘方,慢滷48小時入味,銷魂滋味是消費者回購力最強的主打品項,只要自己加顆半熟荷包蛋和燙青菜就是完美的一餐,吃過的都強力推薦。

 

 

金熬肉燥 售價:NT $5703

緊接著「金熬肉燥」嚴選肥瘦適中、肉質緊實的國產豬後腿肉,堅持瘦肉佔比95%,爽口少負擔,慢火燉煮6小時,口感細膩鹹香超下飯,就算上班再忙、小孩上課再趕,都能即時加熱,配飯配麵就能滿足全家人需求,這就是媽媽的味道。

 

 

泰想奶奶的打拋豬 售價:NT $6603

想要來點香辣的,「泰想奶奶的打拋豬」不能錯過,以高纖低熱量四季豆入菜,融入泰式手法調味,豬瘦肉與肥肉比例 9:1,簡單拌著白飯就能十分美味,大人和大孩子幾乎都喜歡的一道料理,是夏季餐桌必備的開胃菜。

 

 

慢燉牛肉 售價:NT $7003

壓軸登場「慢燉牛肉」以香煎頂級牛肋條,放入大量蔬果與獨門特製沙茶熬出的高湯燉煮,口感鮮嫩,吃得到滿滿的牛肉、馬鈴薯、蘿蔔和洋蔥,不論是當作湯品還是主食都相當適合,鈣質多多滿分上菜,想要好好耍廢省下燉煮的時間,就交給耍廢灶咖吧!

 

 

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耍廢灶咖

官網:耍廢灶咖

Facebook耍廢灶咖

instagram耍廢灶咖

 

 

 

 

 

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《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
《500盤》奪盤餐廳 earnestos 2026 春季菜單登場|台灣記憶 × 南洋靈魂喚醒童年回憶
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連續兩年入選《500盤》推薦的台北餐廳 earnestos,正式發表 2026 春季全新菜單。本季延續採用季節食材的理念,以「台灣的懷舊與童年滋味」為核心,加入 sambal(參巴醬)、assam(亞參) 等新加坡元素,從蚵仔煎、草仔粿到台灣經典甜點,重新詮釋台灣經典滋味。

新加坡籍主廚 Ernest 年輕時曾多次到訪台灣,台灣豐富的季節食材,無論是水果還是海鮮,都讓他留下深刻印象。本次套餐中的部分台灣元素,也來自 earnestos 團隊成員的靈感,結合各自的家鄉味與成長記憶,發展成一道道有故事的菜餚。

 

 


向台灣在地文化的致敬


「蚵仔煎|羅惹沙拉」展現 earnestos 標誌性的文化融合與創新,取材夜市經典蚵仔煎的煎餅口感、鮮度與甜辣醬汁等特色,以新加坡羅惹(Rojak)沙拉形式呈現。特製三款醬汁包括台南與嘉義蚵仔製成的新鮮蚵仔醬、海藻綠茶奶油慕斯和番茄紅味噌甜醬,搭配宜蘭胭脂蝦或升級龍蝦,是一道非蚵仔煎熟悉樣貌,卻能在入口後喚起記憶的菜餚。

 

曾獲《500盤》肯定的 「500 盤草仔粿」,是台灣和新加坡潮州與客家族群中米食點心的共同回憶。以新鮮艾草製作外皮,內餡融入不含蝦的 rempah(香料)、牛蒡、毛豆與海螺,讓這份傳統客家米食,在南洋香料與海味間找到新的鮮甜平衡。

 

 

 

 

連續入選500盤的代表作再進化 - 螢烏賊二吃

連續兩年入選《500盤》的招牌菜「螢烏賊」回歸春季菜單,並以「一食二吃」的形式呈現。

 

「大豬公醬|螢烏賊一吃」,靈感取自台灣經典零食「大豬公」,以甜、鹹、微辣與黏稠感,結合椰奶豆腐暖醬與刺蔥油,讓台灣海味與南洋元素交會。亦可選擇以親民價格加點魚子醬,為鮮味與滑順口感增添更飽滿的尾韻。

 

「春雨|螢烏賊二吃」則改以熱食呈現,主廚選用柔韌彈滑的春雨,搭配螢烏賊本身柔軟且略帶彈性的口感。 醬汁靈感則來自台南鱔魚意麵,結合甜味、微酸與鍋氣。 最後延續餐廳營運初期「片魚奶湯」的概念,遞上一碗以蝦頭熬製的熱湯。 用兩種形式展現春季限定螢烏賊的獨特魅力。

 

 

 

台灣日常 × 南洋氣息的主菜篇章

主菜 「鹹豆漿|碳烤馬加魚」 延續「年年有餘」寓意,將台灣早餐鹹豆漿概念與 sambal belacan(參巴辣蝦醬) 結合,搭配澎湖當季馬加魚,透過鹹豆漿的溫潤與參巴醬的辛香,引出馬加魚肥美的鮮甜

 

 

「甜辣脆皮鴨」 以亞洲家常鴨料理常見的甜辣口味為靈感,乾式熟成鴨胸搭配羅望子青番茄咖啡醬與海南芥末醬,兩款醬汁帶來不同滋味。喜歡牛肉的賓客亦可升級和牛,提供更豐富的用餐選擇。

 

 

 

 

2026 earnestos 春季菜單以「台灣記憶 × 南洋風味」

打造最具情感的跨文化體驗

https://www.instagram.com/p/DUxjujrEdMt

本季菜單是 earnestos 對台灣土地的致敬,透過主廚Ernest對料理的熱情與創新,邀請您重溫記憶中的好滋味,陪伴每一位賓客開啟一個充滿新意的 2026。

earnestos餐廳資訊
地址:臺北市大安區瑞安街208巷5號
Instagram:https://www.instagram.com/earnestos.tw/
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