台灣的氣候整年都適合栽種玉米,颱風較少的秋冬季節更是超甜玉米的產季。這次介紹的是用玉米罐頭快速完成的蛋花湯食譜,不過若使用新鮮玉米的話健康又好吃喔!

 

玉米蛋花湯


玉米蛋花湯食譜

口味清淡、好入口的蛋花清湯,加入玉米及洋蔥等蔬菜後就能攝取豐富的膳食纖維。膳食纖維能夠活化腸胃乳動,幫助調理腸內平衡並預防肌膚粗糙;不僅如此,也有促進排出惡性膽固醇的功效。

 

  • 卡路里:79kcal(1人份)
  • 步驟:3道(15分鐘)

 

玉米蛋花湯功效

美容:美肌、整腸

健康:預防動脈硬化

 

玉米蛋花湯食材(2人份)

玉米蛋花湯食材

洋蔥(切薄片):略多於1/3顆(60g)

水:400ml

紅蘿蔔(切絲):1/10根(20g)

玉米罐頭:50g

湯塊:5.3g

蛋:1顆(50g)

生香芹:1g

 


玉米蛋花湯做法

玉米蛋花湯做法1

①鍋中加水、洋蔥及紅蘿蔔後,以大火加熱。

 

 

玉米蛋花湯做法2

②水滾後加入玉米粒及湯塊,轉中火煮3分鐘。

 

 

玉米蛋花湯做法3

③將打散後的蛋放入湯裡,待蛋煮熟後就可以盛入碗中。最後再撒上生香芹作為裝飾。

 

 

玉米蛋花湯做法4

④玉米蛋花湯完成!

 

 

 

所含營養素(1人份換算)


熱量 79kcal
蛋白質 4.2g
脂質 2.8g
醣類 7.6g

β胡蘿蔔素 732μg
維生素E 0.3mg
維生素C 4mg
食物繊維 1.6g

食鹽相當量 1.3g
EPA 0mg
DHA 30mg

 

*EPA、DHA:為ω-3多元不飽和脂肪酸。

 

結語


口味清淡溫和的蛋花湯,非常適合在秋冬季節裡煮來暖身。經常出現在餐桌上的家常湯品,其實含有多種健康及美容功效,想讓腸胃休息時非常推薦喝碗蛋花湯喔!

 

 


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