台灣的氣候整年都適合栽種玉米，颱風較少的秋冬季節更是超甜玉米的產季。這次介紹的是用玉米罐頭快速完成的蛋花湯食譜，不過若使用新鮮玉米的話健康又好吃喔！
玉米蛋花湯
口味清淡、好入口的蛋花清湯，加入玉米及洋蔥等蔬菜後就能攝取豐富的膳食纖維。膳食纖維能夠活化腸胃乳動，幫助調理腸內平衡並預防肌膚粗糙；不僅如此，也有促進排出惡性膽固醇的功效。
- 卡路里：79kcal（1人份）
- 步驟：3道（15分鐘）
玉米蛋花湯功效
美容：美肌、整腸
健康：預防動脈硬化
玉米蛋花湯食材（2人份）
洋蔥（切薄片）：略多於1/3顆（60g）
水：400ml
紅蘿蔔（切絲）：1/10根（20g）
玉米罐頭：50g
湯塊：5.3g
蛋：1顆（50g）
生香芹：1g
玉米蛋花湯做法
①鍋中加水、洋蔥及紅蘿蔔後，以大火加熱。
②水滾後加入玉米粒及湯塊，轉中火煮3分鐘。
③將打散後的蛋放入湯裡，待蛋煮熟後就可以盛入碗中。最後再撒上生香芹作為裝飾。
④玉米蛋花湯完成！
所含營養素（1人份換算）
熱量 79kcal
蛋白質 4.2g
脂質 2.8g
醣類 7.6g
β胡蘿蔔素 732μg
維生素E 0.3mg
維生素C 4mg
食物繊維 1.6g
食鹽相當量 1.3g
EPA 0mg
DHA 30mg
*EPA、DHA：為ω-3多元不飽和脂肪酸。
結語
口味清淡溫和的蛋花湯，非常適合在秋冬季節裡煮來暖身。經常出現在餐桌上的家常湯品，其實含有多種健康及美容功效，想讓腸胃休息時非常推薦喝碗蛋花湯喔！
※本文由「ソラレピ」提供。版權歸提供公司所有。
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