居酒屋在日本飲食文化中佔有非常重要的一席地位，居酒屋的菜單不論是料理還是酒品都應有盡有，所以不管是要填飽肚子還是和朋友閒聊聚餐都非常適合，如果想要體驗日本當地的飲酒、飲食文化就更要來一趟居酒屋巡禮！但是有過翻開菜單後卻不知道該如何點餐的經驗嗎？以下文章，會介紹居酒屋的文化、小知識、在居酒屋常見的日文單字等內容，下次到日本居酒屋時就可以不用再怕和店員雞同鴨講囉！
居酒屋常用的日文對話
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| ①入店 | |||
| （店員）何名様ですか。 | なんめいさまですか。 | nanmeisamadesuka | 請問總共幾位呢？ |
| 一人／二人／三人／四人 | ひとり／ふたり／さんにん／よんにん | hitori／futari／sannin／yonnin | 一個人／兩個人／三個人／四個人 |
| ②點餐 | |||
| 注文お願いします。 | ちゅうもんおねがいします。 | chumononegaishimasu. | 請幫我點餐。 |
| すみません、OOを一つください！ | すみません、OOをひとつください！ | sumimasen, OOwohitotsukudasai！ | 不好意思，請給我一杯（個）OO！ |
| おかわりをください！ | おかわりをください！ | okawariwokudasai！ | 請再來一個／杯（一樣的餐點）！ |
| ③結帳 | |||
| お会計お願いします。 | おかいけいおねがいします。 | okaikeionegaishimasu. | 請幫我結帳。 |
| お会計は別々で。 | おかいけいはべつべつで。 | okaikeihabetsubetsude. | 結帳請分開算。 |
| ごちそうさまでした。 | ごちそうさまでした。 | gochisosamadeshita. | 多謝招待。 |
| ありがとうございました。 | ありがとうございました。 | arigatogozaimashita. | 謝謝。 |
居酒屋常見的酒品名稱
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| ハイボール | はいぼーる | haiboru | Highball（威士忌＋蘇打水） |
| 焼酎／ウーロンハイ／レモンサワー | しょうちゅう／うーろんはい／れもんさわー | shochu／uronhai／remonsawa | 燒酒／烏龍茶加燒酒／檸檬沙瓦 |
| ビール／生ビール | びーる／なまびーる | biru／namabiru | 啤酒／生啤酒 |
| 日本酒 | にほんしゅ | nihonshu | 日本酒 |
| ホッピー | ほっぴー | hoppi | Hoppy（麥芽發酵氣泡飲料） |
| 泡盛 | あわもり | awamori | 泡盛（沖繩的特產） |
| 梅酒 | うめしゅ | umeshu | 梅酒 |
| 赤ワイン／白ワイン | あかわいん／しろわいん | akawain／shirowain | 紅酒／白葡萄酒 |
| マッコリ | まっこり | makkori | 韓國米酒 馬格利 |
| カクテル | かくてる | kakuteru | 雞尾酒 |
| ノンアルコール／ソフトドリンク | のんあるこーる／そふとどりんく | nonarukoru／sofutodorinku | 無酒精飲料 |
威士忌／燒酒常見的喝法
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| ソーダ／炭酸割り | そーだ／たんさんわり | soda／tansanwari | 加碳酸水 |
| 水割り | みずわり | mizuwari | 加水 |
| お茶割り | おちゃわり | ochawari | 加茶 |
| ロック | ろっく | rokku | 加冰塊 |
| ストレート | すとれーと | sutoreto | 直接喝 |
居酒屋常見的菜單
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| 枝豆 | えだまめ | edamame | 毛豆 |
| 冷奴 | ひややっこ | hiyayakko | 涼拌豆腐 |
| シーザーサラダ | しーざーさらだ | shizasarada | 凱薩沙拉 |
| 唐揚げ | からあげ | karaage | 炸雞 |
| だし巻き卵 | だしまきたまご | dashimakitamago | 玉子燒 |
| 牛すじ煮込み | ぎゅうすじにこみ | gyusujinikomi | 日式燉牛筋 |
| もつ煮 | もつに | motsuni | 日式味噌滷大腸 |
| 揚げ出し豆腐 | あげだしどうふ | agedashidofu | 炸豆腐 |
| ポテトフライ | ぽてとふらい | potetofurai | 炸薯條 |
| 刺身 | さしみ | sashimi | 生魚片 |
| 焼き鳥 | やきとり | yakitori | 烤雞串 |
| 手羽先 | てばさき | tebasaki | 雞翅 |
| 串カツ | くしかつ | kushikatsu | 炸串 |
其他在居酒屋常用到的日文單字
| 日文 | 日文拼音 | 羅馬拼音 | 中文 |
| ①日本酒 | |||
| 御猪口 | おちょこ | ochoko | 日本酒的小杯子 |
| 枡 | ます | masu | 小木盒 |
| 徳利 | とくり | tokuri | 裝日本酒的容器 |
| 熱燗 | あつかん | atsukan | 熱飲日本酒 |
| 冷酒 | れいしゅ | reishu | 冷飲日本酒 |
| 甘口 | あまくち | amakuchi | 口味偏甜 |
| 辛口 | からくち | karakuchi | 口味不甜 |
| ②點餐 | |||
| 飲み放題 | のみほうだい | nomihodai | 喝到飽 |
| ラストオーダー | らすとおーだー | rasuto oda | Last order（最後點餐） |
| グラス交換 | ぐらすこうかん | gurasukokan | 要將酒全部喝完才能點下一杯 |
| ③座席 | |||
| カウンター席 | かうんたーせき | kauntaseki | 吧檯座位 |
| テーブル席 | てーぶるせき | teburuseki | 桌子座位 |
| 座席 | ざせき | zaseki | 塌塌米座位 |
| 個室／半個室 | こしつ／はんこしつ | koshitsu／hankoshitsu | 獨立包廂／半獨立包廂 |
| 立ち飲み | たちのみ | tachinomi | 站著喝 |
| ④其他 | |||
| おしぼり | おしぼり | oshibori | 毛巾 |
| 取り皿/小皿 | とりざら/こざら | torizara/kozara | 小盤子 |
| メニュー | めにゅー | menyu | 菜單 |
| おつまみ | おつまみ | otsumami | 下酒菜 |
| しめ（〆） | しめ（〆） | shime | 最後的料理之統稱（非料理名） |
| お通し | おとおし | otoshi | 前菜 |
| お冷 | おひや | ohiya | 冰水 |
| 乾杯 | かんぱい | kampai | 乾杯 |
| お疲れ様です！ | おつかれさまです！ | otsukaresamadesu！ | 辛苦了！（可以代替乾杯） |
關於居酒屋的冷知識
① 同為蒸餾酒的威士忌和燒酒，被認為是喝了比較不會變胖的酒，這是因為在釀造過程中，沒有含糖分物質的緣故，所以如果在意身材卻又想要喝的話，推薦選擇以威士忌和蘇打水調成的highball和以燒酒為基底的ウーロンハイ（烏龍茶燒酒）和レモンサワー（檸檬沙瓦）。
② 各酒類的酒精濃度：威士忌40%、燒酒25%、泡盛35%、啤酒5%、紅酒14%、日本酒15%、香檳12%。
③ 在居酒屋或是酒吧只要點了酒，店員就會送來「お通し（otoshi）」，其實就像是小菜一樣，但要注意即使沒有點或是說不需要，還是會被加收「お通し（otoshi）」費用，價錢約500日圓前後。
④ 「お冷（おひや）」其實指的是水的意思。大家應該都有此經驗，在日本餐廳吃飯時所端出來的水都是有加冰塊的冰水吧！在居酒屋大部分的日本人想要叫水的話，大部分都會說「お冷」而不是「お水」，是不是很有趣呢！
⑤ 其實Hoppy是一種「麥芽發酵氣泡飲料」，其酒精含量非常低，口感類似啤酒，通常會和燒酒一起飲用。在居酒屋的菜單之中，Hoppy有白、黑兩種，並且在菜單中Hoppy為「外」，燒酒為「中」，如果要點兩者的話請點「ホッピーセット（Hoppy Set）」，店員就會將Hoppy和燒酒一起送來。
⑥ 在居酒屋點日本酒時，要注意通常日本酒的單位為「合（gou）」，所以在點餐時常會被問要一合（ichigou）還是二合（nigou）， 另外日本酒的杯子稱為「おしょこ（ochoko）」要注意在點餐後常會被問需要幾個「おしょこ（ochoko）」。日本酒還有另外一個特色，那就是店員上餐時，會將日本酒倒入日文為「枡（masu）」的小木盒中，並且倒到快滿出來，直到產生表面張力為止。※一合＝180毫升
⑦ 在日本習慣要先和大家說一聲乾杯（kanpai）一起碰酒杯後再開動，如果還沒有乾杯就先自己喝酒或用餐的話，要小心可能會被日本人覺得沒有禮貌喔！
⑧ 在Last order（最後點餐）的時候，有時候店員會因為這是最後一杯，就給點小福利，把酒裝到快滿出來。※會因不同店家、店員而有所不同
⑨ 結帳時，可以用兩手的食指比一個叉叉，這在日本有結帳的意思，另外在日本，結帳有非常多個日文單字可以使用，例如：お会計（okaikei）、お勘定（okanjo）、お愛想（oaiso）、チェック（chekku）等以上日文都有結帳的意思。
推薦的人氣日本原產酒
① 威士忌：角瓶、BLACK NIKKA、山崎、白州、竹鶴、響、知多等。
② 日本酒：獺祭、久保田、八海山、十四代等。
③ 啤酒：ASAHI、SAPPORO、YEBISU、KIRIN、ORION、SUNTORY等。
④ 焼酎：黒霧島、赤霧島、魔王、一刻者、富乃宝山、三岳、鍛高譚等。
⑤ 梅酒：さらりとした（sararitoshita umeshu）梅酒、とろける（torokeru umeshu）黒糖梅酒等。
⑥ 紅酒：日本的紅酒主要產地為長野県、山梨県、山形県、北海道等五個地區。
【設施名稱】成田空港(空路)
【地址】千葉県成田市三里塚
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