【近秋葉原】編輯私藏口袋名單！台日夫婦的溫馨小店「東京豆花工房」每日現做手工豆花

早在台灣甜點熱潮開始之前，由日本老闆與台灣老闆娘經營的「東京豆花工房」就已經悄悄出現在東京神田的小巷弄之中。

傳統豆花店連點餐方式都很「台灣」

小小的店面僅擺放得下兩張桌子，忙的時候據說店門口會排起長長的人龍。即便如此，還是有許多客人前來一嚐這間傳說中的「東京第一家傳統豆花店」。

一進門，就被眼前的透明玻璃櫃裡滿滿的豆花配料吸引。或許是配合日本人的習慣，多數在日本的台灣甜點店都是「看菜單點餐」的方式，而這裡就像回到台灣一樣－邊指著玻璃櫃裡的配料點餐。更貼心的是，如果有選擇困難症的話，甚至可以請老闆加全部配料。

老闆娘每天親自現做的配料

店內每天提供約8種配料，從日本常見的紅豆、花生、湯圓等基本款外，最讓編輯驚豔的是竟然還有綠豆、紫米和粉粿這些內行的「台灣味」！台灣老闆娘說，由於這些東西都是新鮮現做不能久放，所以得每天早上搭第一班電車來店裡準備。

就是這一碗！排隊也甘願的豆花

如果是冬天來品嘗的旅人，編輯絕對要推薦冬季限定的「薑汁豆花」。濃濃的薑香吃起來卻一點也不刺激，再搭配滑嫩的傳統手工豆花與熬煮得綿密的花生、Q彈的粉粿等配料，正是異鄉遊子懷念的「古早味」。當然除了薑汁豆花之外，也可以選擇傳統的黑糖糖水。到了夏天則是會加入清爽的黑糖冰沙。

「東京豆花工房」店家資訊與交通方式

「東京豆花工房」小小的店面處處可見台灣的代表小物，店內的台灣廣播不時傳來國道的即時路況，讓人十分懷念。住在東京的台灣留學生、上班族懷念家鄉味的話，不妨來一趟「東京豆花工房」吧！

【官網】http://tokyomamehana.com/【營業時間】11：30～19：00
【公休日】週三
【交通資訊】「淡路町」站、「小川町」站步行5分鐘；
「新御茶ノ水」站、「秋葉原」站步行10分鐘

【設施名稱】東京豆花工房
【地址】東京都千代田区神田須田町1-19
【電話號碼】03-6885-1910

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本文章由Japan Travel by NAVITIME授權

義大利百年巧克力品牌 Venchi 攜手台北米其林必比登推薦名店阜杭豆漿推出的聯名Gelato，憑藉獨特的台義跨界風味與細膩工藝，榮獲《2026 500甜》1甜評鑑，並獲頒「風味共創獎」兩項肯定，證明台灣在地經典與意式冰淇淋的創新結合深受消費者與評審青睞。為慶祝獲獎，廣受好評的豆漿與米漿Gelato將於 8 月 21 日至 8 月 31 日限時回歸，並於 Venchi 永康店獨家販售，兩款口味各限量 250份，共500份，售完為止。

此次獲獎的聯名意式冰淇淋，以 Venchi 經典Gelato工藝結合阜杭豆漿代表性的台灣傳統風味打造而成，從熟悉的食材出發，以細膩工藝重新詮釋經典滋味，呈現「TASTE GENIUS 風味天成」所追求的純粹與講究，也讓豆漿與米漿化身為兼具義式風格與台灣記憶的全新甜點體驗。

其中，豆漿 Gelato 忠實呈現阜杭豆漿清香醇厚的豆香，口感滑順細緻，展現黃豆自然純粹的風味；米漿 Gelato 則融合花生與芝麻的濃郁堅果香氣，搭配 Venchi 焦糖榛果碎增添酥脆口感與豐富層次，呈現溫潤飽滿、熟悉而又令人驚喜的台式風味。

Venchi 始終重視食材本身的風味與品質，選用天然原料，以超過百年的義式工藝細膩呈現每一種食材的特色；阜杭豆漿則秉持超過一甲子的職人精神，傳承台灣經典飲食文化。此次聯名呼應「TASTE GENIUS 風味天成」的概念，將兩個品牌對食材與工藝的堅持融入 Gelato，讓豆漿、米漿等日常熟悉的台灣味，以嶄新的形式展現不同層次。從簡單食材出發，在義式工藝與台灣風味之間取得平衡，呈現「至簡食材，至臻風味，風味天成」的純粹滋味。

上市資訊

Venchi 與阜杭豆漿聯名於 8 月 21 日至 8 月 31 日限時回歸，並於Venchi永康店獨家販售。兩款口味各限量250份，售完為止。誠摯邀請消費者再次一同沉浸在義大利的經典底蘊與台灣的在地風味之中，感受一場跨文化的味覺旅程。