春節過年大吃零食有技巧?營養師推「3種零食」健康又涮嘴

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春節過年大吃零食有技巧?營養師推「3種零食」健康又涮嘴

春節過年大吃零食有技巧?營養師推「3種零食」健康又涮嘴 春節、過年、零食、營養師
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春節來臨,傳統市場與各賣場擺出各式堅果類,準備讓大氣闊手婆婆媽媽買回家備年貨,但要注意怎麼挑選?怎麼吃?跟著營養師的叮嚀,年節零食這樣吃就對了!

過年的桌上總少不了擺著豐盛的零食,或是和家人邊看電視邊吃,這就是回憶中過年的感覺!而為了讓消費者上癮越買越多,大部分產品強調色、香、味,多以油炸、調味料、過度食品添加劑製作高度加工的零食,因此很輕易地就大幅攝取過量的糖分、鹽分和飽和脂肪。

 

 

 

 

年節零食挑選三撇步

營養師愛撥周培芬提供民眾3大重點挑選好吃又相對健康的零食:

 

一、首選無添加潔淨標章(Clean Label),購買之前先看食品標示
愛撥建議購買時可以注意食品標示,成分越單純越好,挑選過程中不僅能更認識打算吃下肚的食物組成,也可以選出最符合喜好且相對純淨的好產品!例如:毛豆莢、低鹽海苔、85%黑巧克力等,這些都是既好吃,成分也相對簡單的首選零食。愛撥私心推薦,經過氣炸的鱈魚香絲,吃起來酥脆不油膩,也是零食當中成份較純粹的一種選項。

 

注重身心靈平衡的愛撥也提醒,選擇零食的目標,從來不是將「壞」零食全部屏棄,而是可以試著保留一部分原本喜愛的選項,另一部分以上述推薦的「少添加」零食取代。既可以滿足口腹,也可以避免過多的糖分和鹽分對身體造成肝、腎、胰的負擔,維持心血管健康。

 

 

 

二、花時間咀嚼的帶殼零食更滿足
除了少添加之外,心靈與口腔的滿足感也很重要!選擇需要花時間咀嚼和品味的食物,例如:帶殼淡調味瓜子、需要剝皮吐籽的橘子、葡萄等水果。在相同的時間下,選擇帶殼或不帶殼的任何堅果,食用的數量會有很大的差距,且帶殼瓜子的口腔滿足感更高

 

但愛撥提醒5歲以下幼兒千萬不要吃整顆的花生、瓜子、堅果等核果食物,磨碎後的大小碎粒也需避免,若是泥狀則可適量攝取。嬰幼兒生理結構、咀嚼與吞嚥反射功能尚在發育,堅果類食物容易造成異物嗆入,進而引發噎嗆或肺部感染甚至肺部損傷,家長務必留意。

 

而第一點提到的毛豆莢,也屬於較花時間的食物,有助於控制進食速度,讓身體有足夠的時間感受到飽足感,也能減少過量進食的可能性,對於保持體重和健康都有好處。而選擇能滿足口感的食物,例如:芭樂、蘋果、海苔、氣炸鱈魚香絲等,不僅滿足咀嚼的慾望,也同樣會減緩進食速度,增加心靈的滿足感。

 

 

 

三、自己動手製作更有趣
愛撥也很推薦和家人一起動手參與製作零食的過程,例如一起爆米花,不僅可以增加親子或家庭成員之間的互動,還可以控制所使用的材料和製作方法。

 

 

 

爆米花其實是一種相對健康的零食,市面上有可自己調味的純粹爆玉米粒,自己做就能選擇對於心血管更好的橄欖油製作,並使用天然香料如:黑胡椒、迷迭香或薑黃粉調味,喜歡甜味可以淋上適量蜂蜜,會比一般市售的爆米花更清爽不膩。此外,爆米花纖維含量高,每100g的爆米花約含有14.5公克的膳食纖維(對比每100g地瓜約3公克),不僅好玩、好吃,適量攝取也能對腸道健康有更多好處

 

最後,愛撥也提醒年節期間,享受零食之餘,正餐需要攝取足夠的蔬菜(一餐以兩個拳頭量為佳)、好的蛋白質(海鮮、白肉、豆腐等);盡量挑選相對較無添加的健康零食,搭配無糖茶飲或無糖豆漿,就能安心滿足口腹之慾不長肉。

 

 

 

 

小心,「涮嘴」吃下過多油脂與高熱量

隨著春節的腳步逐漸臨近,傳統市場與各賣場,擺出各式堅果類,準備讓大氣闊手婆婆媽媽買回家備年貨,其中瓜子、腰果、開心果和花生受到許多人喜愛。嘉義大林慈濟醫院腫瘤中心營養師賴思吟提醒,雖然堅果類食品含有健康的單元不飽和脂肪酸,有助於降血脂、減少心血管疾病風險。但由於它含有豐富的油脂,過度的攝取可能會對健康造成影響

 

 

 

堅果的正確食用方式

賴思吟說,「涮嘴」吃多不知不覺吃下許多油脂與高熱量,適量補充才能真正吃出健康!長時間食用過量的堅果,可能會超出身體原本需要的總熱量,進而增加體重,對於血脂可能產生不利影響。所以患有心血管疾病或是高膽固醇、肥胖問題的人群,更需注意控制攝入量。

 

選擇未經過多加工的原味堅果,避免食用經鹽水、糖、香料或其他添加劑處理的產品。此外,建議將堅果作為均衡飲食的一部分,適量食用,成人每天攝取的堅果量應控制在免洗湯匙1湯匙(約7~20克/份)

 

春節期間,除了注意零食的攝取量,民眾也應平衡飲食,多吃蔬菜和水果,保持適量的蛋白質攝取,並盡量避免高糖分、高脂肪的食品。記得多喝水,促進新陳代謝,並適時進行適量運動,幫助消耗多餘的熱量。

 

 

 

 

整理/林宜屏

資料來源/營養師愛撥周培芬、嘉義大林慈濟醫院

圖片來源/photo-ac

 

 

 

本篇文章由『嬰兒與母親』授權刊登,未經同意禁止轉載。

 

 

 

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第一集就好好看,不愧是金南珠!

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韓劇《美好世界》劇情線上看1.

復仇懸疑

成功的心理學教授兼著名作家「殷秀賢」,她擁有完美又幸福的生活,卻突然在不公不義的情況下失去了兒子,加害者被判不重的刑罰後,悲痛欲絕的秀賢墜入地獄般的人生低谷,她決定親手解決加害者,在此期間,遇到有著相同傷痛和命運的「權善率」,透過救贖交織在一起的復仇懸疑驚悚故事!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看2.

無法用法律懲罰的惡

加害者在案發當時將被害兒童放到車中逃逸,並將之遺棄進而導致錯過黃金救援時間,但被告卻主張為了盡快將孩子送醫才會帶孩子上車,但當孩子不再有呼吸,在極度恐懼之下才會犯下失誤,結果因為沒有足夠的證據,再加上被告自白所有罪行並反省,最終僅被判處兩年六個月的刑期、四年緩刑,但實則是背後市長操控,肇事者毫無悔意,還嘲弄秀賢和她的兒子,罪大惡極,世界上有無法用法律懲罰的邪惡,這就是復仇存在的理由!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看3.

50代和20代的格差戀?

金南珠和車銀優上演50代和20代的格差戀?原本以為是一部復仇婚外情,再加上金南珠52歲、車銀優26歲、車銀優媽媽50歲,感情線讓人大驚,不過請大家放心,金南珠出演《劉QUIZ ON THE BLOCK》時有強調「兩人不是演情侶」!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看4.

金南珠

金南珠飾演殷秀賢,心理學教授兼著名作家,首位獲得《羅瑟琳文學獎》的韓國人,歷經四次流產,好不容易生下建宇,站在事業巔峰,有著人人稱羨的幸福家庭,某天兒子在學區遭遇車禍身亡,她成為「沒能守護孩子」的罪人,要死很簡單,一直活下去才困難,最終親自處決加害者,靠著一份執念走到現在。繼《Misty》之後金南珠睽違六年回歸啦!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看5.

車銀優

車銀優飾演權善律,內心脆弱但意志堅強,總是離死亡很接近,夢想是生存下來,並治癒像自己一樣生病的孩子,但是命運卻捉弄人,他意外失去心愛的家人、夢想隨之破滅,當他的家庭一切都消失之後,站在懸崖邊的權善律掙扎著活了下來,留給他的卻只有對世界的仇恨和憎惡,正當他習慣憤怒和絕望的日常時,遇到了殷秀賢,治癒彼此靈魂和心理創傷!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看6.

金剛于

金剛于飾演姜秀浩,HMC電視台主播,ABS出身,認為身為記者,就是要揭發真相,堅決反對任何以權力或金錢來威脅輿論自由,花了整整一年的時間調查首爾市長「金俊」的貪腐,但卻被派去採訪國際大賽,一怒之下辭職,現在大家都叫他「殷秀賢作家的老公」,某天兒子死了,妻子成為殺人犯,他的人生陷入無法控制的漩渦之中!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看7.

林世美

林世美飾演韓宥利,殷秀賢至親兼經紀人,小時候過著瑟瑟發抖的生活,唯一的願望就是「讓我幸福一次吧!」,殷秀賢的出現實現了她的心願,對她來說,這輩子遇到殷秀賢是她最幸運的事。身邊沒有約會對象,比起談戀愛,更喜歡工作,把殷秀賢和權建宇的生命看得比自己還重要,事故發生後,成為失去兒子並活在痛苦的秀賢的依靠!

 

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看8.

配角群

《悄悄話》元美京飾演秀賢母親「吳高銀」、《非常律師禹英禑》姜愛心飾演秀賢獄友「張馨子」、《Law School》吉海妍飾演秀浩母親「鄭明熙」、《放學後戰爭活動》成智婁飾演警察「韓尚」、《摸心第六感》朴赫權飾演首爾市長「金俊」、《私生活》車秀妍飾演美術館館長「尹慧琴」、《雙甲路邊攤》吳萬錫飾演肇事者「權志雄」!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看9.

人物關係圖

人物關係圖非常之簡單,以殷秀賢、權善律、姜秀浩、韓宥利為事件中心,藍色線是親屬關係,粉色線則是敵對,像是姜秀浩和首爾市長金俊、殷秀賢和肇逃者權志雄,爆米花小姐比較好奇的是「殷秀賢&韓宥利」,兩人原本像親姊妹一樣,但一旁卻有著漸層的黑色調,難道韓宥利會黑化嗎?感覺當年的事情沒這麼單純,讓我們拭目以待!

 

 

 

韓劇《美好世界》劇情線上看10.

互相救贖

「我認為建宇看到你這樣應該會很難過(遞傘)、「如果你看完之後覺得難受,就打給我吧!」、「不要再受傷了,珍惜自己」、「我想替你做點什麼,因為我接受太多你的幫助了」,吼吼吼!預告台詞太曖昧了,一瞬間以為是《黑暗榮耀》的文同珢和朱如炡,為彼此跳起行刑舞(誤),我們要相信南珠姐!(握拳)

 

 

 

韓劇《美好世界》總共14集,3月1日起每週五、六22:30「Disney+」獨家上線!

 

 

 

source:원더풀 월드、Disney+

 

 

 

註:文章之影片及圖片版權皆屬YouTube開放資源,上傳者並非妞新聞或編輯,若影片遭移除敬請見諒!

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