愛吃皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐，擔心重金屬過量？來看醫師怎麼說

早餐吃稀飯，配上一碟可口清爽的皮蛋豆腐，最是對胃；但是從小吃到大具有特殊風味的皮蛋，也存在不少傳說，令人既期待又怕傷害！尤其有一說是皮蛋的製作過程中，會添加氧化鉛、氧化銅等重金屬，令人不禁擔心是否會吃過量危害健康？來聽毒物科醫師怎麼說。

皮蛋豆腐是絕配！高蛋白、低醣、低脂

為什麼皮蛋豆腐是絕配？衛生福利部南投醫院蔡秀雯主任表示，這樣的搭配是高蛋白、低醣、低脂軟質食物的絕妙好搭檔，因為是很清爽的小菜，適合銀髮族當成營養補充的配菜。特別是牙口較差的老人，如果食慾差，沒有胃口，吃清粥小菜時，可以來盤皮蛋豆腐，開胃又有營養。

皮蛋製作穩定品質：添加氧化鉛、氧化銅等金屬

皮蛋的製作方法已經經過改良，目前一般是將蛋浸漬於氫氧化鈉中熟成。因為酸鹼濃度與溫度都會影響皮蛋的製成，因此會額外添加氧化鉛、氧化銅等重金屬來穩定品質。不禁令人擔心是否會誤食過量的鉛、銅金屬而不自知。

毒物科醫師：皮蛋中鉛不得超過0.3ppm、銅不得超過5ppm殘留。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，依照國家衛生標準規定，皮蛋中的鉛、銅殘留容許量為0.3ppm及5ppm，政府也會定期進行抽驗，所以只要是合格的皮蛋，由於有主管機關把關，民眾是不必過度擔心的。而皮蛋蛋殼上的斑點更不能斷言皮蛋有毒金屬含量過量，事實上，皮蛋中鉛含量多少，仍然需要靠儀器化驗才能夠知道。

皮蛋中所含的鉛、銅，只要殘留量不超標，安心吃無妨，但是，顏宗海醫師提醒，皮蛋是醃製加工食品，不能取代一般日常生活中的新鮮蛋品。營養師蔡秀雯也提醒，由於皮蛋是加工食品，鈉含量較高，攝取過量的鈉恐會造成高血壓，也可能增加後續中風、心臟病的風險。建議有三高的患者，不要天天食用，以免導致身體負擔。

選擇皮蛋注意要點

至於應該如何選擇安全的皮蛋？臺北市政府衛生局提醒消費者選購皮蛋時應注意以下要點：

1.蛋殼外觀必須完整無破損，蛋白呈凝固半透明膠體，表面平滑有光澤呈茶褐色或黑褐色，質地柔韌富彈性；蛋黃外表光滑呈深綠色或綠色，向內依次為黃綠色或粉綠色及墨綠色層層相間之周壁，中心為糊狀或固狀，呈墨綠色或灰綠色。

2.蛋白略呈鹼味，蛋黃略有氨氣味或薄荷香味，無刺鼻之異味，鹼淡適中、無辣味，熟成凝固良好的皮蛋具有彈性，入口柔嫩、無粗硬感。

3.建議消費者選購標示清楚之產品，即每一零售盒上均有完整標示如品名、重量、廠商名稱、電話號碼、住址、有效日期等。

如何自保遠離鉛中毒？

顏宗海醫師表示，嚴重鉛中毒的患者可能會有神經上的症狀，包括手抖、注意力下降、手腳無力等。早期國內9成以上的鉛是透過呼吸進入體內，人體內血液中的鉛半衰期為30天，而鉛在骨頭中的半衰期長達25年，所以一些高風險職業工作者，例如油漆、染色劑、陶瓷、焊接等，要注意是否有鉛過量暴露。依據美國CDC規範，兒童血鉛濃度應該小於5 ug/dL，而成年人血鉛濃度應該小於10 ug/dL，一旦超過，就要小心是否在環境中受到鉛的汙染。

此外，民眾在日常生活中，也要注意不要食用來路不明的草藥及不明成分的保健食品，避免兒童將顏色鮮豔的玩具放入口中，選擇有通過主管機關認證的玩具，減少使用動物大骨熬煮高湯，避免喝到骨頭所溶出的鉛。另外，避免選購色彩鮮艷的食器，在選擇餐具時，以與食物接觸的部分沒有顏色或圖案為主，也要留意五彩繽紛的糖果紙及竹筷外的包裝印刷色料等，都是民眾自保遠離鉛汙染的好方法。

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「KPOP教父」李秀滿的新女團來了！李秀滿離開SM娛樂後成立的A2O Entertainment，在2026年10月推出9人女團「A2O LITE（에이투오 라이트）」，成員來自韓國、日本、中國、泰國，還有一位美日雙國籍成員，最年長的2008年生、最小的三位都是2013年生，出道曲〈NEON〉一發行就衝上Melon冠軍。A2O LITE成員到底是誰？本名、生日、國籍、擔當這篇一次整理給你～

● A2O LITE是誰？李秀滿新女團出道資料
└ A2O LITE出道日、出道曲〈NEON〉
└ A2O是什麼？李秀滿的「Zalpha Pop」
└ 少女時代Sunny參與培訓
└ 出道成績：Melon連霸、Billboard全球榜TOP10
● A2O LITE成員介紹：9位成員資料一次看
└ YOUNG（영）：最年長的主唱
└ HIMEKI（히메키）：短髮、長髮都能駕馭的反差感
└ VORA（보라）：全團唯一短髮美少女
└ XILI（시리）：自稱「跳舞機器」
└ RADA（라다）：聲樂比賽冠軍主唱
└ MERCI（메르시）：8年童模資歷
└ AYUNE（아윤）：童模出身的清純系
└ OA（오아）：撞臉少女時代Jessica的美日混血
└ AIJING（아이찡）：忙內主舞「Baby BoA」

A2O LITE是誰？李秀滿新女團出道資料

A2O LITE出道日、出道曲〈NEON〉

圖片來源：A2O Entertainment

A2O LITE在2026年10月12日與同公司的15人男團A2O SOUL一起舉辦全球出道showcase「WELCOME TO SOULITE From A2O SOUL A2O LITE」，並在同一天公開〈NEON〉MV；10月13日下午6點（韓國時間，台灣時間下午5點）正式發行首張數位單曲〈NEON〉出道。

原文：https://www.youtube.com/watch?v=D968qfUZMUE

〈NEON〉由SM時期打造無數經典的作曲家劉英振（유영진），和曾與EXO、NCT及JENNIE合作的製作人Dem Jointz兩人包辦作詞、作曲與編曲；歌曲開頭由XILI、AIJING帶來的高難度舞蹈段落，則有知名舞者J-Black參與編舞，他透露這次收到的要求不是「簡單一點」，而是「再難一點」。

A2O是什麼？李秀滿的「Zalpha Pop」

A2O代表「Alpha to Omega」，意思是從頭到尾、從開始到最後。李秀滿鎖定Z世代與α世代的「Zalpha世代」，提出「Zalpha Pop」音樂類型，旗下藝人共享「A2O COSMIC EPIC（ACE）」世界觀，故事背景是逐漸失去愛與心動等情感的星球「SOULITE」。在中國先出道的A2O MAY之後，A2O LITE與A2O SOUL是李秀滿與HYBE簽下的3年競業禁止協議結束後，他在韓國推出的新人團體。

少女時代Sunny參與培訓

原文：https://www.youtube.com/watch?v=ImwNVCGqZcM

少女時代Sunny（李順圭）是李秀滿的姪女，2023年離開SM娛樂後，2025年4月與A2O Entertainment簽下專屬合約。公司當時表示，Sunny在劉英振指導下接受製作人培訓，同時參與練習生培訓課程設計、心理照護、內容製作、造型與舞蹈指導；A2O官方YouTube的「A2O Summer Training Camp 2024」影片中，也能看到她在美國錄音室指導練習生錄音。

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出道成績：Melon連霸、Billboard全球榜TOP10

圖片來源：A2O Entertainment

〈NEON〉發行29小時就登上Melon TOP100冠軍，之後更在Melon TOP100連續15天拿下第1名。音樂節目方面，A2O LITE在10月20日的《THE SHOW》拿下出道後首個一位；根據A2O官方10月29日發布的新聞稿，她們已在《THE SHOW》、《M COUNTDOWN》、《人氣歌謠》、《SHOW K-POP》奪冠，《SHOW CHAMPION》更連續2週拿下第1，累積音樂節目6冠。

海外成績也很亮眼！在美國Billboard 10月31日的榜單中，〈NEON〉登上「Global 200」第8名、「Global Excl. U.S.」第3名，日本Billboard JAPAN「JAPAN Hot 100」也拿下第9名。

A2O LITE成員介紹：9位成員資料一次看

A2O LITE成員共9人：YOUNG、HIMEKI、VORA、XILI、RADA、MERCI、AYUNE、OA、AIJING，韓國籍3人、中國籍3人、日本籍1人、泰國籍1人，再加上1位美國／日本雙國籍成員。以下依年齡排序，一位一位認識她們～

YOUNG（영）：最年長的主唱

圖片來源：A2O Entertainment

本名：정시영（Jeong Si-young）
生日：2008年10月27日
國籍：韓國（京畿道高陽市）

團內年紀最大的YOUNG，同時也是A2O LITE身高最高的成員，修長四肢讓舞台畫面超有氣勢。韓媒《Esquire Korea》介紹她是A2O LITE的主唱，韓網也有不少人覺得她的音色讓人聯想到aespa的WINTER。

HIMEKI（히메키）：短髮、長髮都能駕馭的反差感

圖片來源：A2O Entertainment

生日：2009年10月5日
國籍：日本

HIMEKI是團內唯一的日本單一國籍成員，造型一換就換了一種氛圍：概念照中她以短髮亮相、氣場強烈，到了音樂節目則換上黑長直，反差感十足。眼睛下方的小痣也是她的魅力點之一。

VORA（보라）：全團唯一短髮美少女

圖片來源：A2O Entertainment

本名：이은지（Lee Eun-ji）
生日：2010年2月10日
國籍：韓國（首爾特別市城北區）

在一片長髮成員中，VORA的短髮造型超級吸睛，韓網甚至討論李秀滿是不是又找到了新的「nævis」。《Esquire Korea》介紹她是領舞，舞蹈線條俐落，帥氣與漂亮兼具的「잘생쁨」（帥美）顏值也很受關注。

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XILI（시리）：自稱「跳舞機器」

圖片來源：A2O Entertainment

本名：梁淅瀝（Liang Xili）
生日：2010年11月6日
國籍：中國（浙江省）

XILI自我介紹時直接說自己是團內的「跳舞機器」，〈NEON〉開頭和AIJING一起帶來的舞蹈段落就是出道舞台的焦點之一。出道前她就以A2O練習生身分在官方頻道發表〈Drink Water〉等舞蹈影片，也和MERCI一起參與A2O MAY〈B.B.B (Bigger Badder Better)〉的feat.演出。