雲林土庫必買伴手禮「順成油廠」冷壓油!聞香欲醉芝麻油、超濃郁花生醬,內行人激推

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雲林土庫必買伴手禮「順成油廠」冷壓油!聞香欲醉芝麻油、超濃郁花生醬,內行人激推

雲林土庫必買伴手禮「順成油廠」冷壓油!聞香欲醉芝麻油、超濃郁花生醬,內行人激推 雲林百選、土庫伴手禮、雲林必買、芝麻油、苦茶油
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心動瞬間_

看到花生醬就流口水!! (º﹃º )

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位於雲林土庫的「順成油廠」創立於1951年,創辦人王金常先生(阿禧師)是一位料理總鋪師,因為對食材口味挑剔,非常熱愛麻油料理的他(麻油雞、薑母鴨),在早期油車盛行的年代,竟然找不到適合料理、麻而不燥的麻油。

 

 

 

考慮到辦桌文化並不是天天有生意做,且會隨著時間漸漸式微,阿禧師開始研究如何做出自己心目中的完美麻油,從原料的挑選、焙炒的溫度、蒸炊的時間都毫不懈怠地管理。於是,總舖師做出來的冷壓麻油,開始在雲林土庫街上聲名大噪。

 

 

 

製作冷壓油的三大要素:原料挑選、火侯掌握及味覺接受。從原料的挑選就相當龜毛的順成,絕對是使用頂級的芝麻&雲林在地產出的花生,再經過烘焙、氣冷、打餅、冷壓等7個步驟,才充填完成,過程繁瑣卻一個也不能省略!(圖中是將打餅過後的原料放入機器中冷壓)

 

 

 

推薦產品

商品名稱:黑麻油NTD.210、苦茶油NTD.450、白麻油NTD.210、花生油今年為NTD.210

(250ML

一走進順成油廠就會被香氣逼人的芝麻油給震懾,小老闆王偉盛説:「越新鮮的芝麻壓榨出的麻油,就會特別有香氣。」順成的油品因為使用的原料非常高品質,所以壓榨出來的油也對身體有好處,不怕有反式脂肪的堆積。

 

 

 

黑芝麻油常常會拿來製作熱食的料理,例如麻油雞或薑母鴨,而白芝麻油比較適合拿來涼拌或加入涼麵一起做享用,會增加食物的香氣。金黃色的苦茶油,裡面含量有豐富的Omega-9成分,不僅適合拿來炒菜或煎蛋,連油炸食物都會更加健康,在減肥的人可以將少量苦茶油加入生菜中涼拌,排便不順的人也推薦少量生飲,可以幫助腸胃蠕動。

 

 

 

商品名稱:珀醬系列200g(花生、白芝麻、黑芝麻)NTD.180、150、150

順成油廠的全新商品珀醬,共有花生、白芝麻、黑芝麻三種口味,同樣使用最好的原料所製成的醬料,不加任何一滴水、乳化劑因此特別濃稠,除了抹吐司外,許多客人會帶回家加入麵糰、餅乾中烘焙,純天然的芝麻饅頭、花生餅乾就很輕易地完成了,妞編輯特別推薦將芝麻醬加入麵條中拌炒,加一些些香油,麻醬麵也能輕鬆上桌!

 

 

 

一甲子的老店現在是由的小老闆王偉盛全權管理,原本在外地擔任工程師的他認為放棄爸爸的事業實在可惜,開店這60年來也養成一票老顧客,於是辭了高薪穩定的工作回來接管家業,王偉盛笑著說:「不想讓爸爸這麼辛苦,所以還是回來了」順成的油品是離鄉遊子的家鄉味,招牌招呼語「來坐~」則是串起回鄉人客的童年記憶!

 

 

 

店家資訊>>

名稱:順成油廠

電話:05-6621189

地址:雲林縣土庫鎮光明路166號

時間:8:00~18:00

 

 

 

責任編輯:Choco

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