並排著時尚選貨店、古著及古董店，集結著國內外時尚人士的中目黑。

從澀谷搭乘東急東橫線只需3分鐘即能抵達，交通位置十分便利。

這次要介紹的是在逛街購物的空擋可以前往坐坐的咖啡廳SOAKS。由蔬菜粉專家・竹島久美子負責，可以輕鬆吃到美味優質蔬菜的店家。

擁有美食記者經驗的老闆，因為自身的經驗，決定設立一間提供「美味健康」料理的餐廳，而成為開店的契機。

以擁有高藥效的蓮藕製作出的甜甜圈為主打商品，今年已是邁向開幕7週年的人氣名店。店名的由來是來自帶有滲入、浸透意思的「soak」。原因是希望蔬菜的營養成分能夠完整滲入料理中。

店內採用開放式廚房，讓客人能夠享受到做料理的聲響及香氣。除了一般桌椅座位以外，還有一個人也能自在享受的吧檯座位。

SOAKS最大的賣點是使用100％純日本國產蔬菜的蔬菜粉(43g／含稅¥650※僅生薑粉27g)。與水煮蔬菜擁有同等營養價值是它的特色。舉例來說，菠菜的話，一茶匙的菠菜粉就等同一把菠菜的營養成分！

口味包括蓮藕、花椰菜、柚子等共13種。使用蔬菜粉製作的簡單食譜也一併公開。

這個是以蓮藕的蔬菜粉為基底製作的甜甜圈(【右】含稅¥300【左】含稅¥160)。全部共6種口味的甜甜圈，平日陳列出每週更換的3款，週末則是全款都會提供。

這款甜甜圈的油炸油使用的是有機棕櫚油，甚至，在發粉的部分不使用明礬等，只選用有益身體健康的食材，讓大家能夠放心享用。10:30後，甜甜圈開放外帶，非常推薦大家買來當作在目黑川散步時的點心喔！

除了甜甜圈以外，盤裝餐點也是店家的人氣菜單之一。這個甜甜圈盤(含稅¥900)，內容包括原味甜甜圈、沙拉、培根、香腸等豐富菜色，是份量十足的一道餐點。甜甜圈不會太甜，跟培根及香腸做搭配剛剛好。沙拉醬中加入薑粉，更加提升風味。

到了夜晚則轉變為酒吧時間，可以在這裡享用美酒。人氣飲品是使用菠菜粉製作的特製調酒(含稅¥800)。光是喝酒就能攝取到滿滿的蔬菜營養，特別推薦給沒有辦法每天專注美容的懶懶的妳。

在這裡，你可以輕鬆享用美味蔬菜，所以除了蔬菜愛好者的朋友以外，即使是不太愛吃蔬菜的你，也務必來嘗試看看喔！

Photo：Haruka Yamamoto

Edit：Namiko Azuma

Text：Ryoichi Komaba

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