2021台中年菜推薦●有春茶館【豪金牛年菜組】輕鬆搞定除夕團圓年夜飯

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2021台中年菜推薦●有春茶館【豪金牛年菜組】輕鬆搞定除夕團圓年夜飯

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又來到2020的季末年底,今年不少餐廳推出多款的宅配冷凍年菜,由於保存料理方便,通常簡單加熱後準備好美美的盤子,經過簡單擺盤,由於現在線上預購的年菜料理十分方便,就算不會煮菜的朋友只要照著說明,一樣畫葫蘆跟著操作,年夜飯要輕鬆上菜應該沒有什麼太大問題,今年的精選100道年菜自由配推薦指南,首先來跟大家分享台中知名的老店,有春茶館來看看今年推出的豪金牛年菜組有哪些特色菜.

除了推薦年菜外,文中也會跟大家分享,如何發揮小小的創意,讓宅配冷凍年菜,只要花點小巧思,簡單擺盤就能達到畫龍點睛的視覺效果,讓妳今年年夜飯不用去餐廳,在家就能出大菜.

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今年有春茶館推出的年菜,網羅阿嬤的手路菜,,讓傳統的古早美味經典重現,豪金牛年菜組包含主菜紅糖年糕與點心精選6道料理有來自超人氣的屏東粉腸日曬菜乾醬滷腿庫白帶魚芋頭米粉鍋辦桌四秀掛霜腰果家傳老薑麻油雞米糕與日日高升的紅糖年糕,如果是小家庭覺得份量太多,有春茶館也很貼心,每道年菜均能單獨選購自由配.

 

 

台中 有春茶館 2021 豪金牛年菜組

6道菜售價:3299/ 預購日期 2020/11/27~2020/01/31

預購方式

1.線上預購-點我進入 獨享優惠

2.到門店預購

有春茶館大墩店 台中市南屯區大進街3771

有春茶館大智店 台中市東區大智路55

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家傳老薑麻油雞米糕  1100g/480元 這道料理的米飯選用宜蘭稻鴨共生的稻鴨米,口感吃起來軟Q不偏硬,麻油味清香不會過於濃郁,偏清爽風味,簡易可以搭配甜辣醬一起吃,風味倍增. 

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有春茶館的麻油雞米糕,冷凍包裝內有含耐熱器皿,建議前一晚放在常溫下退冰後,使用蒸煮方式,約20-30分鐘即可拆袋食用,上圖示使用原本內附的容器,盛裝在貴氣逼人的金盤上,讓平凡無奇的油飯,瞬間提升不少檔次,大家是不是也是這樣覺得呢.

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家傳老薑麻油雞米糕 簡單加熱輕鬆上桌

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日曬菜乾醬滷腿庫 1700g/880元/套   除了美美的餐盤外,這裡跟大家分享如用20元的青江菜,經由簡易擺盤,讓宅配的冷凍年菜也能搖身一變成為美味的宴會料理.

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首先準備一個大瓷盤,將川燙完冰鎮後的青江菜,採放射狀呈現,接著擺入有春茶館的滷腿庫(蹄膀)放在青菜的中心點.

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沿著腿庫旁邊圍上調理包內附的高麗菜乾,最後淋上滷汁,就大功告成囉!

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最後可以撒點蔥花與辣椒圈點綴,一道色香味俱全的美味料理就能準備上桌,由於腿庫內附的湯汁較多,建議不用全部倒入盤中,另外留起來,可以拿來拌飯拌麵都很適合.

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海霸威貼心提醒:調理包退冰後建議放入湯鍋加蓋小滾煮約50分鐘即可品嚐腿庫外皮彈Q口感,若想要吃軟嫩有點入口即化,建議可以多煮個10-25分鐘,依照自己喜好增減煮製時間.同時由於用電鍋蒸的時間會較久,建議採隔水加熱方式,除了節省時間肉質也會更入味.

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剛剛有提到多出來的湯汁,當天實測拿來乾拌麵,話說這個香氣四溢帶點甘甜的滷汁,油亮油亮肥瘦分明的滷蹄膀,配上清脆爽口的高麗菜乾,就算多吃幾塊肉,一點也不覺得膩口,反而更開胃,推薦必吃!

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時光雕刻屏東粉腸  600g/399元 來自屏東在地人氣小吃,冷藏退冰後,蒸煮約20-25分鐘,即可切片食用,搭配特製蒜蓉醬更添風味.

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時光雕刻屏東粉腸 簡單加熱輕鬆年菜上桌

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這個屏東粉腸除了蒸煮外,這次海霸威想要來挑戰,將粉腸用油炸方式來試試它的口感,屆時再跟大家分享.

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白帶魚芋頭米粉鍋 2500g/999元 台中有春茶館,有別於一般年菜組合會包含必備的佛跳牆,在今年則是推出,海味滿滿的白帶魚芋頭米粉鍋,除了嫩鮮魚肉還能吃到鬆綿芋頭,想要更澎派豐富些,可購買一些火鍋料或各式食蔬加入鍋中一起烹煮,就搖身一變成美味的火鍋.

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接下來跟大家分享如何煮出美味的火鍋

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配料包組內有約5大塊,已炸熟的白帶魚片,如果覺得太大塊個人建議可以對半切,就會有10塊魚片,是不是?份量變多美味卻不變.

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對切後的白帶魚,大小適中較好入口食用,如果想要大快朵頤,當然整片直接入鍋煮也是可以的.

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先將冷凍高湯包前一晚取出退冰,再用隔水加熱方式(湯會較快滾)取出倒入鍋中,待湯頭滾後,接著放入米粉小火滾煮1-2分鐘.

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接著再倒入炸好的芋頭,如果你是芋頭控建議,等湯滾後可以再多煮2-3分鐘,綿密入口即化的芋頭會融入湯裡,讓這鍋粉絲鍋湯頭更添濃郁風味.

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最後將配料包內的白帶魚倒入鍋中,略煮2-3分鐘就能起鍋,由於白帶魚已經是炸熟的,切勿煮太久避免魚肉散開.

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將湯裝盤後,放入蒜苗香菇絲蝦米...等配料包,就大功告成囉!

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這個炸芋頭應該是有挑過,瞧瞧這幾乎快要化開的芋頭,其實入鍋煮不到2分鐘,就成這模樣.

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厚切的白帶魚塊,肉身嫩鮮口感十足.海霸威貼心提醒:吃的時候還是要留意魚刺.

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話說這個火鍋的湯頭,以扁魚與多款食材一同熬煮,濃郁略帶胡椒味的湯底,溫潤滑順有層次,今年除夕夜年夜飯除了佛跳牆外,也多了一個新選擇.

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日日高升紅糖年糕  600g/200元  過年怎麼能少了象徵步步高升的年糕,今年的有春茶館推出的紅糖年糕,不論是要用煎的蒸的還是炸的都很合適,這裡就交給大家發揮自己的創意,做出專屬於自己風格的年糕料理.

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辦桌四秀掛霜腰果 220g/240元 有春茶館的年菜點心-掛霜腰果,採真空包裝方式,拆封後依然保有酥香脆的口感,值得一提的是有春的掛霜腰果挺有意思的,點鹹甜風味不會太甜膩,吃起來十分涮嘴,原來裡面似乎添加了蒜香...辛香料,難怪讓人一吃就愛上. 

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海霸威貼心提醒:腰果拆封後請儘速食用,不然接觸空氣一段時間後,腰果脆度流失,可是會變得潤潤的(台語)

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台中 有春茶館 2021 豪金牛年菜組

6道菜售價:3299/ 預購日期 2020/11/27~2020/01/31

預購方式

1.線上預購-點我進入 獨享優惠

2.到門店預購

有春茶館大墩店 台中市南屯區大進街3771

有春茶館大智店 台中市東區大智路55

以上就是跟大家推薦台中名店所推出的豪金牛年菜組,今年想要在家輕鬆選年菜,可以參閱下方年菜推薦懶人包,保證會有意想不到的收穫呢!

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今年除夕圍爐來這挑就對啦!30家名店100到經典年菜料理,可以依照預算需求自由配,除夕夜輕鬆在家吃年夜飯,超方便的.

2021年菜推薦●懶人包【精選100道年菜 菜單自由配】除夕年夜飯宅配到府輕鬆在家吃

 

作者
裴宇翔
喜歡一個人旅行,以不同角度體驗當地星級飯店的房型、早餐、設施與美食。
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