愛與被愛的想望 奧黛麗赫本的10句名言

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愛與被愛的想望 奧黛麗赫本的10句名言

愛與被愛的想望 奧黛麗赫本的10句名言 Audrey Hepburn、英國、好萊塢、女星、正妹、經典、古典、比利時、歐洲、奧黛麗赫本、柯德莉夏萍、心靈
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奧黛麗赫本逝世已有20年,除了永存於螢幕上的美麗臉孔和身姿,你對她還有怎樣的認識?身為公眾人物,赫本說出她對愛人與被愛的迫切渴望,怎樣應對外界壓力,面對愛她與不愛她的人,堅定地說出自己對人生的想法。藉由她的思想認識她是個怎麼樣的人,說不定解釋了為何至今世人仍對她無限懷念與嚮往。

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “Nothing is impossible, the word itself says 'I'm possible'!” 

「沒有甚麼是不可能的,就連impossible這個字也在說『I'm possible』!」

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “The best thing to hold onto in life is each other.” 

「生命中最棒的事便是守候彼此。」

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “The beauty of a woman is not in a facial mode, but true beauty in a woman is reflected in her soul. It is the caring that she lovingly gives, the passion that she knows.” 

「女人的美不只是表面功夫,真正的美麗是靈魂的反映,是她付出的關心、她了解的熱情。」

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “The most important thing is to enjoy your life—to be happy—it's all that matters.” 

「最重要事情莫過於享受人生──過得快樂。」

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “I don't want to be alone, I want to be left alone.”

「我不是想獨自一人,我只是想不被打擾。」

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “I love people who make me laugh. I honestly think it's the thing I like most, to laugh. It cures a multitude of ills. It's probably the most important thing in a person.” 

「我喜歡讓我開懷的人,我最愛的事情就是笑,笑能消弭種種苦惱,而解決煩惱說不定就是一個人所要面對的最重要課題。」

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “I was born with an enormous need for affection, and a terrible need to give it.” 

「我天生渴求被愛,也迫切想去愛人。」

 

 

Photo Source: audrey-hepburn -celebquote

 “I never think of myself as an icon. What is in other people's minds is not in my mind. I just do my thing.”

「我從不認為自己是個標誌,其他人的看法我並不在意,我只是做自己的事。」

 

 

Photo Source: jyhslibrary -tumblr

 “If I’m honest I have to tell you I still read fairy-tales and I like them best of all.” 

「如果我真誠,那我必須坦承,我仍閱讀童話故事,而且它們是我最愛的讀物。」

 

 

Photo Source: quotes -quotesvalley

“You can tell more about a person by what he says about others than you can by what others say about him.” 

「你可以藉由某人評論他人的言論,或是他人評論某人的話語,觀察出他是個怎樣的人。」

 

 

奧黛麗赫本身為女孩的可愛、身為女人的自信藉由她的話語表露無遺。看過她的10句名言,你對她的想法、或是對世界的看法,有沒有一點改變?

 

 

 

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別再以訛傳訛囉!這些名言真的不是這些名人說的!

 

 

 

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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