在每天的料理中加入小巧思,讓餐點變身為可愛角色的kaori的連載文又來了。運用巧妙的點子讓平凡的食譜化身可愛餐點。這次要介紹的是超級適合情人節的“超美味巧克力蛋糕”!

 

1:食材

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・15cm原型模具2個

・調溫巧克力 200g

・無鹽奶油 150g

・蛋黃 4個

・砂糖 50g

・低筋麵粉 25g

・VAN HOUTEN COCOA 25g

・蛋白 4個

・細砂糖 30g

 

 

2:將蛋黃和砂糖仔細攪拌混合。

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3:隔水加熱融化調溫巧克力和無鹽奶油。並加入步驟2的材料攪拌。

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4:

①在3裡面加入蛋白和細砂糖攪拌,製作成蛋白霜,蛋白霜要少量少量地加入仔細攪拌。

②在①中過篩加入低筋麵粉和VAN HOUTEN COCOA。

③把剩下的蛋白霜加入②當中直接攪拌。

④倒入模具中。(會先膨脹過後再塌陷,所以倒至九分滿即可)

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5:用170℃的烤箱烤10分鐘之後,調降至160℃烤20~25分鐘。膨脹一次後中間會再凹陷。

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6:製作裝飾用的餅乾。餅乾的製作方法請參考Kitty萬聖節餅乾

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糖霜製作材料是粉糖50g、蛋白9g。將蛋白一點一點地加入粉糖中攪拌。攪拌後塗抹到餅乾上。(這次以手指塗抹)

 

等完全凝固後,融化巧克力筆用牙籤畫出臉和鼻子的部分。在巧克力蛋糕凹陷的地方擠上生奶油,再放上草莓和餅乾等裝飾就完成囉。

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※巧克力蛋糕製作注意點

1.烤好3天的時候最美味。

2.室溫品嚐最美味,如果有放進冰箱保存者,推薦大家在吃之前提前1小時拿出來退冰。

3.若要作為禮物送人,因為室溫吃比較美味,所以建議避開生奶油,在要送出去前再裝飾。這次的盒子是在Seria買的。

 

 

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Kaori的文章還將繼續介紹各式各樣的“角色飯”!

在ig上也有介紹許多角色餐,大家務必參考看看喔。

 

■簡介

窪田香理(@ kaopan27)

住在北海道,喜歡將各種料理及甜點做成可愛角色♡

為了看到家人開心的笑容,十分享受運用小巧思將餐點變身為可愛角色料理♡

Instagram上有各式各樣的可愛角色料理介紹→@ kaopan27

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