38歲的韓國女星孫藝珍不僅演技一流，保養得宜的S型纖腰和好體態，更讓她成為許多人心目中「漂亮姐姐」的最佳代表！孫藝珍更是常常在IG上PO出各種美食照，更是讓人忍不住驚呼，女神是怎麼在享用美食之餘，又能保持好身材？就讓我們跟著營養師的腳步，一起揭開孫藝珍的美麗秘密吧！

認清限制卡路里攝取、吃的少不代表就不會胖

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其實「漂亮姐姐」孫藝珍在過去參加韓國綜藝節目時就分享自己是TRX（懸吊式阻抗訓練）的愛好者，每週至少會維持一週三次的運動習慣。至於飲食上則沒什麼特別的限制，但其曾在受訪時提過，「餓肚子更容易胖」；且自己每天早餐絕對不能少，也常會透過早餐喝「綠拿鐵」，特殊時期偶爾也會適度採取「間歇式斷食」來輔助控制身材。

不過，營養師又是怎麼看待孫藝珍保持好體態的秘訣呢？趙函穎營養師表示，首先有固定的運動習慣非常好，自己也非常贊同孫藝珍「餓肚子更容易胖」的觀念。以營養學角度來看，雖然節食讓身體處於飢餓的狀態，短時間內確實可能讓人出現體重快速下降的假象；可一旦民眾回到原先正常的進食量，體重很快就會再復胖回來。

且長期、反覆的節食更會影響人體內分泌平衡，讓身體代謝機能變差，基礎代謝率每況愈下。陷入明明吃得比以前少但還是發胖，如此挫敗的惡性循環中，甚至還有變得比一開始減肥前還胖的可能！趙函穎營養師強調，民眾想要瘦身成功，一定要知道「限制卡路里攝取，吃的少不代表就不會胖」，還有「減肥絕對不能餓肚子！」的道理。所以美食當然能吃，只是要學會怎麼分配得宜。

「綠拿鐵」好夯，取代早餐一定瘦？

至於吃早餐是不是真的對身材維持這麼重要？孫藝珍熱愛的「綠拿鐵」可不可以完全取代早餐？趙函穎營養師表示，不吃早餐不但會使因人體經過一夜沉睡以後，沒有足夠的能量供給；而降低代謝速率，會讓人出現低血糖、頭暈、注意力不集中的問題。

過去英國也有研究發現，平常沒有吃早餐習慣的人，吃零食和垃圾食物的慾望比有吃早餐習慣的人高。所以想要減肥成功，吃早餐真的很重要，而一份健康均衡的早餐，一般建議要有適量的優質蛋白質、澱粉和蔬果，像是1份歐姆蛋、菇類，加上1小拳的地瓜、1杯豆漿，就是很好的搭配組合。

而受到孫藝珍喜愛的「綠拿鐵」到底是什麼？趙函穎營養師解釋，綠拿鐵、綠奶昔，其實都是差不多的東西，指的是將各式蔬果、堅果、適量蛋白質攪打而成的飲品。因含有豐富膳食纖維、植化素、蔬果酵素，對於促進腸道消化、蠕動，改善便祕確實有一定幫助，偶爾將其當作代餐適度取代早餐食用，確實是排毒、淨化腸道的不錯方式。

不過，要提醒的是，如果民眾有正常吃早餐的習慣，其實營養就已經很足夠了，不需要再額外飲用綠拿鐵，才不會增加身體的負擔！趙函穎營養師就分享，自己就曾碰過1名OL因為聽說綠拿鐵很健康，所以每天特別在原本吃的早餐之外，額外自製綠拿鐵來喝。

沒想到才喝了不到2個星期，她就胖了2公斤多！原來這位OL其實不習慣綠拿鐵的菜味，所以每次做綠拿鐵的時候都放了3-4顆的柳丁，就是希望能蓋過蔬菜的苦澀味。結果反而弄巧成拙，導致她每天攝取過多的果糖、熱量，反造成脂肪囤積、發胖。

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那麼綠拿鐵到底該怎麼喝才對呢？趙函穎營養師指出，一般來說建議，綠拿鐵的蔬菜跟水果的比例應為「1：1」，也就是一個拳頭大的蔬菜和一個拳頭大的水果量分量較恰當。也可以選擇加入豆漿、堅果奶、杏仁奶等蛋白質含量豐富的食材一起攪打，能讓營養更均衡。

至於體質偏寒的朋友可以加入適量的薑片，或是將蔬果汆燙過再攪打，都有助於中和蔬果的寒性。趙函穎營養師也特別推薦，自己常喝富含酵素、維生素C的2款綠拿鐵作法來給大家參考，可以再搭配1顆茶葉蛋、水煮蛋，就是很營養的早餐替代選擇。

紅黃椒奇異果汁

材料：紅、黃椒各1/2顆、胡桃1把、奇異果1顆、開水300c.c.。

作法：紅、黃椒、奇異果洗淨切片備用，紅椒、黃椒汆燙30秒撈起，把上述準備好的材料放入果汁機，加入胡桃、開水攪打後即可飲用。

黃甜椒鳳梨汁

材料：黃椒1顆、鳳梨切片1個拳頭大、老薑3片、開水300c.c.。

作法：紅、黃椒洗淨切片、汆燙30秒撈起備用，把上述準備好的材料放入果汁機，加入鳳梨、老薑片、開水攪打後即可飲用。

「間歇性斷食」分析好處、詳細作法給你聽

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此外，據聞孫藝珍也是「間歇性斷食」的愛好者，雖然平時飲食無太大限制，但會每週挑2天吃少一點，以蒸煮的海鮮配上清淡蔬果，控制在熱量不超過650大卡，其他5天正常吃，讓身體適度休息。而營養師又是如何看待間歇性斷食呢？

趙函穎營養師指出，適度的斷食確實有幫助腸道淨空、開啟身體自癒力的好處。而孫藝珍所採取的這種一週任選不連續的2天「斷食日」的間歇性斷食，其實就是所謂的「5：2輕斷食法」。也就是一週其餘5天正常吃，但「斷食日」當天以女生攝取熱量則不超過500大卡、男生不超過600大卡，而且只吃「好」的食物，如優質蛋白質、富含纖維的澱粉和蔬菜水果為原則的飲食方式。

她建議，「5：2輕斷食法」的「斷食日」很適合選擇在最忙的週一及小週末（週三）後的週四進行，努力執行一天後，隔天又可吃想吃的食物，身體更能得到適當的休息和修復。同時也推薦這2天的「斷食日」可以每天2餐為原則，視情況捨棄早餐或午餐，但保留晚上更容易順利進行。

不過，其也提醒大家並不是每個人都適合此方法，還是要謹慎評估。如果真的不習慣「5：2輕斷食法」，也可以試著把握減糖、飲食少加工食品的原則，也是另外一種很好的瘦身方法。最重要的是，想要減肥成功，一定要先找出最適合自己的飲食模式。

壓力胖照過來，精油熱水澡促代謝助放鬆 找出適合自己的減肥方式，是成功關鍵

除了運動跟飲食控制外，「漂亮姐姐」孫藝珍維持好體態的秘訣還有一招，那就是定期泡半身浴，加入各種精油、香氛幫自己放鬆！對此，趙函穎營養師表示，忙碌一天後回家泡個熱水澡，對於辛勞的現代人來說是非常好的舒壓、讓大腦放鬆、修復的方式。尤其推薦有壓力胖、睡眠品質不佳困擾的朋友來進行，如果能在澡盆中加入適量的老薑、乳香、甜橙等精油，更有輔助加速血液循環、代謝的好處。

趙函穎營養師也提到，想要減肥、瘦身成功、打造勻稱好體態，減肥者能不能有好心情，更是影響好習慣能不能長久堅持的重要關鍵！自己就曾碰到有很多上班族為了瘦身，強迫自己擠出時間去運動，甚至1週上2次的教練課，把自己搞的壓力很大。每次上完課就像整個人被掏空一樣、全身虛累累，只要想到那天要上課就心情不好、很痛苦；課上不到一個月就放棄，甚至也有不少因操之過及、運動過度而拉傷、閃到腰、扭到腳的案例。

趙函穎營養師強調，減肥其實是和自己溝通的過程，每個人都有自己合適的方式。建議有減肥需求的朋友，若真的不曉得瘦身該從何處開始著手，不妨可以尋求專業營養師的建議，協助評估、釐清發胖的原因，一起找出最適合自己，執行起來輕鬆、愉快的減肥方式。大家只要謹記今天的自己比昨天更好，循序漸進的堅持下去，一定能減肥成功！

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