他負債逾百萬！《四季拉麵物語》浪子靠自學「東京拉麵」闖出一片天

紀錄片《四季拉麵物語》除了溫暖紀錄東京拉麵店備前亭的美食，以及多年熟客們對這間小店的深刻情誼，也同時帶出了店主植田夫婦創業的夢想故事。出生於岡山的植田正基1970年認識還在就讀高中的妻子，隔年便步入禮堂，再隔年迎來大女兒的誕生。植田正基坦言，自己剛結婚的那幾年都在夜總會、酒吧打工度日，年少輕狂的他，那段日子也替妻子惹了不少麻煩，甚至沉迷簽賭，負債高達五六百萬圓。於是兩人決定離開故鄉重新開始，到了東京發展，並在岳父的幫助下，1979年正式開了一間屬於自己的拉麵店備前亭，靠著「東京拉麵」成功闖出一片天。

相較於多數拉麵師傅從學徒做起的經歷，植田正基坦言自己並沒有找老師，一切拉麵相關的知識都來自妻子為他買來的書本，「我不會盲目去跟從流行，做出來的湯底都是親自用舌頭去試出來的。至於該怎麼做，我都是看書學的。」開業超過四十年的他，也表示年輕時工作很拚命，只要看到門外有客人等候就會過意不去，然後督促自己加快腳步做事，「但多年下來也意識到這樣真的不行，所以二十年前我選擇慢下腳步，偶爾要出去玩一下，要像這樣放下，事情才會順。」也因此開啟了他職人生活之外的樂活人生。而他的妻子植田和子女士，近年也在陪伴丈夫開店之餘，發展出繪畫的興趣，「現在的我也想以植田和子的身分過日子，而不只是植田正基的老婆。」

本片導演約翰達斯巴哈表示，因為自己個子很高，擠在小小的店面拍攝時，常常擔心會不小心撞倒東西，甚至把湯打翻，因此過程中一直小心翼翼，即使眼前有什麼有趣的事情發生，很想靠近一點捕捉，還是會用緩慢的速度小心移動，「好在植田夫婦很有耐心，每當我在他們身旁，他們會微笑指著他們將要去的地方，然後等我準備好一起動身。此外，有時候拍攝必須站上12小時，真的很累人，這也讓我親身體會到，平日裡植田夫婦的工作有多辛苦，而他們就這樣一直做了超過四十年！」也由於店內空間很狹小，因此導演約翰整部片選擇自己一人獨力拍攝，「我知道這裡連一個小小的團隊也容納不下，所以只有我和身兼翻譯的製片一起工作。我也認為這樣更可以和植田老闆以及他的熟客們好好相處，捕捉到更放鬆的氛圍。」《四季拉麵物語》於12月24日在台上映。

位於東京人來人往街道的老牌拉麵店備前亭，四十年的歲月提供無數東京饕客身心靈的滿足與慰藉。這裡不僅提供美好的餐點，也是許多寂寞人聚集的所在。有人在這裡找到童年的味道，有人在此處遇到終身的伴侶，有人在這小小的空間得到無比溫暖的陪伴與鼓勵。燈火通明的小店，在植田老闆夫婦的熱情款待下，彷彿成了都市寂寞人的重要歸宿。從岡山來到東京，透過看書自學，到成為獨當一面撐起一間拉麵店的老闆，多年來，植田正基與妻子和子守著小小的店面，除了研發出獨門醬油、鹽味、辣味噌口味的拉麵，隨著四季更迭，植田老闆也利用休假日，跟著老顧客們一同走進日本各地田野，親手摘取新鮮當季食材，不僅將這些食材與拉麵完美結合，也端出了以現採春筍煮成的竹筍飯、夏季的比目魚生魚片、秋天的山藥泥拌飯、冬日加上年糕的招牌拉麵等別具巧思的時節料理，讓顧客透過味蕾，感受四季的美好光景。憑本片電影票根，就有機會獲得FU潮流餐具提供之「9.5吋日式和風漬黑拉麵碗」壹份。更多電影相關詳情請見天馬行空粉絲團。

搶在今年結束之前，經典零食「多力多滋 Doritos」宣告與全台61家酒吧合作，以極具代表性的遊戲「貪食蛇」概念，打造兼具社交互動及美食饗宴的全新體驗。聯名活動將從12月16日正式開跑，妞妞們準備好要接受挑戰了嗎？

《多力多滋 Doritos × 貪食蛇 Bar Quest》將從台北酒吧 Book ing 中山店啟動，除結合「蛇（snake）」與多力多滋「零食（snack）」的諧音梗之外，更要讓大家串聯全台由北到南的酒吧，把整座城市化身成大人版的貪食蛇！

參與本次活動的酒吧陣容，從北到南共有多達61家的特色酒吧及餐酒館。只要在合作店家內消費，就可以獲得各店家精心特製的「多力多滋迎賓小食」一份。部分店家也將依據自身風格，研發多力多滋的主題調酒和限定創意餐點，等著大家來嚐鮮。

呼應貪食蛇的遊戲規則，每家合作酒吧就像是遊戲裡的下一格，不僅在等著被貪食蛇捕食，走過的足跡也都會讓蛇身無限延長。凡於店內拍下多力多滋小食與各店調酒，#Doritos #BarQuest #喝酒就要配多力多滋，並@店家官方IG 及多力多滋官方IG @doritostw 發布 IG 貼文，每月還有機會抽中多力多滋一箱！

本次活動不僅是讓北中南各大酒吧在線上同場飆技，更要藉著「貪食蛇」遊戲打造出全台酒吧的攻略地圖。無論你是調酒愛好者，或是喜愛在下班後和朋友聚會的社交咖，可都千萬別錯過～

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活動資訊>>
《多力多滋 Doritos × 貪食蛇 Bar Quest》
日期：2025年12月16日～2026年

合作店家資訊>>
雙北
無向安和、無向西門、HiBoRu、BAR MOOD、Book ing 中山、Book ing 東區、安慰劑、榕 Xinyi、榕 RON、EAST END、To Infinity & Beyond、Bar PUN、The Fridge bar、隱城·小城外、La Sommet 、Commons、OriginBAR 初、OriginBAR 序、OriginBAR 源、90's Dining Bar 酒食人餐酒館、Buon Pasta & Bar - 現代義式料理、Nowhere Project、Bar Yoshi 梄時、LIFT Food & Drinks、Bar THY 桃花源；FUGU Gastropub(僅參與限定創意餐點)

台中
好吧、好夜、Vender、嬋潹、安慰劑臺中、Lay Low、sōzai 、栖.Habitatto、SHU Club、NK.restaurant、LACUNA、Tor Dāy、MUSOU 吾雙、FORMA by Dimension、杉記、ANTI、九食•食堂、Sigma 西閣餐酒館、HI!PO 海波小館

台南
Bar Home、Phowa、酣呷 The Han-Jia、喃 Nán、洄光、榕洋行、Bar Alter、食上主義、Dark Circles、Long Bar 長吧、The Render 福醺湯包 x 餐酒館

高雄
灣兜、JustIn 入吧、MALTAIL、Bar Dip、T.A.C.B 人文餐酒

source:多力多滋 Doritos

*實際活動和售價以官方公告為主

愛玩妞，妳的最佳旅伴。