被譽為台中美食一級戰區的公益路上，有著各式各樣的異國料理餐廳，從日式燒肉、居酒屋，到精緻法餐、經典臺菜等應有盡有。然而，在這繁華的街景中，有著一棟格外引人注目的高級住宅，走過靜謐的大樓街角，不仔細觀察很難發現隱身其中的酒吧「DRINKTOPIA 飲托邦」，昏暗的玻璃門彷彿成了一道隱形的界線，店內透出的亮光與歡笑，與街道上的寂靜夜晚形成鮮明對比，營造出兩個截然不同的世界。
▲左圖為《DRINKTOPIA 飲托邦》主理人 William（左）與《週末炸雞俱樂部》主理人 Jeek（右）。
品牌名以「DRINK」、「UTOPIA」兩個英文單字結合而成，品牌主理人William善於將經典調酒重新詮釋，秉持著「LESS IS MORE」的概念研發創作，揉合藝術、宗教、文化等元素，為每一款飲品賦予獨特的故事和意境，並融入深刻的情感與想法，同時將複雜的風味輪廓解構為更純粹的味蕾感受，透過綜合現代飲食科學和調飲手法，重新詮釋「DRINK」的藝術。William致力於打造一個能作為心靈寄託，讓人有所慰藉、抒發的場域，而這正與「UTOPIA」一詞所象徵的理想、完美國度不謀而合。「DRINKTOPIA」充分融合「DRINK」與「UTOPIA」的意涵與精神，並將其貫穿於整個品牌體驗中，舉凡空間規劃、氛圍引導，以及飲品設計和餐點搭配，打造出極具現代感且輕鬆優雅的品飲空間。
▲《DRINKTOPIA 飲托邦》與《週末炸雞俱樂部》合作打造全新酒單、菜單。
本季酒單設計，充滿對於信仰、故事與意境層面的探索，同時選用風味各異的焙茶、玄米、不知春及紅玉等茶湯入酒，帶來更豐富的層次體驗。此外，更首度與週末炸雞俱樂部聯名合作，以「辛香料之名」為主題，推出麻辣鍋炸雞、紹興醉中翅與九層塔餃子等，多款令人食慾大開的下酒美食 ; 下班後的晚餐還拿不定主意，辣鍋肉拌麵及香料仁當咖哩牛絕對是最佳選擇。褪去繁忙的日常，推開DRINKTOPIA的大門，踏入令人心馳神往的理想鄉，讓調酒與美食將身心放鬆、盡情放縱。
【品牌資訊】
DRINKTOPIA飲托邦
電話：0972-062-960
店址：台中市南屯區大墩十二街262號
營業時間：週二至週日20:00-02:00，週一公休
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