櫛瓜義大利麵2食譜簡單做！蒜味鮮蝦櫛瓜麵v.s.義大利肉醬櫛瓜麵你想吃哪一道？

夏天到了，就是想吃點健康又清爽的料理啊～到底該怎麼做才能健康與美味同時兼顧呢？妞編一次推薦2道正當季的櫛瓜料理給大家，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，料理新手也不怕！

《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》內容摘錄

義大利肉醬櫛瓜麵

想減醣卻好想吃義大利肉醬麵？

那就用櫛瓜取代麵條吧！

比一般義大利麵更加清爽又好吃。

食材

絞肉（牛豬皆可） 300 克

洋蔥半顆

牛番茄 2 顆

蒜末 2 瓣

切丁番茄罐頭 400 克

櫛瓜 1 ∼ 2 條

調味料

酪梨油或橄欖油 1 大匙

月桂葉 2 片

伍斯特醬 1 大匙

義式香料適量

鹽適量

水 500ml

研磨黑胡椒適量

帕馬森起士粉適量

作法

1.準備肉醤食材：洋蔥半顆切小丁、牛番茄 2 顆、蒜末 2 瓣

2.熱燉鍋，加油炒香洋蔥丁及蒜末、酪梨油或橄欖油 1 大匙

3.加入絞肉，炒至肉色變白，再加入番茄丁，拌炒3分鐘。絞肉（牛豬皆可） 300 克、切丁番茄罐頭 400 克

4.加入切丁番茄罐頭、伍斯特醬、月桂葉、義式香料與水，滾後蓋鍋小火燉煮60分鐘。（伍斯特醬 1 大匙亦可換成巴薩米克醋）

5.最後以鹽及黑胡椒調味（若太酸可加糖）即完成義大利肉醬

鹽適量、研磨黑胡椒適量

6.1.用刨絲刀將櫛瓜削成麵條狀細絲。

6.2.削至軟芯處，換邊繼續削。

6.3.刨刀削不動的軟芯可丟棄，或改用菜刀切成絲。

7.用乾淨的布或用手，將櫛瓜多餘的水分稍微擰乾。

8.熱炒鍋，加入2~3湯勺左右的肉醬，中火煮滾。

9.加入擰乾水分的櫛瓜絲，開始計時，拌炒40秒，即熄火盛盤。

10.視喜好灑一些帕馬森起士粉在麵上即可享用 :)

NOTES

① 不想一開始就買價位較高的蔬果削鉛筆機的話，可以像我一樣先用簡易型蔬果刨刀（見手繪圖）。它和一般削皮刀很像，但刀片呈鋸齒狀，市場、大創、百貨店裡皆有販售，幾十元就可買到。

② 蔬果削鉛筆機削出來的櫛瓜麵比較粗，需多炒幾分鐘至自己喜歡的口感，炒之前不需先擠出水分。

③ 煮好的肉醬可以再加一點牛奶或鮮奶油，就是所謂的曙光汁或粉紅醬。

④ 也可將伍斯特醬改成巴薩米克醋，兩種調味皆能增添肉醬風味。

延伸菜單：簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯

食材和調味料

義大利肉醬適量

白飯適量

起士粉或披薩用乳酪絲適量

水煮青花椰適量

作法

1.義大利肉醬燉飯

煮好的肉醬放入鍋內加熱，滾後加入適量的白飯（冷熱皆可），飯熱且均勻吸附醬汁後盛盤，灑一點起士粉，就是孩子們愛吃的簡易義大利肉醬燉飯。

2.義大利肉醬焗烤飯

煮好的燉飯裝在烤皿裡，加一點燙過的青花椰，上面鋪一層披薩用乳酪絲，烤箱200 度烤10 ∼ 15 分鐘至乳酪絲融化且呈現微微金黃，即為義大利肉醬焗烤飯。

蒜味鮮蝦櫛瓜麵

食材

中型蝦仁 8 ∼ 12 隻

杏鮑菇 2 株

蒜頭 2 瓣

櫛瓜 1 ∼ 2 根

醃料

米酒 1 小匙

胡椒鹽適量

香蒜黑胡椒適量

調味料

橄欖油 1.5 大匙

蒜味胡椒鹽適量

作法

1.蝦仁洗淨擦乾，用醃料抓醃備用

2.準備食材：中型杏鮑菇 2 株，切0.5公分厚片、蒜頭 2 瓣，切片或切碎

3.櫛瓜切絲

3.1.用刨刀將櫛瓜刨成細絲

3.2.削到軟芯即換邊

3.3.刨不動的軟芯可丟棄，或用刀切絲

4.用乾淨的布或用手，將櫛瓜絲的水分稍微擰乾

5.乾鍋將杏鮑菇水分炒乾且兩面金黃後推至鍋邊

6.加入橄欖油及蒜片炒出香味

7.加入蝦仁煎熟

8.加入櫛瓜絲，再用蒜味胡椒鹽調味（或用家中現有調味鹽）拌炒40秒即可享用:)

NOTES

① 喜歡吃辣可以在炒蒜片時加點乾辣椒碎片一同炒香。

② 若沒有香蒜黑胡椒調味粉，醃蝦仁時直接用研磨黑胡椒也行。

③ 杏鮑菇厚片先用乾鍋把水分炒乾，香氣會更好。

④ 櫛瓜水分較多，用刨絲刀削下來的櫛瓜絲比較容易出水，為了不影響口感，下鍋之前我會先用手把水分稍微擰掉。

本圖文摘自《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》

本書特色：

1.手繪風格，簡單易懂又療癒。

2.減醣主張，愛心美味又健康。

3.主題便當，安心好吃又簡單。

4.食材易買，輕鬆方便又不敗。

作者 : 賴佳芬REA

出版社 : 布克文化

2026 第21屆 KKBOX 風雲榜將於6月13日在臺北小巨蛋登場，表演卡司完整公開，更搶先曝光夢幻「限定共演」陣容。金曲才子韋禮安將首度攜手串流小天后陳華同台，「台語歌后」李竺芯跨界合作「嘻哈皇后」Miss Ko 葛仲珊，組成話題女力聯盟。

● 2026 KKBOX 風雲榜驚喜共演陣容搶先看
└ 韋禮安 x 陳華：「破億情歌」的全新火花
└ 李竺芯 x 葛仲珊：女力聯盟「香上加香」怎麼瘋？
└ 郭家瑋 x 大穎：〈過了幾天〉攻蛋重現，CP 感爆棚？
● 日本才子 Ayumu Imazu 首次登台、Bii 畢書盡展新貌
● Ozone、U:NUS 全員回歸！小巨蛋男團大戰預備
● KKBOX 風雲榜索票倒數，加碼活動別錯過
● 演唱會資訊總整理：時間、地點、直播平台

2026 KKBOX 風雲榜驚喜共演陣容搶先看

KKBOX 風雲榜的舞台總是不乏創意，這次第 21 屆最讓人期待的，就是這些打破想像的限定共演組合。

韋禮安 x 陳華：「破億情歌」的全新火花

圖片來源：KKBOX

金曲才子韋禮安、串流小天后陳華這對「破億情歌組合」，將在KKBOX 風雲榜首度同台共演！兩人去年因為活動結緣，這回再度合作，將各自的破億神曲重新編曲，將帶來限定版舞台火花。韋禮安更神秘預告，將在小巨蛋跟歌迷大玩「找彩蛋」，陳華則笑曝韋禮安私下超暖，曾在錄音時「英雄救美」，互動默契令人期待。

李竺芯 x 葛仲珊：女力聯盟「香上加香」怎麼瘋？

圖片來源：KKBOX

「台語歌后」李竺芯將攜手「嘻哈皇后」Miss Ko 葛仲珊，在KKBOX風雲榜組成「香上加香」女力聯盟！看似風格截然不同的兩人，卻同樣擁有「不被定義」的創作精神一拍即合。葛仲珊大讚李竺芯聲音很有故事感，私下卻意外天真；李竺芯則笑說，原本以為葛仲珊酷酷的，沒想到本人其實很溫暖。兩人更預告出演時將「亂入彼此作品」，還說「遇上『台南肖查某』，我可能也會變成『皇后區的肖皇后』！」真的好期待她們會怎麼「瘋」到失控！

郭家瑋 x 大穎：〈過了幾天〉攻蛋重現，CP 感爆棚？

圖片來源：KKBOX

去年霸榜的 K 歌神曲〈過了幾天〉，終於將由原唱郭家瑋攜手馬來西西亞才女 DIOR 大穎，在臺北小巨蛋重現！這對被粉絲狂敲碗的「神曲 CP」首度攻蛋，雖然被外界狂湊對，兩人卻笑說彼此其實更像「兄弟」，就連討論合作也超隨興，「一通電話開會就完工」。郭家瑋大讚大穎真誠，而大穎則反虧郭家瑋「10 句話有 9 句在練肖話」，但一進入工作狀態超認真。這樣有反差又默契十足的組合，也讓人更期待現場的會擦出什麼火花。

日本才子 Ayumu Imazu 首次登台、Bii 畢書盡展新貌

除了限定共演外，今年KKBOX 風雲榜也集結多位實力派歌手登台。年僅26歲就在亞洲累積高人氣的日本全能創作才子 Ayumu Imazu，這次不僅將獻台灣首秀，更首度站上臺北小巨蛋萬人舞台。他興奮地表示，已準備好「Ayumu Imazu 風格」的演出，更預告會大秀招牌舞蹈和新歌，還有「大家一定都聽過的歌曲」。

而同樣年輕時就離鄉打拼的Bii畢書盡，談及 Ayumu Imazu 很有感觸。他回憶自己 17 歲來台時，因語言不通，還加上同時面對發片和兵役壓力，一路跌跌撞撞，才更確定自己對音樂的熱愛與決心。這次重返 KKBOX 風雲榜，他透露不想只停在「情歌歌手」定位，會帶來「更不同層次、堆疊感」的演出，要讓歌迷不只「耳朵享受」，更能被音樂觸動。

Ozone、U:NUS 全員回歸！小巨蛋男團大戰預備

兩大人氣偶像男團 Ozone 和 U:NUS 成員陸續退伍，這次也將以「完整體」之姿，全員到齊登上 KKBOX 風雲榜的臺北小巨蛋舞台，並挑戰全新演出！

Ozone 的佳辰、子翔、哲言在當兵時，就不忘和文廷、煥鈞、祖安開線上會議，討論演出細節。哲言說每天晚上都在腦海裡操演表演，把當兵當成沉澱和淬鍊的六人，這次回歸要展現更多元面向。佳辰還爆料他和子翔在軍中表演籃球活動，意外圈了好多同袍粉絲，讓他更懷念六人一起演出的時光，也更確認自己對舞台的熱愛。

U:NUS雖然成員蔡承祐還在當兵，但團魂依舊在線，隊長高胥崴說，蔡承祐放假時，大家就會抓緊時間團練。他們都期望能在當天給大家更突破、更炸的舞台！U:NUS 也預告這次會帶來「進化版」合體演出，吳昱廷更爆雷會有「團體新歌首唱」，還會唱自己的歌，希望可以全場大合唱。

KKBOX 風雲榜索票倒數，加碼活動別錯過

想要親臨現場感受這場音樂盛事嗎？現在 KKBOX 風雲榜的索票活動已經進入倒數階段囉！5 月 25 日前，妞妞們可以到台北車站 K 區地下街「風雲榜卡司應援燈箱」和喜歡的卡司拍照打卡，再到 KKBOX IG 指定貼文留言，就有機會抽到雙人門票！

演唱會資訊總整理：時間、地點、直播平台

第 21 屆 KKBOX 風雲榜演唱會將在 2026 年 6 月 13 日（六）晚上 6:00 於臺北小巨蛋舉行，主持人是黃偉晉。如果沒辦法到現場，中華電信 MOD 與 Hami Video 也會全程免費直播喔！其他台灣直播平台還有 TVBS 歡樂台、KKBOX Facebook、KKBOX YouTube、ETtoday 新聞雲等。海外的妞妞們也可以透過 KKBOX HK／MY／SG Facebook 等平台收看。這麼多方式都能欣賞到年度音樂盛事，大家千萬不要錯過啦！