宮崎牛是什麼？日本九州必吃「5家人氣宮崎牛餐廳」！肉質緊緻滑順，味道濃郁甘甜

在日本有超過200種牛肉品牌，當中知名度相當高的「宮崎牛」，想必常來日本的人，沒吃過應該也有聽過吧。無論是宮崎牛牛排、燒肉、漢堡排等，宮崎牛料理擄獲不少饕客的味蕾。這次FUN! JAPAN編輯部便嚴選的5間提供宮崎牛料理的餐廳，下次有機會到宮崎一遊的話，不妨排入行程，親自品嚐看看宮崎牛有多美味喔。

關於「宮崎牛」

宮崎牛的定義在於，是在宮崎縣內生產、飼養的黑毛和種牛，符合日本食肉格付協會（Japan Meat Grading Association）制定的嚴格分級標準，達到肉質等級4級以上的宮崎縣產黑毛和牛，才有資格稱為「宮崎牛」。在大自然環境中飼育的宮崎牛，吃起來味道濃郁甘甜，肉質緊緻滑順並充滿肉汁，紅肉與脂肪比例恰到好處，霜降均勻分布於其中，吃起來清爽不油膩。

接下來就要正式進入主題，介紹能品嚐到宮崎牛美味料理的餐廳喔。

1.海景襯托之下，宮崎牛美味增倍
「一葉 Miyachiku （一ッ葉ミヤチク）」

一邊眺望海景，一邊品嚐頂級的宮崎牛牛排套餐，簡直是人生一大享受。與一般的宮崎牛牛排價位相比，這間「一葉 Miyachiku」可以算CP值相當高，能以合理實惠的價格品嚐到入口即化的美味宮崎牛，廚師亦會在您面前當場料理牛排，堪稱一場色香味俱全的牛排饗宴。順道一提，有許多宮崎當地居民欲慶祝特別的紀念日時，亦會造訪這間餐廳喔。

店舖資訊

店名：一葉 Miyachiku

地址：宮崎縣宮崎市新別府町前濱1401-255

交通方式：從宮崎站開車約10分鐘

電話號碼：0985-28-2914

營業時間：

午餐 11：00～15：00（最後點餐時間 14：00）

晚餐 17：00～21：30（最後點餐時間 20：30）

2.吧台搖滾區欣賞宮崎牛的完美演出
「鐵板燒 Fukami（ふかみ）」

「鐵板燒 Fukami」位在鳳凰喜凱亞度假村內的喜來登頂級海洋度假飯店內。餐廳提供的座位全為吧台，可以欣賞到廚師在您面前俐落地料理牛排與各項食材，新鮮美味的食材在熱騰騰的鐵板上起舞，滋滋作與撲鼻而來的誘人香氣，不禁讓人垂涎三尺。

鐵板煎烤出的宮崎牛入口即化，幸福的鮮甜滋味瞬間在口中擴散。除了宮崎牛排之外，店家也提供不少菜色，包括當季新鮮美味的海鮮等，能讓客人大飽口福。另外，亦能請品酒師選酒搭配料理，讓美酒與佳餚為您上演完美的合奏曲。不愛喝酒的朋友也不用擔心，店家亦提供多款以宮崎為主題設計的Mocktail（無酒精調酒）。

店舖資訊

店名：鐵板燒 FUKAMI

地址：宮崎縣宮崎市山崎町濱山鳳凰喜凱亞度假村內喜來登頂級海洋度假飯店 1F

交通方式：從JR宮崎站搭乘巴士約25分鐘

電話號碼：0985-21-1314（專線直通時間16：30～21：30）

公休日：週三

營業時間：17：30～22：00（最後點餐時間 21：30）

3.JR宮崎站內亦能輕鬆品嚐美味宮崎牛
「平家之郷」

在1983年創業的「平家之鄉」，深受宮崎縣縣民喜愛。肉汁豐富的碳烤宮崎牛牛排搭配特製醬汁，每咬下一口，都不禁令人讚嘆不已，直呼好吃。另外，其他還有國產霜降牛的漢堡排也是必點料理。「平家之鄉」在宮崎市市內一共有4家分店，有機會的話不妨去吃吃看吧。

店舖資訊

店名：平家之鄉

地址：宮崎縣宮崎市錦町107-4 JR宮崎站站內

交通方式：從JR宮崎站站內步行即可抵達

電話號碼：0985-28-0705

營業時間：週日、假日 11：00～21：30（午餐最後點餐時間 15：00、晚餐最後點餐時間21：00）※午餐供應僅限平日

4.盡享宮崎牛不同部位帶來的幸福滋味

「宮崎牛燒肉炙燒屋牛藏」

「宮崎牛燒肉炙燒屋牛藏」的老闆非常了解牛隻，簡直就是無所不知、無所不曉。店內選用的牛肉皆經過老闆挑剔眼光而精心嚴選，而且只使用出生超過30個月以上的雌牛。餐廳推出的宮崎牛全餐，能以合理的價位品嚐到宮崎牛的各個部位，如果想要好好品嚐整隻宮崎牛的美好滋味，推薦您可以點「宮崎牛全餐」喔。除此之外，還能夠飽嚐宮崎牛不同部位的美味，像是特級牛舌、頂級牛五花、頂級里肌等。

店舖資訊

店名：宮崎牛燒肉炙燒屋牛藏

地址：宮崎縣宮崎市中央通3-11 開樂園大樓 1F

交通方式：從JR各線的「宮崎站」步行約15分鐘

電話號碼：0985-75-0429

營業時間：17：00～24：00 ※不定期公休

5.牧場飼養的宮崎牛直接送上桌
「岡崎牧場燒肉店」

「岡崎牧場燒肉店」是由自家牧場直營的燒肉店，牧場養殖的宮崎縣產黑毛和牛在經過處理後直接新鮮送上桌。當中，最特別的是自家原創的品牌牛「鳳梨牛」，是以添加鳳梨酵素的飼料餵養，肉質鮮美，再搭配自家特製醬汁，並提供合理實惠的價格，就是希望讓大家多多品嚐「鳳梨牛」的美味。能提供2人～3人享用的鳳梨牛套餐售價4,200日圓（不含稅）。而除了燒肉店之外，其實岡崎牧場還經營一間「鳳梨牛牛排專門店」，僅午餐時段提供的咖哩和丼飯亦深受歡迎唷。