東區全新蔬食餐酒館「foldie」4大亮點!松露百花臭豆腐、麻辣番茄抄手驚艷必點

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東區全新蔬食餐酒館「foldie」4大亮點!松露百花臭豆腐、麻辣番茄抄手驚艷必點

東區全新蔬食餐酒館「foldie」4大亮點!松露百花臭豆腐、麻辣番茄抄手驚艷必點 東區美食、蔬食餐酒館、蔬食餐廳、蔬食、素食、全素、蛋奶素、foldie、foldie蔬食餐酒館
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心動瞬間_

不吃素的妞妞也會驚艷!

吃蔬食愛地球!想要偶而吃點素食又怕有難以接受的素肉味?家人吃素卻找不到好吃的餐廳?那麼妞妞們一定要把東區這間「foldie蔬食餐酒館」筆記下來!外觀如迷霧森林般的「foldie」,是一間氛圍輕鬆的餐酒館,卻有著Fine Dining質感的美味蔬食,讓不僅是吃素的人會喜歡,甚至是葷食者都想嘗試的蔬食菜色呢

 

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點1.

中西融合

Foldie是將英文fold與foodie重新組合,fold原意為摺疊,Foldie將各國經典菜餚重新解構後重組,大自歐陸菜系到中式佳餚,小至街邊小吃到功夫菜餚,全部重新摺疊、仔細打磨,轉化成屬於Foldie的樣貌,從前菜到甜點都帶有中西菜色融合的創新元素,以「好吃」作為品牌宗旨,將美味的食物呈現給饕客們,探索蔬食無邊界的可能性。

 

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點2.

藝術空間

座落於東區巷弄中的「foldie蔬食餐酒館」有著極為低調且神祕的建築外觀,運用綠、白、灰的色彩呈現森林中的意象,異材質拼接的藝術品呼應菜色上不同菜系融合的創意,每一處都超好拍,妞妞們可以在原始自然的環境裡挖掘蔬食帶來的食趣,輕鬆愜意的氛圍下享受餐酒館無拘束的創意!

 

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點3.

推薦菜色

首推招牌「松露百花臭豆腐」,發想自經典中菜百花豆腐,並把豆腐換成更接地氣且適合餐酒館的臭豆腐,搭配擁有特殊香氣的松露及植物肉末入鍋油炸,沾上胡麻醬後更顯層次和風味。

 

 

 

重口味的「麻辣番茄奶油抄手」更是翻玩紅油抄手、蕃茄牛肉麵及義大利餃的元素,將番茄與植物肉包進餃子中,淋上麻辣醬、番茄及鮮奶油調和的滑順醬汁,香、辣、麻、甜多層次的口感,讓人吃一口就愛上

 

 

 

無肉版的「陳皮怪味雞」,是四川經典冷菜怪味雞的變奏,用植物肉做成炸雞搭配酥炸年糕,淋上香麻怪味醬,最後撒上提味的陳皮提味,吃起來完全沒有素肉感,非常涮嘴讓人無肉也歡。

 

 

 

清爽系前菜「干貝金湯娃娃菜」同樣不能錯過,以及香甜的「烏龍芋泥鴨」更是必點,以芋頭、芋泥配上特調醃料創造類似鴨肉的口感,鹹甜酥香的滋味令人想一吃再吃。

 

 

 

主食的部分也有多款義大利麵、燉飯以及漢堡可供選擇,每一個品項都會標記是佛為但奶素、能不能去五辛、有沒有含堅果等等,味道的選擇也十分有創意,像妞編輯就很喜歡「剝皮辣椒客家桔醬鳥巢麵」,帶點微酸微辣的口感超開胃。

 

 

 

至於甜點方面也非常講究,尤其是「鳳梨焦糖香蕉布朗尼」,那香甜的焦糖醬讓妞編輯愛不釋手,另外還有「金沙斑斕芋泥千層」經過無數次測試才做出的香酥千層餅皮,夾著香氣十足的芋泥冰淇淋和斑斕奶油,口感不厚重卻會讓人幸福感爆棚。

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點4.

無酒精調酒

Foldie蔬食餐酒館的菜色百分之八十是全素,部分餐點為五辛及蛋奶素,口味上從清淡到濃郁皆有,讓妞妞們可以自由選擇,還能搭配Foldie特調的無酒精飲品以及無酒精葡萄飲,超特殊的滋味讓人完全忘記自己吃得是蔬食餐廳呢~(大推店裡咖啡也很好喝)

 

 

店家資訊>>

foldie蔬食餐酒館

電話:02 8773 6020

營業時間:11:30~22:00(週三公休)

地址:台北市忠孝東路四段205巷7弄11號

更多資訊請上foldie Taipei Facebook查詢

 

 

Source:妞編輯Arena攝、foldie蔬食餐酒館

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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滾石撞樂隊2「百萬金曲重生」!忘憂水、椅子樂團、甜約翰挑戰經典新聽感
滾石撞樂隊2「百萬金曲重生」!忘憂水、椅子樂團、甜約翰挑戰經典新聽感 滾石撞樂隊2、忘憂水、椅子樂團、甜約翰、愛情釀的酒、牽掛、寂寞先生、經典翻唱、樂團新聲
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好多經典老歌其實都藏著超時髦的基因!最近「滾石撞樂隊2」企劃又帶來了讓人耳朵為之一亮的翻唱新作,這次邀請到三組超有風格的樂團——忘憂水、椅子樂團、甜約翰,分別挑戰了紅螞蟻合唱團的〈愛情釀的酒〉、伍佰&China Blue的〈牽掛〉,以及曹格的〈寂寞先生〉。這些橫跨不同世代的百萬金曲,在新時代樂團的巧手下,不僅保留了經典韻味,更激盪出前所未有的音樂火花,保證讓你聽完直接加入播放清單!

 

 

目錄

 

 

滾石撞樂隊2有哪些新作?

 

喜歡聽樂團的妞妞們,由滾石唱片精心策劃的翻唱企劃「滾石撞樂隊2」來囉,這次找來三組超有才的樂團,要來重新演繹樂壇傳奇經典!他們分別是:

  • 忘憂水挑戰紅螞蟻合唱團的〈愛情釀的酒
  • 椅子樂團翻唱伍佰&China Blue的〈牽掛
  • 甜約翰詮釋曹格的〈寂寞先生

 

這些歌曲不只當年紅遍大街小巷,現在經過新生代樂團的巧手,更是煥然一新,絕對要讓你的耳朵來場不一樣的體驗!

 

 

 

忘憂水怎麼改編〈愛情釀的酒〉?

 

說到紅螞蟻合唱團1985年的〈愛情釀的酒〉,根本是台灣藍調搖滾的重要里程碑!主唱羅紘武(小孩)用他那極具穿透力的沙啞高音,唱出深夜飲酒般的濃烈哀愁。雖然這首歌當年一度被團員嫌「很俗」,但後來可是紅透半邊天,連張震嶽動力火車五月天這些天團都搶著翻唱,傳唱數十年都不退燒!

 

 

 

這次忘憂水的改編,展現了截然不同的「危險性格」!他們巧妙地把團名跟歌名連結在一起,以「愛情釀的酒,就是忘憂水」為核心概念。原曲緩慢憂鬱的基底,被他們轉化成快節奏、甚至帶點暴力感Emo Punk風格。電子音效像電流一樣穿梭在粗獷的吉他聲中,搭配嘶吼的唱腔,讓那份糾結的情感,產生了全新的共鳴!樂團也俏皮地說:「忘憂水很暴力也很美,希望大家會喜歡。」

 

 

 

 

椅子樂團版〈牽掛〉有哪些亮點?

 

伍佰在1994年寫下的〈牽掛〉,可是被視為寫給他的經紀人兼妻子的一封深情告白,當年收錄在專輯《浪人情歌》裡,就狂銷突破30萬張!後來1997年《搖滾·浪漫》現場專輯的版本,更是創下70萬張的好成績,兩張專輯加起來突破百萬銷量,根本是伍佰的事業代表作啊!

 

 

 

 

這首歌也勾起了椅子樂團初接觸音樂的回憶,主唱仲穎說:「高中學吉他時這首歌就是教材之一,所以很有畫面!」在改編上,椅子樂團把90年代歌曲的結構縮短,主唱詠靖還透露:「我們很喜歡《怪奇物語》,因此加入許多80年代合成器元素,想帶大家來一場跨越時空的旅行。」貝斯手伯元也分享,錄製高潮段時要突破聲音限制、完全釋放情感,真的很有挑戰。他們讓聲音停留在最高音,並以五聲音階吉他solo淡出,呈現出更療癒溫潤的全新樣貌,聽起來超舒服!

 

 

 

 

甜約翰如何詮釋〈寂寞先生〉?

 

曹格在2009年推出的〈寂寞先生〉,其實是他在2008年人生低谷時期的「私房歌」。這首歌不是刻意為專輯打造,而是他記錄自己面對錯誤、重新審視自我、感到無助的心情。極簡的編曲卻襯托出強烈的孤獨感,後來成為繼〈背叛〉之後的現象級作品,也奠定了曹格「情歌王子」的地位。當然,它也是KTV裡公認的飆高音魔王曲

 

 

 

 

甜約翰談到這次選曲,表示這首歌的創作理念跟他們新專輯《GOOD AFTERNIGHT》的概念很貼近,所以決定來挑戰一下!在編曲上,他們延續了招牌的細膩風格,用躍動的鋼琴旋律和密集的鼓點鋪陳層次,還加入了女聲與男聲交錯,營造出對話感。透過編曲上的留白設計,平衡了高音的爆發力與細緻的聲響,打造出專屬於甜約翰版本的全新情緒張力,讓寂寞聽起來也帶點甜甜的、卻又很深刻的感受!

 

 

 

 

哪裡可以聽到「滾石撞樂隊2」的新歌?

 

滾石撞樂隊2」最新三首單曲:忘憂水〈愛情釀的酒〉椅子樂團〈牽掛〉甜約翰〈寂寞先生〉,目前已經在各大數位音樂串流平台全面正式發行囉!妞妞們還不快去聽聽看,這些曾在不同世代引起強烈共鳴的經典作品,是如何以全新的樣貌,走進我們新一代樂迷的生活中呢!

 

前往:滾石撞樂隊2 youtube播放清單

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