俗話常說「吃飯皇帝大」，米飯是亞洲人多年以來飲食文化中很重要的一部分，但是以碳水化合物為最大比例的飲食方式還適合現代人嗎？日本知名糖尿病醫師慎重打臉「碳水化合物6：蛋白質2：脂肪2」的熱量分配，透露：「就算人體不攝取醣類，只要有攝取蛋白質和脂肪人的身體仍舊可以製造葡萄糖（補充熱量）！」
營養金字塔該改革了！
「吃醣」小心又老又胖
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飽足感超高的「醣類」，吃太多小心造成血糖值上升，引發生活習慣病，不只讓胃停止運作、身體氧化和糖化、精神變得不安，讓肥胖以及老化問題隨之而來，還可能中毒、上癮戒都戒不掉！
最有效＆持久…
減醣法3招公開
2.把砂糖戒掉！
因為精緻糖會有引起血糖值尖峰的危險，讓血糖值像坐雲宵飛車一樣急速上升，還很有可能會導致中毒，把砂糖用「赤藻糖醇」取代吧！
2.主食減半
誰說完全不能吃米飯？一天三餐仍舊吃飯，只是量砍半，或一天三餐中只有晚餐不吃白飯。
3.利用低醣食品
在米飯中摻入零醣的蒟蒻米，或是用零醣的麵條來製作拉麵。
以下開啟肥胖警報
「12樣高醣食材」列表
醫生列出了大家認知中的「高醣食材」，以及意想不到的高醣「根莖類」，先筆記下來好好避開，以後就離肥胖之路越來越遠！像是一看就是高醣的白米飯、吐司、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、油麵之外，常常隱身在「蔬果區」的蕃薯、南瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭、玉米…這12種食材請少碰（或減量）！
《日本名醫最強減醣金字塔：最神效限醣瘦身法，越吃越健康新觀念》
到底健康金字塔要怎麼算比例呢？本書收錄醫生依照「水野式減醣金字塔」，制定的蛋白質脂肪餐，進食時以蛋白質和脂肪為優先，攝取的醣類自然就會減少了！不但列出需要注意的各類別食材，還針對女性、小朋友、糖尿病患者、過敏體質、減肥人等各族群推出量身打造的「限醣飲食方案」，連名醫都親自嘗試，一年內就甩掉14KG！
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