東區全新蔬食餐酒館「foldie」4大亮點!松露百花臭豆腐、麻辣番茄抄手驚艷必點

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東區全新蔬食餐酒館「foldie」4大亮點!松露百花臭豆腐、麻辣番茄抄手驚艷必點

東區全新蔬食餐酒館「foldie」4大亮點!松露百花臭豆腐、麻辣番茄抄手驚艷必點 東區美食、蔬食餐酒館、蔬食餐廳、蔬食、素食、全素、蛋奶素、foldie、foldie蔬食餐酒館
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心動瞬間_

不吃素的妞妞也會驚艷!

吃蔬食愛地球!想要偶而吃點素食又怕有難以接受的素肉味?家人吃素卻找不到好吃的餐廳?那麼妞妞們一定要把東區這間「foldie蔬食餐酒館」筆記下來!外觀如迷霧森林般的「foldie」,是一間氛圍輕鬆的餐酒館,卻有著Fine Dining質感的美味蔬食,讓不僅是吃素的人會喜歡,甚至是葷食者都想嘗試的蔬食菜色呢~

 

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點1.

中西融合

Foldie是將英文fold與foodie重新組合,fold原意為摺疊,Foldie將各國經典菜餚重新解構後重組,大自歐陸菜系到中式佳餚,小至街邊小吃到功夫菜餚,全部重新摺疊、仔細打磨,轉化成屬於Foldie的樣貌,從前菜到甜點都帶有中西菜色融合的創新元素,以「好吃」作為品牌宗旨,將美味的食物呈現給饕客們,探索蔬食無邊界的可能性。

 

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點2.

藝術空間

座落於東區巷弄中的「foldie蔬食餐酒館」有著極為低調且神祕的建築外觀,運用綠、白、灰的色彩呈現森林中的意象,異材質拼接的藝術品呼應菜色上不同菜系融合的創意,每一處都超好拍,妞妞們可以在原始自然的環境裡挖掘蔬食帶來的食趣,輕鬆愜意的氛圍下享受餐酒館無拘束的創意!

 

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點3.

推薦菜色

首推招牌「松露百花臭豆腐」,發想自經典中菜百花豆腐,並把豆腐換成更接地氣且適合餐酒館的臭豆腐,搭配擁有特殊香氣的松露及植物肉末入鍋油炸,沾上胡麻醬後更顯層次和風味。

 

 

 

重口味的「麻辣番茄奶油抄手」更是翻玩紅油抄手、蕃茄牛肉麵及義大利餃的元素,將番茄與植物肉包進餃子中,淋上麻辣醬、番茄及鮮奶油調和的滑順醬汁,香、辣、麻、甜多層次的口感,讓人吃一口就愛上。

 

 

 

無肉版的「陳皮怪味雞」,是四川經典冷菜怪味雞的變奏,用植物肉做成炸雞搭配酥炸年糕,淋上香麻怪味醬,最後撒上提味的陳皮提味,吃起來完全沒有素肉感,非常涮嘴讓人無肉也歡。

 

 

 

清爽系前菜「干貝金湯娃娃菜」同樣不能錯過,以及香甜的「烏龍芋泥鴨」更是必點,以芋頭、芋泥配上特調醃料創造類似鴨肉的口感,鹹甜酥香的滋味令人想一吃再吃。

 

 

 

主食的部分也有多款義大利麵、燉飯以及漢堡可供選擇,每一個品項都會標記是佛為但奶素、能不能去五辛、有沒有含堅果等等,味道的選擇也十分有創意,像妞編輯就很喜歡「剝皮辣椒客家桔醬鳥巢麵」,帶點微酸微辣的口感超開胃。

 

 

 

至於甜點方面也非常講究,尤其是「鳳梨焦糖香蕉布朗尼」,那香甜的焦糖醬讓妞編輯愛不釋手,另外還有「金沙斑斕芋泥千層」經過無數次測試才做出的香酥千層餅皮,夾著香氣十足的芋泥冰淇淋和斑斕奶油,口感不厚重卻會讓人幸福感爆棚。

 

 

foldie蔬食餐酒館亮點4.

無酒精調酒

Foldie蔬食餐酒館的菜色百分之八十是全素,部分餐點為五辛及蛋奶素,口味上從清淡到濃郁皆有,讓妞妞們可以自由選擇,還能搭配Foldie特調的無酒精飲品以及無酒精葡萄飲,超特殊的滋味讓人完全忘記自己吃得是蔬食餐廳呢~(大推店裡咖啡也很好喝)

 

 

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店家資訊>>

foldie蔬食餐酒館

電話:02 8773 6020

營業時間:11:30~22:00(週三公休)

地址:台北市忠孝東路四段205巷7弄11號

更多資訊請上foldie Taipei Facebook查詢

 

 

Source:妞編輯Arena攝、foldie蔬食餐酒館

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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POPUPASIA®亞洲手創暨生活展十週年限定特典 臺、日、泰跨世紀職人會師,解鎖無國界風格美學 #讓喜歡的事成為生活
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POPUPASIA®亞洲手創暨生活展,2026年迎來十週年里程碑,展覽於2026/11/12-11/15臺北松山文創園區登場,作為台灣唯一兼具手創業者商務發展,與消費大眾皆可參與的B2B2C文創展會,今年以「EXPO THE WORLD」為題,攜手日本神戶TRUNK DESIGN策畫Local to Local展區,集結日本14個府縣,於松山文創園區四號、五號展區,匯聚台灣、泰國與亞洲等將近150個品牌,串聯跨世紀的生活創作,解鎖手創迷全風格清單。

 

 

走過10年光景,製作人陳小麥於第十屆POPUPASIA®亞洲手創展開幕典禮中感性說道:「『養一個孩子,需要全村的力量。』我覺得文化創意產業也是。創作者帶來作品,但要讓作品被看見、被理解,進而走進人們的生活,則需要無數人的共同參與。POPUPASIA®集結各方資源與展演空間,全力投入製作與行銷宣傳,透過跨界整合引薦精準通路;在團隊與各單位的推動下,才能夠讓每一件作品亮麗登場,獲得市場實質的支持與收藏。換言之,正因為在座的各位,讓『全村的力量』有了最真實且具體的模樣!」展覽一年只有幾天,但我們希望,支持創作者的機會,一直都在。

 

 


十年前,我們試著勾勒一條路;十年後,我們看見了一整個百花齊放的手創世代。
POPUPASIA®在台灣2027年另一個重要計畫就是Sabai Sabai(泰文สบายสบาย:舒服、輕鬆、自在的日常用語)。預計2027年7月在台北圓山花博爭艷館登場,這個計畫延續了泰國夥伴的交流,也開啟了我們的下一個十年,POPUPASIA®希望建立起亞洲創意品牌進入不同國界的合作網絡。透過Local toLocal、Sabai Sabai等實體文化展演,與泰國清邁、日本川崎與神戶的合作,協助品牌接觸當地市場,同時推出線上手創通平台,持續彙整品牌、商品與買家,無國界地支持延續這些精彩的媒合任務。

 

 

靈魂製作人-小麥 第十屆POPUPASIA®我推的路線A.日本工藝、B.清邁設計、C.台灣生活選物、D.產業商務合作

 

路線 A|日本工藝控: 從日常器物認識日本地方製造 五號倉|Local to Local

 適合對象: 日本職人工藝愛好者、設計迷,對地方產業與製造技術有究極興趣者。

 

值得留意的品牌與工藝亮點:
1. 民藝玩具TATOO STICKERS:取材自日本各地自然風土、傳說,到祭典與傳統習俗,透過這些小小的玩具,感受各地生活文化與故事。


2. YOSHINO wood & wisdom:誕生於奈良縣吉野。延續300年的山林,傳承至下一個300年為使命。延續古民家傳承,連結森林、木材與生活,承接在地文化與智慧,讓與木相伴的生活持續走向未來。

 


3. 漆器AIZAWA Wood Works:創立於1947年的輪島塗木胎工坊,同時製作指物、曲物、碗、樸木胎四類木胎,是日本罕見的工坊。將木胎職人技術運用於呈現木肌的器皿,以耐水耐髒的液態玻璃塗裝,兼顧木質觸感與日常易用性。

 


4. 自分堂KORI ANRI JAPAN:以兵庫縣豐岡市代代相傳的傳統工藝「柳行李(杞柳編織)」技術與文化脈絡為根基,致力於貼近現代生活的新型工藝。

 


5. 清水紙工FUKUI / JAPAN:源自日本福井的越前,跨越世代與紙相伴,透過加工與職人手藝,讓紙張不斷轉變,看見紙的無限可能。

 

 

路線 B|清邁/泰國設計控: 一次探索泰國當代創作 四號倉|泰潮好物/Jing Jai Market

 

適合對象: 數位游牧者的靈感庫,喜歡時尚穿搭、獨立設計,尋找特色生活配件者。

 

值得逛逛的首次參展品牌:
1. LONGGOY:意為「嘗試」與「行動」,承載著悠久的泰北蘭納文化底蘊。品牌以「嘗試」做為契機,結合清邁在地原料、獨特漂染工藝與現代剪裁,將傳統元素融入當代時尚。透過服飾訴說文化故事,讓人們穿上有故事的衣裳,以全新視角領略與傳承蘭納之美。

 


2. 手作陶瓷Thamon.o.clay:結合手工成形與化妝土(Engobe)裝飾技法,運用泥土色澤、表面肌理與圖案,呈現品牌獨有樣貌。從塑形到彩繪,每一道手作痕跡都成為作品的一部分。

 


3. Norm Studio:創作涵蓋象神Ganesha、印度教神祇、兔子與貓咪等角色,以陶瓷、黏土與樹脂做為主要材料,持續探索布料、木材等複合媒材,延伸至貼紙、居家裝飾符咒、袋包與T-shirt等品項,讓喜歡的角色走進日常。

 


4. Earth Republic:將趣味角色、鮮明色彩與實用功能放進陶瓷設計,讓器物在日常使用之外,也有讓人忍不住多看一眼的表情,作品運用化妝土(Engobe)技法,在陶瓷表面呈現色彩與裝飾,展現品牌創作。

 


5. Feel Youth:以Local Craft From Local Made為理念,選用天然纖維與在地材料,如萬壽菊、烏木、靛藍與鐵鏽等染色來源,透過清邁工藝師的自然紮染技術,將產地材料與手藝融入當代日常服裝。

 


6. BELLVÉ:品牌源自於一個簡單的理念-相信色彩擁有點亮心情的力量。從紡織品、精湛工藝和日常生活中汲取靈感,以明亮色彩、獨特針織紋理和富有意義的細節,展現個性之美。

 

 

路線 C|台灣生活選物控: 發現日常裡的原創設計 四號倉|Maker Lab、Pop Universe、品牌體驗區

 

適合對象: 喜歡台灣原創品牌、手作飾品、插畫創作與質感生活選物

 

值得停留的品牌:

1. VAULT JEWELLERY 小金庫|手作飾品:從自然形態與材料汲取靈感,透過金工技術保留細緻紋理與細節,呈現極具特色的飾品設計。
2. One N Only 綻放設計|當代飾品:結合天然石、珍珠與金屬等不同材質,打造個人風格。
3. Spruce Artistry 雲杉設計|織品設計:重新詮釋傳統藍染技法,讓織品工藝融入現代生活。

4. 苦瓜織織 Bitter. then better|編織配件:將纖維材料與編織技術轉化成日常使用的設計。
5. MU SCENT|香氛與生活選物:透過香氛產品,感受氣味為日常生活增添層次。
6. Fantasy Forest 異想之森|原創插畫:在Pop Universe,探索原創角色與想像故事,看插畫轉化為各式生活商品與創意選物。
7. BEAVER CRAFT 河狸造物|客製創作:擁有各種具備個人特色的物件,以客製商品出發,從不同角度感受獨立創作。

 

 

路線 D|產業人/專業買家: 從品牌探索到商務合作 四號倉、五號倉

 

適合對象: 零售採購、選品店經營者、經銷商、企業採購,以及尋找品牌合作機會的產業人士。

 

手創通實體落地,透過展會、商務媒合、品牌培力與跨境交流,持續支持亞洲原創品牌發展。對專業買家而言,實體展覽提供了一個能夠親自接觸商品、理解設計與製作背景,並與潛在合作品牌建立連結的機會,讓產業人士從產品類型與自身業務需求出發,找到更符合市場定位的品牌。

 

 

2026 第十屆 POPUPASIA® 亞洲手創暨生活展
展覽日期|2026年11月12日(四)至11月15日(日)
開放時間|11月12日12:00–18:00;11月13日至15日10:00–18:00
展覽地點|臺北松山文創園區四、五號倉庫
官網訊息|https://popupasia.com

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