原來精油好處這麼多!新手必看的芳療指南

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原來精油好處這麼多!新手必看的芳療指南

原來精油好處這麼多!新手必看的芳療指南 精油、芳香療法、芳療、植物、天然、保養
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說到你心中又美又辣又健康的超模,你第一個會想到誰呢?相信不少女孩都跟妞編輯一樣,很早就拜倒在米蘭達可兒的裙襬下啦!我們分享過她的保養Tips,其中芳香療法是不是讓你躍躍欲試呢?還不了解芳療的妞妞們不用擔心,今天妞編輯請到了保養達人沈予希老師,要來幫初學者好好上一課啦!

 

 

芳療到底是甚麼呢?

Photo Source: miranda-kerr- makeupbymariaindubai

芳療可以分成生理與心理兩個部分。精油中有很多成分,它們的功效都有科學根據,例如,茶樹和洋甘菊的抗菌效果非常好,因為它含有比較多殺菌的化學成分,有也一些精油含有氧化物或植物性的賀爾蒙,能調整我們身體的平衡。心理會影響生理,精油也能刺激人體的副交感神經作用,調整我們的心理狀態。舉例來說,容易緊張但注意力不集中的人,就需要能同時提神並讓肌肉放鬆的精油。

 

 

新手該怎麼挑選精油呢?

Photo Source: essential-oils- health-foundations

沈予希老師說價格、購買地點以及包裝是關鍵。買精油的時候千萬不要貪小便宜,純天然的精油有一定的價位,便宜到令你咋舌的那種還是別買了。沈予希老師舉例,5ml的茶樹精油價格大概在400上下,低於行情價的還是盡量少選為妙。再來,專門的店面還是優於夜市攤位,也千萬不要選塑膠瓶裝,而是要買防光玻璃瓶裝,這樣酸性的液體才不會腐蝕瓶身啊!

 

 

使用上有需要注意的嗎?

Photo Source: blakelively- dailymail

精油可以分成單方與與複方兩種,單方指的就是純精油,PH值偏低,對皮膚有強烈的刺激性,一定要經過稀釋才能使用,建議濃度介於1到25%之間,臉部以1到5%為佳,不過還是由專業的芳療師來調配比較好,怕麻煩的人可以直接買稀釋過的複方精油。

 

 

什麼時間點最適合芳療呢?

Photo Source: essentail-oil- aromatherapy-world

答案是「都可以」。每款精油都有不同的作用,所以應該依照功能來決定使用時機。沈予希老師每天早上醒來,都會用杜松精油,滴一滴在手掌心後,雙手搓一搓然後聞香,可以醒腦與放鬆。中午過後有點恍神,也可以用檸檬等等的柑橘類精油提神一下。晚上洗完澡之後,就可以用跟身體循環有關的款式,像是塑身效果絕佳的葡萄柚,把精油與乳液混合按摩身體,可以消除水腫並加速身體代謝。睡前當然就用純正薰衣草,讓自己一夜好眠啦!

 

 

精油到底該怎麼使用呢?

Photo Source: girl-sleeping-at-night- imgkid

除了剛剛介紹的滴在掌心以及跟乳液混和以外,其實也可以點水氧機,另外,沈予希老師也會在枕頭上鋪一塊毛巾,每天晚上都灑一點純正薰衣草精油在毛巾上,除了能助眠以外,薰衣草其實也有一點消毒的功用,出國旅行的時候特別方便呢!

 

 

除了身體按摩以外,精油還可以用在什麼地方?

Photo Source: aroma-diffuser -ahalife

精油可以用來點薰香或水氧機,而沈予希老師也喜歡把精油裝進滾珠瓶,平常有事沒事就拿出來抹一抹。當然,也會有人滴一滴純正精油在水裡,直接拿來喝,不過要天然的精油才行。如果真的很想喝的話,可以試試看純露,精油的萃取過程中,蒸餾的時候油水會分離,上頭的油就精油,下方的水就是純露啦,一般精油店都買的到。

 

 

 

看來芳療的好處真的很多呢,妞編輯現在每天早上也會用精油來醒腦一下,覺得效果挺不錯的,有興趣的人不妨也來試試看囉!

 

 

 

 

 

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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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