第一道訪日曙光已升起!日本「有條件」全面解除緊急事態宣言?

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第一道訪日曙光已升起!日本「有條件」全面解除緊急事態宣言?

第一道訪日曙光已升起!日本「有條件」全面解除緊急事態宣言? 新冠肺炎、緊急事態宣言、日本、東京、彩虹橋
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將近兩個月的緊急事態宣言終於要在今天結束?!

自4月7日以來領先全國發布「緊急事態宣言」的東京,歷經將近2個月緊繃的自肅生活後,政府終於在上星期提及解除宣言的方針。如同大阪許久前便擬定的「大阪Model」,東京也獨家推出一套「東京Roadmap」,將解禁予以條件化,明訂各階段的開放準則。究竟這樣的可行性又如何,妞編輯將從在地人的角度,將感受到的狀況和妞妞們進行最即時的分享。

 

 

 

三階段的開放步驟

SOURCE:photo-ac.com

無論是哪個地區宣布解除緊急事態時,絕對會再但書「不是要一瞬間恢復到感染爆發前的日常」。唯有採取階段性的開放策略,才能有效控制好不容易壓制住的疫情不再爆發。東京roadmap裡劃分了4個step,緊急事態屬於step0,採取較嚴厲的措施如關閉所有學校與公共設施、倡導人與然之間需減少8成接觸,而現在正是要踏出step0邁向下一個step1。

 

進入step1後,首先會開放的便是圖書館、動物園、博物館等公共設施,同時本來只能營業至晚間8點的餐飲店也可再延長至10點。每一step通常會以2週為一個區間進行評價,若順利進入到step2,將再擴大開放電影院、大型商業設施有條件的利用,並准許舉辦百人規模以內的活動。最後的step3則是包含柏青哥店、遊樂園在內的娛樂設施也可解禁,飲食店的營業將能更再延長到半夜12點。

 

只是有眼尖的網友便發現,有不少設施從頭到尾都沒有被列入解除清單,像是健身房、卡拉ok、酒吧等,業者只能苦哈哈地形容,這種情境就像是被宣判無期徒刑一樣令人感到絕望。

 

 

 

警示燈的點亮標準

SOURCE:photo-ac.com

那麼各階段的解除考量標準又是如何呢?政府訂出洋洋灑灑的七項標準,分別根據感染現狀、醫療體制與疑似案例數為參考。當中最受重視的便是每日新增的病例數,以東京都人口約2000萬人推算,要達到每10萬人口不滿0.5人的感染者基準值,則不可每日有超過20例的新患者。一旦超過此標準,便會以在地標彩虹橋上點紅燈的方式作為警告;如果一天內突然新增超過50個案例時,便將要再退回到上個step重頭來過。

 

另外,若當日無法追溯來源的個案比例超過50%以上時,將亮橘色燈警示;每週新患者增加比率大於100%時則點黃燈,跟大阪報平安的方式不同,彩虹橋的燈光反而是帶有強烈的警示意味,民眾只能期望不要看到紅橙黃色的彩虹橋照亮夜空。

 

 

 

勢在必行的第二波、第三波

SOURCE:PRTIMES

不光是日本,從世界各國都能看到一鬆懈後,就可能會再度飆升的第二波疫情。然而在民間迫切需要營業收入的絕境下,只能盡全力做好萬全規劃,迎接開放後將再度襲來的病毒。前日才剛有新聞統計因為疫情遭解雇、放無薪假的人數已經破萬,這還不包含水面下被減班、被取消企業offer的人在內。

 

即使政府有釋出休業獎勵金一個月50萬日圓,但許多業者表示這金額根本連繳店舖租金都不夠,為了自己與員工的下一餐,依舊冒著危險繼續開店。針對這種現況,便有人指出根本的問題在於配套措施的不足,促使許多非不得已的營業反而成為防疫上的大漏洞,結果只會拖延整體開放活動的時機。

 

 

 

SOURCE:Hana/妞編輯

親身見證過少了觀光客的櫻花季、不再滿員的通勤電車、拉下鐵捲門的星巴克,妞編輯前兩天很明顯感受到,整個東京彷彿是知道快要解脫似地,車站與街上又再度湧現了大批人潮。在政府正式宣布解除緊急事態前就已經如此鬆懈,實在很難不擔心兩個星期後,是不是又可能會重新退回原點。長期的stay home的確非常折騰,但也希望一同生活在東京的在地居民,別因為一時的懈怠就把好不容易等到的希望給輕易抹滅了。

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改裝前年營收1億、如今3億元!煙波再找來星級餐廳合作「尋味人」加入研發,10月2日「和洋季」登場
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當高端Buffet 朝大坪數、多餐區、多品項發展,煙波國際觀光集團旗下「莫內饗宴」選擇了不同方向。莫內改裝前年營收約1億元,去年4月改裝回歸後,以僅200坪空間、常態約70道料理,年營收成長至3億元。營收成長並非單⼀因素造成,但這組數字也讓莫內開始回答⼀個不同於「還能增加多少道菜」的問題:

 

如果只留70道,每⼀道為什麼值得留下?

10月2日起推出的全新「和洋季」,莫內進一步把這個問題從廚房往前推到產地,首次邀請曾與多家米其林星級餐廳合作的「尋味人」參與菜單研發。

 

不先決定做什麼菜,先去產地看「現在什麼值得吃」

本季加入研發的尋味人羅伊珊,過去曾與多家米其林星級餐廳合作,長期走訪產地,從品種、產地風土與適食季節理解食材,判斷此刻什麼值得被選進餐桌。這次莫內把菜單開發往前增加⼀道程序:先由尋味人判斷「現在什麼值得吃」,再由主廚決定「怎麼料理」。

 

因此,本季選食並不只追求昂貴或稀有,而是回答兩件事——為什麼是它?為什麼是現在?
從北海道野生紅帝王蟹腳、阿拉斯加野生六線魚、和歌山近海野生鰹魚,到台灣養殖鰻魚與大雪山明日葉,都從產地與季節條件進入本季菜單。其中,和歌山近海野生鰹魚以高溫稻火快速炙燒,留下魚鮮與微焦稻香;阿拉斯加野生六線魚經低溫鹽水處理後風乾一夜,集中鮮味與脂香;台灣養殖鰻魚則以蒲燒手法搭配釜飯,呈現醬香、魚鮮與米香。

 

從產地到餐桌,「食材身分證」公開為什麼選擇

尋味人把選食往前推到產地,莫內則透過「透明餐桌」,把料理背後的選擇帶到消費者面前。「和洋季」將陸續推出近30項「食材身分證」,公開食材的產地、價格、適食季節與選擇理由,讓消費者從一道完成的料理,進一步看見食材從哪

裡來、當季為什麼值得吃,以及莫內為什麼選擇它。

 

「和洋季」10月2日登場,江戶旬味遇上台灣食材

本季「和洋季」以19世紀日本江戶飲食文化為靈感,將日本旬味與台灣食材結合。料理包含和歌山稻燒鰹魚握壽司、蒲燒鰻魚釜飯、京都宇治抹茶咖哩慢燉牛頰等;餐檯、甜點與飲品視覺則從浮世繪中的海浪、瀑布與梅園等自然意象延伸,讓季節除了呈現在食材與料理,也進入整體用餐視覺。

 

「和洋季」將自10月2日至2027年2月28日於新竹湖濱館登場;莫內並預計於10月下旬隨煙波阿里山北門店開幕進入嘉義市場,實際開幕資訊依官方公告為準。

 

 

【餐廳資訊】
和洋季主題期間|2026年10月2日至2027年2月28日
莫內饗宴|新竹湖濱店
訂位電話:03-611-6270、03-520-3188 分機5130
午餐|平日1,380元/假日1,680元|11:30–14:00
下午茶|平日880元/假日1,380元|14:30–16:30
晚餐|平日1,480元/假日1,780元|17:30–21:00
※以上價格均另加10%服務費。
莫內饗宴|阿里山北門店
預計2026年10月下旬開幕,實際營業資訊依官方公告為準

 

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