寫在造訪AGW Restaurant之前

 

中央公園附近的仁義街上有著許多不錯的獨立餐廳,要喝咖啡要吃麻辣鍋要吃壽喜燒要吃東南亞料理通通一條街搞定,但這次班班選擇了10月中才低調開始試營運的AGW Restaurant,一開始還真的不知道他們葫蘆裡賣的是甚麼藥,但他們的訊息總是不定期的就會出現在班班的臉書上。

於是稍微看了一下他們的介紹,是一家賣著像是在美國三五好友聚會會做的柴燒料理也就是所謂的BBQ,與中秋節烤肉使用的木碳不盡相同,這裡使用的是未經碳化的木頭,讓你不比跑到荒郊野外就能在冷氣房裡享受原始的烹調方式,粗曠不修邊幅的柴燒讓你品嘗食材的原汁原味。

 

 

<店家資訊請參閱文末>
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AGW Restaurant環境

 

 

走進了AGW一樓就能看到了整個烹調的開放式廚房,欣賞著自己的食物完整製作過程,但只有吧檯的四個座位,有點像是VIP席的調性,但也稍微會比較熱一些。

 

 

吧檯的後頭空間,三位熱愛露營的創辦人就這樣的把露營的營火及場景給他搬到店裡來,"偽"露營的設計很適合在這邊拍拍照打打卡,不過平常都是會安排客人到二樓來用餐。

 

 

來到了二樓還是可以看得出裝潢有著許多充滿叢林的風味,皮革椅與木頭桌也都相當舒適,使用美國進口的FLOCAROL餐具用起來有些重量卻相當順手。

 

 

一旁的牆上則展示的三位老闆們去野外探險時會使用的許多道具,如果發現他們有幾件不在牆上,肯定是被拿去派上用場了~

 

 

AGW Restaurant菜單

 

 

菜單上全部都是以單點的方式來設計,不像套餐那樣的會有自己不那麼喜歡的品項,想吃哪個就給他點下去!

 

 

主餐從390元至690元不等,肉肉控也可以直接點兩個牛排吃個爽。

 

 

飲品及甜點就看每個人的喜好了,但最近吃太好的班班還是乖乖地多喝一點水跟多吃一些青菜吧~

 

 

品嘗在AGW Restaurant

 

 

鯷魚油醋沙拉(180元)

 

沙拉的份量是兩人份的分量,當然如果是獨自來用餐還是可以吃得完,而且也為等等大口吃肉先稍微均衡一下,整個吃起來有著橄欖油的香氣帶著6年巴薩米可醋的濃醇卻不刺激的酸感,鯷魚晶球的鹹香更為整道沙拉帶來許多迷人感受。

 

 

松露白蘆筍(120元)

 

台灣產的細白蘆筍為保留湯汁而不進行切割就上桌,將較為難咬的老皮去除之後只留下較軟嫩的本體,簡單的用松露鹽調味與蘆筍的甜味相輔相成,頭的部分有一點點焦掉的微苦味,也讓友人覺得有些小可惜。

 

 

洋蔥湯(100元)

 

看似簡單卻充滿了多道工序的洋蔥湯可是考驗師傅對於火候的掌握及充足的耐心,因為一大袋的洋蔥可能炒完就剩下一小搓,而且還得注意不能夠焦掉了。

 

 

上桌時才現刨了一些帕瑪斯起司提味,洋蔥與生俱來的甘甜更充分地融入湯頭之中,展現了單純就是全部的最佳寫照。

 

 

 

八盎司翼板牛排 五分熟(480元)

 

在看菜單的同時班班跟友人都把目光落在了這道翼板牛排上,可惜第一次上桌時切開頭還相當的生,請服務人員端回在進行烹調之後,上桌的氣勢就完全不太一樣,外皮烤的酥酥脆脆還帶有一些煙燻的焦香,一切開整個好美的色澤,不用囉嗦的入口之後的肉汁與外皮交融的風味,讓人嘖嘖稱奇啊!

 

 

 

 

 

櫻桃鴨胸(480元)

 

鴨胸的皮有先用刀子劃開讓烹調熟度更均勻,也讓鴨肉油脂都被逼出,切開就能欣賞到那帶有亮度的鮮豔粉紅色,肉質緊實卻又帶著一些嫩度,肉汁則在鮮甜中也帶著一股煙燻味,沒有過多的醬汁來搶戲,配菜也跟牛排一樣的簡簡單單。

 

 

 

 

造訪AGW Restaurant後記

 

這次和友人一銅在周末假日造訪AGW Restaurant體驗在高雄少見的柴燒料理,整體在料理的品質上都還算滿意,無論是在口味上及熟度上都很合味蕾,雖然牛排在第一次上來時有一些過生的狀況,經由重新烹調後有返回一城的驚豔感,鴨胸更是讓我們都會想要再度回訪的美味,不過在整個份量上應該還是以女性來設計,對我們兩位來說大概七八分飽。

但以整個服務人員對於餐點的熟悉度及對於顧客用餐過程中的服務細節,班班都覺得可以有更進步的空間,但主廚在試營運期間只要有空都會到每一桌稍微詢問用餐的狀態,這點也能看出整個經營團隊還在努力的調整得最佳的狀態,也期盼下次來到AGW Restaurant能夠有更佳的用餐體驗。

 

 

 

【AGW Restaurant】 店家FB

 

地址:高雄市前金區仁義街282號。
電話:07-2159078。
營業時間:17:00 - 22:00 週一公休。
備註:10%服務費、近捷運中央公園站。

 

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