「才來一碗熱湯,紅了眼眶」,喝了熱湯來得不是城市太悲傷,而是料理太美味!迎來冬季,重視季節感的慕里諾餐飲集團旗下品牌《泰迪農園咖哩》、《石壁家》、《鳥丈爐端燒》與《靜岡-勝政日式豬排》、《伊勢路-勝勢日式豬排》,紛紛以暖呼呼的熱湯為主題,帶來各種鍋物、湯麵料理,1/1起全面推出上市。

 

泰迪農園咖哩 超贅澤奢侈的滿滿海鮮「海鮮咖哩烏龍麵」

以咖哩做為主軸的《泰迪農園咖哩》,在醇厚咖哩風格裡添入口感清爽的鮮美海鮮,為冬季捎來一絲絲暖意。SOGO復興店獨家全新推出略帶南洋咖哩風格的〈海鮮咖哩烏龍麵〉,料理長提及「此款咖哩以鮮奶代替椰奶,增添冬季的溫暖濃郁感」。在不使用椰奶前提下,咖哩所呈現的甜香風格偏清新感,加上使用無毒白蝦、鬼頭刀海魚肉片、文蛤、花枝,以及炸大草蝦、溏心蛋、高麗菜等搭配,吸附了海鮮與咖哩的讚岐烏龍麵,滿滿的一碗用料之多,麵條Q彈、風味清香,相當迷人。

 

石壁家 湯麵系列「綜合海鮮墨魚湯麵」、「柚香奶油雞肉野菇湯麵」海陸大PK

起源於日本群馬縣高崎市的義大利湯麵,將麵條與湯頭結合,與一般台灣人熟悉的拉麵不同,在「石壁家」,料理長透過自家製生鮮義大利麵,用多種蔬菜與雞骨熬成的湯頭為底蘊,混入天然墨魚粉、小番茄等食材的〈綜合海鮮墨魚湯麵〉,湯頭有著海鮮鮮甜清香,配料也吃得到帆立貝、透抽、文蛤與無毒鮮蝦等多種海鮮料。另款〈柚香奶油雞肉野菇湯麵〉則藉由熱度飄散出一絲絲柚子清香,清新奶油湯頭引領了鮮嫩雞肉、水菜、洋菇等各式菇物旨味,風味溫潤高雅。

 

鳥丈爐端燒 日式煮物延續經典「柚子雞肉陶鍋煮」、「豬肉味噌鍋」

融合日本鳥丈集團不同日本料理型態的台灣「鳥丈爐端燒」,新一季由日籍顧問帶來兩道日式煮物料理。日本家常料理風格的〈柚子雞肉陶鍋煮〉,料理長選以純粹的柴魚高湯放入柚子皮一同燉煮,搭配桂丁雞雞腿肉、白菜、香菇、蒟蒻絲等配料,呈現出清新高雅的鮮甜滋味。另一道風味較為濃厚的〈豬肉味噌鍋〉,以紅、白味噌調和,再添入些許七味粉、辣椒提點出開胃辣度,由服務人員桌邊服務現場烹煮,集結究好豬的豬五花、青蔥、白菜、板豆腐、杏鮑菇,飽足感之餘,這一道也是適合當作解酒的料理呦!

 

豬排店裡的煮物料理 『鍋膳』與『醬燒』的濃厚系選擇

《靜岡-勝政日式豬排》鍋物料理,以添入韓式風格的濃厚系鍋物〈赤辛里肌豬排鍋膳套餐〉帶來暖胃風格。藉由蔬菜高湯為基礎,搭配韓式辣味噌,融合“甘甜”與“辛辣”兩種風格,料理長再以台灣麻油、薑、蒜、清酒、味醂調和,不僅吃得到吸附湯汁、醇厚風味的里肌豬排,鍋內更有烏龍麵、嫩豆腐、竹輪、魚板等配料相當飽足。

 

 

值得一提的是,兩大品牌也在帶來冬季才品嚐得到的頂級鹿兒島寒鰤魚、台灣土魠魚。《靜岡-勝政日式豬排》的〈酥炸寒鰤魚腰內豬排套餐〉不僅吃得到酥炸的寒鰤魚扎實肉質,更有口感軟嫩的腰內豬排搭配;《伊勢路-勝勢日式豬排》則以〈醬燒土魠套餐〉,將真正的土魠魚塊裹粉定型先煎,再以日式醬燒風格的蘋果泥、洋蔥泥、清酒等調味收汁,吃起來風味鹹甜,口感扎實。