早在台灣甜點熱潮開始之前,由日本老闆與台灣老闆娘經營的「東京豆花工房」就已經悄悄出現在東京神田的小巷弄之中。

傳統豆花店 連點餐方式都很「台灣」

店內環境

小小的店面僅擺放得下兩張桌子,忙的時候據說店門口會排起長長的人龍。即便如此,還是有許多客人前來一嚐這間傳說中的「東京第一家傳統豆花店」。

一進門,就被眼前的透明玻璃櫃裡滿滿的豆花配料吸引。或許是配合日本人的習慣,多數在日本的台灣甜點店都是「看菜單點餐」的方式,而這裡就像回到台灣一樣-邊指著玻璃櫃裡的配料點餐。更貼心的是,如果有選擇困難症的話,甚至可以請老闆加全部配料。

手繪風的點餐說明
提供原味、加料兩種豆花

老闆娘每天親自現做的配料

店內每天提供約8種配料,從日本常見的紅豆、花生、湯圓等基本款外,最讓編輯驚豔的是竟然還有綠豆、紫米和粉粿這些內行的「台灣味」!台灣老闆娘說,由於這些東西都是新鮮現做不能久放,所以得每天早上搭第一班電車來店裡準備。

就是這一碗!排隊也甘願的豆花

自選配料豆花 650日圓(未稅)

如果是冬天來品嘗的旅人,編輯絕對要推薦冬季限定的「薑汁豆花」。濃濃的薑香吃起來卻一點也不刺激,再搭配滑嫩的傳統手工豆花與熬煮得綿密的花生、Q彈的粉粿等配料,正是異鄉遊子懷念的「古早味」。當然除了薑汁豆花之外,也可以選擇傳統的黑糖糖水。到了夏天則是會加入清爽的黑糖冰沙。

超~綿密的花生

「東京豆花工房」店家資訊與交通方式

「東京豆花工房」外觀

「東京豆花工房」小小的店面處處可見台灣的代表小物,店內的台灣廣播不時傳來國道的即時路況,讓人十分懷念。住在東京的台灣留學生、上班族懷念家鄉味的話,不妨來一趟「東京豆花工房」吧!

【官網】http://tokyomamehana.com/【營業時間】11:30~19:00
【公休日】週三
【交通資訊】「淡路町」站、「小川町」站步行5分鐘;
「新御茶ノ水」站、「秋葉原」站步行10分鐘

【設施名稱】東京豆花工房
【地址】東京都千代田区神田須田町1-19
【電話號碼】03-6885-1910


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